四川首批农村生产生活遗产名录出炉：郫县豆瓣等165项入选

12月22日，红星新闻记者从四川省农业农村厅获悉，包括郫县豆瓣、北川羌绣、富顺豆花、中江挂面、乐山甜皮鸭、名山蒙顶山茶、绵竹年画、青神竹编、荥经砂器等一批耳熟能详、享誉省内外的传统制作技艺入选四川首批农村生产生活遗产名录。

据了解，为落实省委十一届六次全会《决定》“加强农村传统手工艺和生产技艺的挖掘、传承和保护”的精神，四川省农业农村厅2020年部署开展了农村生产生活遗产保护传承工作，出台了《四川省农村生产生活遗产保护和传承工作方案》。方案要求，挖掘一批具有传承基础和生产规模、有发展前景、有助于带动农民就业增收的农村生产生活遗产项目，建立《四川省农村生产生活遗产名录》，对进入名录的项目，予以重点支持，并向社会公布。

2018年，郫县豆瓣生产车间 红星新闻资料图

今年以来，四川全省有134个县（市、区）上报504个遗产项目，经会议审核、专家评审和反复核查，12月21日，农业农村厅第20次厅务会议审议通过《四川省农村生产生活遗产名录（第一批）》，共有112个县（市、区）的165个项目入选，涵盖传统美食技艺、传统调味品技艺、传统服饰技艺（刺绣、纺织）、手工制茶、传统酿酒、民间手工艺品（剪纸绘画、雕塑、陶艺、编艺等）、传统农业生产及建造技艺等7个类别，包括郫县豆瓣、北川羌绣、富顺豆花、中江挂面、乐山甜皮鸭、名山蒙顶山茶、绵竹年画、青神竹编、荥经砂器等一批耳熟能详、享誉省内外的传统制作技艺进入遗产名录。 

四川省农村生产生活遗产名录（第一批）【按类别】 

一、传统美食技艺类（57个）

金堂云台九斗碗、崇州怀远“三绝”（叶儿粑、冻糕、豆腐帘子）、自贡火边子牛肉传统制作技艺、富顺豆花制作工艺、米易县土法熬制红糖技艺、盐边油底肉、泸州肥儿粉传统制作技艺、合江尧坝黄粑、旌阳黄许皮蛋制作技艺、罗江糯米咸鹅蛋、广汉缠丝兔、什邡红白豆腐传统制作技艺、中江挂面传统生产工艺、盐亭火烧馍、梓潼酥饼传统制作工艺、梓潼片粉传统制作工艺、北川传统手工腊肉制作技艺、利州蒸凉面、昭化虎跳豆腐干、旺苍木门醪糟、苍溪五龙米豆腐制作技艺、剑门豆腐制作技艺、青川酸菜豆花珍珍与酸菜搅团、射洪椒香脆皮肘传统制作技艺、蓬溪熨斗糕、内江蜜饯制作、威远手工花生酥工艺、犍为罗城海氏牛肉制作技艺、峨眉山罗目古镇豆腐脑、五通桥西坝豆腐、乐山甜皮鸭制作技艺、乐山苏稽香油米花糖制作工艺、乐山苏稽跷脚牛肉制作技艺、顺庆川北凉粉传统制作技艺、西充狮子糕、仪陇川北客家手工面、营山凉面（红油）、蓬安姚麻花、长宁双河葡萄井凉糕、南溪豆腐干制作工艺、兴文土法榨油技艺、岳池顾县豆干传统制作技艺、大竹观音豆干制作技艺、大竹芝麻薄脆饼制作技艺、大竹阴米制作技艺、开江豆笋制作技艺、巴中魏油茶、恩阳提糖麻饼、荥经挞挞面、东坡肘子制作技艺、仁寿曹家梨膏、仁寿汪洋干巴牛肉制作技艺、安岳周礼粉条、安岳普州坛子肉、乐至仙荷藕粉制作技艺、甘孜水淘糌粑、会理绿水镇松坪手工饵块。

