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田螺姑娘

我是烹饪爱好者田螺姑娘，关于烹饪和厨房的问题，问我吧!

我是田螺姑娘，微信公众号：田螺姑娘hhhaze的作者。因为喜欢烹饪和研究菜谱，现在在微信、知乎有近40w的粉丝，和三联合作的早餐新书《日出之食》已经全面上市。
我喜欢钻研各种菜式里的细节，也擅长厨房里的时间管理，熟悉各种厨具和餐具的选择，有简洁明朗的餐桌品位。关于烹饪、厨房里的各种问题，都欢迎来问我。
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品位 2016-07-07 已关闭提问
17个回复 共77个提问，

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原新闻：大热天用卫生巾也嫌热？从棉条到月亮杯，卫生巾早已过时？

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一个男的看完了这篇文章的举手！
原新闻：南京一楼盘摇号出现魏小狗等怪名，公证处：系当地人起名习惯

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公证处的人员名单给我份
原新闻：“三个傻子跟我一起踢球”男孩找到了：一口气能颠球一千多个

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看完中国队踢球我也哭了，"十一个傻子在代表我们国家踢球，还有个傻子在场边指挥"
原新闻：阜宁警方辞退“称领导有特权”办事员：系合同工，属个体事件

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是不是正式工都不重要，重要的是给整个交警队伍抹黑！主管部门不能着急先自我解脱，而是应该全面整顿，提升服务意识，明白权从哪里来，权为谁所用！
原新闻：乔丹体育向“飞人”乔丹索赔110万元：停止侵权，赔礼道歉

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虽说是中国企业，但我完全支持飞人乔丹！我敢说只要对篮球稍微有点了解的人，在第一次听到这个品牌时不会不联想到飞人乔丹。乔丹体育的成长没借乔丹的东风，我才不信！前面乔丹起诉你侵权，中国法院判你赢了，见好就收吧！现在居然还好意思反过来起诉别人！这个品牌，我以后是再也不会照顾了！实在无耻！

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原话题：我是文化研究方向的博士莫沉,有关华语流行音乐及选秀类节目的问题,问我吧!
华语流行歌曲，其實至少有兩類，一種是榜上，一種是實際生活中。後一種，統計就不充分。是廣場上小錄音機播放量，還是鄉街子喇叭影嚮面？什麽才算流行呢？

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这个问题提得很好。榜单统计是音乐行业不断专业化、系统化、科学化的一种体现，起到专业支持和宣传的作用，有一些公信力较强的榜单甚至有非常强大和深远的影响力。至于您提到的那些碎片化的、零散的、属于乡镇的、地点不固定的音乐传播，与地区的特殊性关系更紧密。以美国早期流行乐发展为例，所谓流行的标准就是畅销——一份乐谱销量上百万，甚至卖到欧洲市场，这便称得上是流行。
原话题：我任教于中国第一家小龙虾专业学校,关于小龙虾的一切,问我吧!
虾线必须要去除吗？

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所谓的虾线其实是小龙虾的肠道，内面有分解或待分解的食物和粪便，食用时必须清除。
原话题：我任教于中国第一家小龙虾专业学校,关于小龙虾的一切,问我吧!
都说吃小龙虾不干净，有寄生虫，吃着不健康，这是真的吗？

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这里存在一个误区，其实小龙虾中的寄生虫对普通人不具危害性。淡水小龙虾和螃蟹、鱼类等以及其他水生动物一样，体内可寄生的寄生虫有两类：原生动物和后生动物。原生动物主要包括微孢子虫、胶孢孑虫、四膜虫和离口虫。可寄生的后生动物包括吸虫、绦虫、线虫、新棘虫、累枝虫。这些寄生虫与水环境有很大的关系。人工养殖对水环境要求较高，前期皆作过预防处置，杀灭过这些病原。这些寄生虫通过高温烹煮可杀灭，故建议熟食、忌生鲜吃法。有的人也会存在个体现象，易过敏体质的人可能会对小龙虾过敏。
小龙虾的虾脑、也会说虾黄，这是小龙虾的肝脏，能吃，最好少吃，像猪肝一样，尿酸偏高的人就别吃。小龙虾的腮一定不要吃，这里是过滤区，很脏的东西就会在这里，寄生虫和重金属等。
原话题：我是民国军史爱好者牛戈,关于影视剧中频频穿帮的旧军队真实细节,问我吧!
请问老师:您在开头说，“少帅”是一种戏称，甚至是蔑称。
那么电视剧《少帅》，以“少帅”这个称呼，称呼张学良，会不会不妥呢？？？？

