杨逸群

我是评茶师杨逸群,如何用五感对茶叶进行感官品评,问我吧!

我是杨逸群,自小钟爱传统文化,闲时操琴练太极,对于品茶更是情有独钟,自然而然走上专业评茶的道路。茶为中华举国之饮,中国茶更是类别繁多、花色绚丽,各类茶叶的特征特性、品质优次、等级划分、价值高低等,都需经过专业审评与检验才能确定。
为了能更系统学习评茶品茶的知识,我进行了专业的评茶师学习和考试。
评茶师,又称茶叶审评师,是利用感官对茶叶的外形和内质鉴别的一项专门工作。不仅需要学习利用视觉、嗅觉、味觉、触觉和大脑来综合分析,对茶叶品质进行感官品评,还须进修茶树栽培学、制茶学、茶叶生物化学等有关专业知识,这些都是增强自己审评、鉴别茶叶品质能力的理论基础。
若你也对茶情有独钟,或想知道如何成为一名专业的评茶师,欢迎与我聊聊。
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品位 2017-04-17 已关闭提问
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sea2017-04-17

请问您一下:我一年四季都只喝绿茶行吗?

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我觉得最主要的差距是在意识方面。
我们这次泰国洞穴国际救援力量分为两种,一种是国家派遣的力量,像美军的空中救援部队,简称PJ(Pararescue Jumpers),它是美国最强大的救援力量,是美国空军的特种部队之一,专司人道主义救援,称之为救特种部队的特种部队。我们跟他们是没法比了,不管从装备还是后勤保障上。他们的飞机可以直接从日本飞过来,由军机投送救援人员。但是在具体的技术上讲,我们并不比任何人差,因为大家都是同一标准,同一套检验技术体系,比如说绳索的技术,潜水的技术是一样的。
所谓的意识方面差一些,我指的是有些方面我们会根据自己的习惯来处理,但他们更专业一些。我举个例子,按照中国人的思维模式,包括我们自己,看到别人需要帮助,就会主动过去搭把手。但其实这样做可能是有问题的。我们在某一天的救援中就出现过这种问题,在与其他国家救援队员合作时,我们队员看到有人需要帮忙就过去了。但是在之后的总结会上,就有他国救援人员提出来中国队员过来之后造成了困惑。在语言不通的情况下,他们搞不清楚你过来要做什么。你站在这个位置就要做好你这个位置的事情,如果每个人都想着是去搭把手获调整的话,那么整个节奏会被打乱。美国队和澳大利亚队就是这样,他们只做眼前的事,你那边再乱他们也不吭声不行动。只要在新的解决方案没有出来之前,他们绝不动。我们之前会觉得这是袖手旁观,但事实证明,只有这样效率才更高。
第二个意识就是他们只做自己能力范围内的事,坚决不去勉强。比如美国队作为世界上最强大的救援力量,在这次泰国洞穴救援中,美国队也没有主动去承担水下最里面的救援工作。虽然每个美国救援队员都是最优秀的潜水队员,但在洞穴潜水方面他们并不是最有经验的,所带的装备也不是最适用的。在这种情况下,他们就停下来由更适合的人去做,而不是说我要做这里面更主要的,所谓的更核心的任务,看起来更牛的任务。他们没有这样的思维模式,而之前我们实际上会有。那么这次我们也体会并学会了这一点,其实这样才是最安全和最科学的。
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