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兰州民俗文化知多少？

2020-11-20 18:00

来源：澎湃新闻·澎湃号·政务

民俗文化，是一个地方老百姓在生产生活实践中创造、共享、传承的风俗习惯，也是一个地方生产生活中物质与精神方面的民间文化现象。民俗文化各地普遍存在但各有不同，一般与当地的历史、地理条件和经济文化环境有密切的关系。兰州历史悠久、文化厚重，而民俗文化就是其中特色鲜明的一个组成部分。

兰州历史上曾经多次被汉族和少数民族交替占据，因此农业和游牧业也曾多次交替成为主导产业。明朝以后社会进入相对稳定阶段，随着大量汉族群众迁徙至此，生产方式呈现出农业为主兼顾牧业的形态。在这个基础上产生的民俗文化，就带有鲜明的民族融合特色。

清代诗人叶礼的《兰州竹枝词十首》中，有这样一段生动的描述：“男捻羊毛女种田，邀同姊妹手相牵。高声各唱花儿曲，个个新花美少年！”劳动人民辛勤耕作之余，欢快地对唱花儿，是一幕多么温暖的画面！不仅如此，兰州人的饮食习俗，也充分展现了民族融合的特色。

兰州人都离不开一碗牛肉面，然而这里面的牦牛肉和小麦粉，不正是农业和牧业的代表性产品吗？更不用说还有那么多的民族风味餐饮了。它们给兰州人提供了抵御严寒、高海拔和干旱少雨环境以及生生不息、繁衍发展所必需的足够热量，也形成了兰州市餐饮文化特有的一道亮丽风景线。

兰州地处黄河之滨，母亲河带给本地人民灌溉和舟楫之利，但这是需要付出努力的。为了克服农田高水面低的困难，兰州人创造了“水挂子”提水浇地。但这太辛苦，于是明朝的兰州大贤段续创制水车，有效解决了高扬程灌溉的难题，让老百姓世世代代受益无穷。而今水车已经成为兰州市代表性的景观之一。

黄河水流湍急，西北缺乏适合造船的木材。勤劳智慧的兰州人巧妙地创造出羊皮筏子，在激流中踏浪穿波如履平地，充分展现了豪迈勇敢的气概。“羊皮筏子赛军舰。”别看它近乎原始，但在上世纪40年代，都还是远航包头的交通利器。抗战中一批杰出的兰州筏子把式，还曾经从四川广元向重庆运送玉门汽油，为抗日战争胜利立过战功呢！今天来自各地的游客在黄河上坐一回羊皮筏子，何尝不是他们此行最为心动的感受之一呢？

兰州民间素来“耕读传家，”文化气息浓厚，在繁忙的劳动生产之余，练习书法、绘画蔚然成风。兰州出过很多书画大家，古代有黄谏、唐琏、吴可读、刘尔炘等。当代有华夏书坛巨擘魏振皆，他的书法造诣深受张大千、于右任、舒同、启功等书法大师的推崇，为甘肃文化创立了一个制高点。

非常值得一提的是清人朱克敏，他以一介布衣深受民族英雄林则徐的赏识，两人结为莫逆之交，留下了一段传世佳话。体育活动也是英才辈出，名闻海内的象棋大家“彭高棋”彭述圣，曾经携高超棋艺游历华北，与许多国内著名棋手交锋均占上风，被权威象棋月刊称为“大国手。”

从那时起，象棋一直是兰州人热衷的竞技活动。而以卓绝武功在西北独树一帜的马凤图老人，在传承华北武学的基础上独创马家拳，力道刚劲、攻防兼备，而且经受过抗战的实战检验，因此得到广泛传播，桃李遍天下。说起马家“翻子拳”无人不知，是兰州人引以为豪的一朵奇葩。

兰州人向来以心灵手巧著称，因而创造了独特的工艺美术，其中尤以刻葫芦蜚声海内外。自清代光绪年间初创，先后经历了人物脸谱、磨光书画葫芦，到今天山水雕刻、彩色雕刻、人物肖像、缩微雕刻、大型葫芦雕刻等多种形式，真可谓琳琅满目、美不胜收，成为各地游客的首选纪念品之一，也成为兰州与各地区交流联谊的重要载体。

近年来异军突起的黄河奇石，已成为收藏家的挚爱。它色泽艳丽、图案奇特、意境深远，细细观摩之下，不由得使人赞叹大自然的鬼斧神工之妙。其与南京雨花石、山东长岛石、湖北宜昌石并称“四大名砾石”。如今收藏黄河奇石，是很多兰州人的情趣爱好，在民间有广泛的基础。

人际关系融洽是社会和谐的基础，兰州人深谙其中的道理，于是与生活相关的节庆习俗应运而生。每年农历“二月二龙抬头”要专门理发，四月初八到五泉山游玩，端阳节吃粽子绿豆糕，八月十五隆重庆贺中秋佳节等等，金城上下充满了欢快喜悦的气氛。

当到了春节过大年，更是把地方民俗发挥到了极致。总体上说，一进入每年腊月，过年的味道就越来越浓。腊月初八要喝腊八粥，熬粥的食材和工艺非常有讲究。制成以后不但自己一家人享用，还会分送给亲朋和邻居共享，大家一道其乐融融。从这一天起，准备过年吃、穿、用品的步伐加快，煎炸蒸煮样样齐全，厨房里面满满当当。年三十除夕是过年的重头戏，全家人务必团聚一堂，供奉起祖先牌位，还要向天地诸神献上贡品，随着声声鞭炮，儿女们向父母长辈依次敬酒，欢声笑语充溢在天上人间。

大年初一，新的一年开始了，走亲访友是不变的规矩。从初五起，乡下就开始耍社火，一直会闹到正月十五。而市区一般要到初八才开始社火上街。兰州的社火可真是场面壮观、内容精彩。有狮子、旱船、高跷、戏剧人物，还有造型十分惊险、令人百思不得其解的“铁芯子。”你看那“李彦贵卖水，”就是身着古代服装的李彦贵肩挑两桶水，而扁担上一头站着小姐，一头站着丫鬟，他们共同被高高地抬起在空中，那一个摇摇欲坠的样子，让观众不由得为他们的安全捏一把汗。

要说最夺眼球的，当然要数威震八方的兰州“太平鼓”。随着节奏分明的“咚——”“咚——”“咚——”鼓声，众多的鼓手腰挎太平鼓，身着英雄装，排列成攻无不克的坚强战阵，踏着整齐划一的鼓点，手中长鼓上下翻飞，脚下步伐闪展腾挪，好像是军阵发起冲锋，又好像壮士力拔千钧，打出了兰州人的志气、力量和威风，震撼的鼓声撞击着观众的胸膛，人们受到极大的感染，对新的一年充满了期盼和信心。这样一派普天同庆的喜庆景象，一直到正月十五元宵节时，金城处处张灯结彩、花好月圆，“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。”喜庆与欢悦达到高潮。这时候人们完全释放了过去一年积累的疲倦和记忆，积蓄更多新的正能量，于是重整旗鼓，不失时机地投入到新一年的大忙中去。