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肯定是不妥的。
首先，少帅在当时不是张学良的专称。少帅，即不是一级军衔，也不是专门特指哪一个人的别称，而是流行于北洋军阀时期的一个戏称。
北洋军阀统治时期，最高的军衔就是上将，并没有帅的设置。不过按晚清的习惯，对较大的军头，有称帅的习惯，北洋时期与晚清时期紧紧衔接，故而一些旧的习俗还依惯性在延续，人们仍然习惯称一些较大的军阀为“帅”。比如称吴佩孚“玉帅”（吴字子玉）、“吴大帅”、称张作霖“雨帅”（张字雨亭）、“张大帅”、称孙传芳、唐继尧等作“联帅”（孙曾任五省联军总司令，唐曾任西南联军总司令）等，这都是一种习惯性的尊称，在当时的书信、电报中随处可见。
　
　不仅对手握重兵的军阀称帅，对于一些大军阀的亲属中的某些人物，也往往以某帅称之。比如象什么“舅帅”——大帅的小舅子、“姑帅”——大帅的姑爷（女婿）以及今天我们重点讨论的“少帅”——军阀的子侄等等。
　
在当年，被称作“少帅”的，可不仅仅特指哪一个人。因为那年头大帅多，所以少帅比大帅更多。张学良以外，西北军阀马麒之子马步芳、皖系军阀卢永祥之子卢小嘉，旧桂系军阀陆荣廷之子陆裕光等，都是当年名噪一时的少帅。
　
第二，少帅在当时不是一个尊称。在当年，称某个军阀的子侄作“少帅”，与称某些人作“姑帅”、“舅帅”一样，虽不含特别的恶意，但也好不到哪里去，不过是逗小孩子玩的戏称，而绝对不含有丝毫的敬重。
　
对于张学良来说，在他已经长大成人接统奉军后，称其作少帅的也不是没有。但处在不同政治背景之下，这样称呼的人所想表达的感情却是有着很大的不同的。在奉军阵营中，称少帅或许只是背后的调侃，而在一些与奉军敌对的阵营中，此称呼则多带有蔑视的心理。在惨遭奉军肆虐的京津一带，人们称呼少帅还带有憎恨的心理。因为当年吴佩孚直军在当地表现出良好的军纪，而奉军的军纪则极其败坏，人们对这位花花大少并没有半点好感，这和今天一些人说到少帅时那种打心眼里流露出的羡慕与崇拜是截然不同的。
　
　当年，少帅一称，在大帅府里，就是背后，这样称呼的也不多，因为那些受到张家恩宠的人们在当时绝对不会想到少帅一称会在百年以后的今天变成如此的充满敬重与爱慕。
　　
张学良为什么不爱听人称呼他“少帅”呢？因为在他自己看来，“少帅”这种称呼，就跟古代的“衙内”一样，会令人们把他看成是依仗父亲权势横行霸道的孩儿辈，或者是阿斗一类的人物。而实际上，他所担心的一点没错。
　
曾经多年辅佐张作霖，后来被张学良诛杀于老虎厅的杨宇霆，在张作霖已死，张学良成为东北军政最可能的接班人之际，恃前代老臣资格，在与人谈及张学良时，仍用轻薄的口吻以少帅称之，使张学良感觉受到轻侮，从而对杨不满，最终酿成老虎厅事件。杨之被诛，固然不是一句少帅之称惹来的，但张学良对人们称他少帅的不满，对杨屡屡在背后称自己少帅的羞愤，却是事实。由此可见，作为张作霖时代一人之下万人之上的杨宇霆，在背后称呼一句少帅都会让张学良感到羞怒，并最终招来杀身之祸，其他人，特别是张的部属下人们，怎么可能象影视中那样敢于当着张的面称呼少帅？
　
实际上，当年追随张学良的文臣武将们，出于对他的尊敬，即使在多年之后，在与人谈及张学良时，在写回忆文章时，对少帅一称，也很是忌讳，一般是不会使用的，只是近三十余年，在一些影视编导和地滩写手们以讹传讹的炒作下，才将这与“衙内”有着类似贬意的称呼变成了今天令人艳羡的美称，从而在影视剧中大行其道。
原话题：我是民国军史爱好者牛戈,关于影视剧中频频穿帮的旧军队真实细节,问我吧!
抗日战争时期真的没有女性在日本军队里担任高级军官或者类似职务吗？女特务之类呢？感觉现在的神剧中日本女性形象很多啊？

