你好,请问过去二十四节气会有特定吃食吗?什么北方吃饺子,南方吃汤圆?古代冬至日一般吃啥呢?好像寒食节吃特定食物的说法多一些?

有1个回答

柏松 2021-12-19

多谢提问!
与特定的时间点相对应的饮食,往往蕴含着丰厚的民族文化特质。
二十四节气是中国人独创的文化遗产,千百年来指导着传统农业生产和人们的日常生活,饮食保健是其中非常重要的一部分内容。在饮食上古人懂得顺应自然,根据二十四节气的流转,形成春夏秋冬四季不同的饮食习俗。
古人遵循顺应四时、不时不食的原则,东西南北各地物产丰富,不同的节气有相对应的饮食,比如:立春的春饼、春盘;清明的清明团、乌饭;立夏的樱桃、梅子、鸡蛋;夏至的冷淘面;立秋的秋瓜;小雪大雪杀猪宰羊;冬至的馄饨、饺子、冬至团;大寒的粥;等等。
有些节气在古代很受重视,比如冬至,由节气演变为节日,“冬至大如年”肯定少不了节令食品。在北方,宋代东京等地冬至吃馄饨,富贵人家会包不同馅料的馄饨称为“百味馄饨”。在南方,南北朝时期荆楚一带冬至日吃赤豆粥,明清时苏州等地在冬至日磨粉做皮,用糖肉、菜、果、豆沙、萝卜丝等为馅,制作“冬至团”。
二十四节气中没有寒食,寒食节与清明相近,因寒食禁火,食品均为冷食,包括各类粥、饼、面、饧等,非常丰富。

热新闻

热话题

热评论

热回答

关于澎湃 在澎湃工作 联系我们 广告及合作 版权声明 隐私政策 友情链接 澎湃新闻举报受理和处置办法 严正声明