晨风@2016-03-13

老师请问从小白到食品造型师需要怎样的过程呢?

有1个回答

Lito 2016-03-13

感谢提问,首先你需要有一些烹饪的基础,这其中包括懂得一些采购知识、食材搭配、烹饪技能、摆盘的规律,当然中餐西餐都会是最好。其次要有一定的美术基础,比如色彩搭配、器物的选择。然后就是相关的一些摄影知识,比如构图、层次、光感,等等。以上都做到了,最关键的就是动手能力和创造思维,因为通常每次接到的食品造型工作内容都不一样,对于食品造型的要求也不同,需要食品造型师根据造型的特点和难点,自行研发解决问题,这时以往积累的经验未必能帮到太多的忙,反而是要靠你的发散思维和创造思维,以非常规的方法来解决问题。如果以上都能做的,基本上可以算做一个及格的食品造型师了。

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