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所有这些神剧中的女鬼子，全是编导们的意淫而已。日本鬼子从建军到灭亡，压根就没有过女兵。
　
侵华日军中有不少的女护士，但这些女护士不是兵。
　
军中的女护士，按中国的认定标准就该是女兵，但在日本，军中的女护士不是兵。
　
这有一个对军籍的认可在不同国家的区别问题。出于对军人身份的看重与爱护，为抵制一些非战斗人员穿上本应该属于军人的服装占用军人的名誉，不论过去还是现在，包括日本在内的许多国家，对于军官与士兵等名列军籍人员的认可是相当严格苛刻的，并不都象我军这样演戏的唱歌的都能穿上军装佩上军衔，甚至还能成为将军的。在他们看来，军装、军衔、军刀，乃至军人能够享有的任何东西，都只能属于那些冲锋陷阵的勇士（这点我极表赞同）。在旧中国，在以日本军队为样板建军的北洋军中，在以日、德、美等军队模式建军的国民革命军中，象今天我军那些做财务、军需、卫生等工作的，是不能佩戴军官的军衔的，旧军队中他们被称作“军佐”，佩戴“军佐”的专门符号，以区别于带兵打仗的军官，这有点象今天我军的文职人员。而服务于军队从事一些文字、技术等工作的，则称作“军属”。这个“军属”，不是今天我们使用的军人家属的意思，而是军队附属人员的意思。“军属”与“军佐”又有不同，“军佐”是有军籍的，而“军属”是没有军籍的。“军属”是军队中的非现役文职人员。当然，哪些人员属于“军佐”，哪些人员属于“军属”，各国并不一律，但大同小异。在日本军队中，那些战时日军中的女护士，就是“军属”。
　　
这些日本军队中的女护士，她们根本就不能军人，就根本没有军装。她们也有统一的制服，但这制服不是军服，而是专门的护士制服。该护士制服与军服的样式差别很大，而且有着特别醒目的“十”字标志，使人远远看去就知道是干什么的。既然不是军服，因而也就不可能会有象神剧中那样的将、佐、尉和士兵的军衔标志，当然也更不可能挥舞着战刀上阵作战，因为战刀属于军官和士官所有，而出于武士道的传统，日本鬼子对什么人能用战刀什么人不能用战刀历来特别地限制，女看护连兵都不是，自然没资格使用武士们才有资格使用的战刀。
　
战败前的日本是一个极端典型的男权国家，其武士道的传统和男尊女卑的固疾，根本不允许女人做出挑战男人的行为。这样一个以男人为中心的、连女人最起码的公民权都不给予的国家、这样一个丈夫杀死妻子顶多只坐一年牢的国家，怎么可能会出现与男人平起平坐甚至凌驾于男人之上的女大佐、女将军？
　
网上经常见到有日本女子头戴战斗帽整装列队的历史图片，被解说成日本鬼子女兵，是错误的。到了日本鬼子行将失败前夕，就像德国鬼子一样，为了本土决战，日本的男女老少都被强制组织起来进行军训，这其中自然就包括所有适龄的女人，所以，网上流传的那不过是日本女子军训的图片而已。当然，在这之中，日本女子也有过多种听起来像是军队组织的准军事化组织与团体，像什么“笃志女子部队”“姬百合部队”等等，但所有这些都不是军队，充其量也就勉强算作民兵组织。而且，所有的这些组织及其中的女人，并没能真的走上战场参加本土决战，也并没能来到中国的战场，日本便宣告失败了。
　
再有一点，即当年在日本本土及占领地，鬼子兵标志性佩戴的战斗帽，也是日本的国民帽（与军帽略有不同，但不细看看不出来），不论男女，不论士农工商，都普遍地戴着。这就像文革时我国男女普遍戴着的解放帽一样，不能因为戴了与军帽相仿的帽子，就被看作是军人。
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