一方水土养一方人，什么样的师傅烧什么样的菜，这个道理与“字如其人”是一样的。吃这件事，跟土地、气候、战争与文明息息相关。每种食材都可能经历过千百年的漂泊、筛选、改良，有根可循，风味多姿；食材到了师傅手里，煎炒烹炸，热腾腾摆在面前，不管好不好吃，它都深深烙印着那个地方和那位师傅的标签。
我是三三，一个从业十几年的旅游美食类编辑，一年到头要么在吃，要么在去吃的路上。常年在食材原产地与后厨摸爬滚打，专访厨人超过300位、全球米其林餐厅超过50家，并常作为评委嘉宾参与餐厅、厨师评选活动。
关于食材搭配、烹煮手法，如何吃出理想、吃出新意，欢迎向我提问，我可以给你们一些建议。或是你想知道世界各地知名餐厅的八卦，也可以与我聊聊。