澎湃Logo
下载客户端

登录

  • +1

“净餐馆” 易门“明厨亮灶”改造率达91%

2020-11-25 18:48
来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体
字号

当你走进餐厅

通过玻璃隔断

就可以清楚地

看到餐厅后厨

厨师一举一动

都能尽收眼底

是不是有一种

安全放心之感

早餐时间,易门县城路边的小吃店内窗明几净,操作台整洁有序,透过大堂矮墙上的玻璃隔断就可以清楚看到后厨所有的操作流程。

消费者 吴宝生

我觉得他们家卫生条件也比较好,顾客也比较多。特别是这次明厨亮灶改造以后,我们更加放心了,他们的服务员穿着比较整洁,我们很放心。

在宏鑫食苑野生菌火锅店,工作人员正在后厨准备食材,通过视频监控,食材清洗加工过程一览无余,不仅消费者吃得放心,也方便了经营者管理后厨。

餐馆老板 陈绍华

明厨亮灶改造以后,顾客放心了,后厨也光鲜明亮了。我们作为经营者,也可以随时全方位看到后厨的情况,方便监督管理。

爱国卫生“7个专项行动”开展以来,易门全力以赴“净餐馆”,鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房,阳光操作”,让餐饮店的后厨成为消费者可视、可感、可知的放心厨房。并引导消费者参与监督,形成全社会共治格局。截至目前,易门县公办学校食堂100%实现明厨亮灶,机关企事业单位食堂、大型餐饮单位、社会餐饮企业完成“明厨亮灶”改造率达91%以上。

易门县市场监管局副局长 高云平

下一步,我们将继续加大对社会餐饮企业的督促、引导,鼓励社会餐饮企业积极采取隔断厨房、透明厨房、网络厨房、视频厨房的形式实现明厨亮灶,为下一步餐饮服务企业接入“一部手机游云南”奠定基础。

哇家玉溪七彩云微信号:yxtvwjyx

@来源:易门县融媒体中心(孟虹惠 张耀辉)

编辑:鲁 菲

排版:许瑞蕾

原标题:《“净餐馆” 易门“明厨亮灶”改造率达91%》

阅读原文

    本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。

    +1
    收藏
    我要举报

            扫码下载澎湃新闻客户端

            沪ICP备14003370号

            沪公网安备31010602000299号

            互联网新闻信息服务许可证:31120170006

            增值电信业务经营许可证:沪B2-2017116

            © 2014-2024 上海东方报业有限公司

            反馈