二、传统调味品技艺类（18个）

郫县豆瓣传统制作工艺、温江滴窝油酿造技艺、沿滩太源井晒醋传统技艺、纳溪护国陈醋、合江先市酱油、三台潼川豆豉技艺、利州雪里蕻酸菜、大英井盐深钻汲制技艺、资中冬尖生产工艺、威远周萝卜酱菜工艺、高坪烟山冬菜腌制技艺、长宁双河酱粑酱油酿造技艺、岳池中和陈醋传统制作技艺、邻水麦酱手工制作记忆、东坡泡菜、洪雅藤椒油閟制技艺、资阳临江寺豆瓣传统工艺、宁南晒醋酿造技艺。

三、传统服饰技艺类（刺绣、纺织）（15个）

郫都蜀绣传统制作技艺、米易新山傈僳族织布技艺、北川羌族传统刺绣工艺、朝天麻柳刺绣、隆昌夏布编织工艺、峨边小凉山彝族刺绣、马边彝绣、珙县苗族蜡染、阿坝安多藏族服饰、九寨沟白马刺绣、康定木雅服饰、泸定岚安贵琼绣、丹巴嘉绒藏族刺绣、丹巴嘉绒女装服饰、昭觉彝族传统服饰。

四、手工制茶类（6个）

新津手工择花窨制茉莉花茶、青衣江茶手工制作技艺、峨眉山双福镇手工制茶、雅安藏茶传统手工制茶技术、名山蒙顶山茶传统制作技艺、壤塘藏茶。

五、传统酿酒类（6个）

绵竹剑南春酒传统酿造技艺、内江甜城甘蔗酒酿、南溪五粮浓香型白酒制造工艺、宣汉巴人村苦荞酒传统酿造技艺、渠县呷酒酿造传统技艺、洪雅高庙白酒传统酿造技艺。

六、民间手工艺品类（剪纸绘画、雕塑、陶艺、编艺）（47个）

剪纸绘画（9个）

江阳油纸伞、绵竹年画、蓬溪麦秆画、珙县麦秆画、武胜剪纸、武胜竹丝画帘、炉霍唐卡绘画艺术、阿坝唐卡绘画艺术、白玉门萨唐卡。

雕塑（6个）

都江堰聚源竹雕、仁和苴却砚雕刻技艺、江安竹簧工艺、芦山根雕、安岳石刻、色达藏族格萨尔彩绘石刻。

陶艺（5个）

隆昌土陶大型陶缸传统制作技艺、稻城阿西土陶、壤塘壤巴拉藏式陶艺、道孚扎坝黑土陶、会理绿陶。

编艺（18个）

新津民间绳编、温江寿安编艺（棕编）、崇州道明竹编、崇州怀远藤编、都江堰传统竹椅制作技艺（青城马椅子）、贡井龚扇制作技艺、富顺手工秸秆工艺、苍溪歧坪真丝地毯挂毯手工工艺、沐川草龙、营山竹编（宫廷宝扇）、达川福善桐油纸扇、通江藤艺、青神竹编、红原牦牛绒制作技艺、九龙手工藏毯编制、木雅泥热、德格藏族牛羊毛绒编织技艺、会东羊毛擀毡及毛纺织技艺。

其他（9个）

罗江土漆加工及漆艺制作工艺、北川羌族水墨漆艺、大英杆秤制作、射洪青堤菜刀传统制作技艺、壤塘壤巴拉擦擦文化及工艺、若尔盖金属手工艺、新龙藏传药泥面具制作技艺、炉霍传统藏香制作技艺、越西彝族民间传统银饰工艺。

七、传统农业生产及建造技艺类（16个）

叙永吊洞砂锅、什邡晾晒烟传统生产技艺、夹江竹纸制作技艺、高县土火锅制作工艺、荥经砂器烧制技艺、丹棱养蚕缫丝、乐至农村传统养蚕技术、松潘青云镇传统青砖烧制技艺、雅江木雅石砌、乡城白色藏房修造工艺、得荣藏族民间车模技艺、道孚马具制作技艺、道孚民居建造技艺、白玉河坡民族手工艺（藏族金属锻造技艺）、会理鹿厂铜火锅、越西彝族漆器传统技艺。

（原题为：《四川首批农村生产生活遗产名录出炉！郫县豆瓣、乐山甜皮鸭等165个项目入选》）