风情芒市丨当湖南卫视邂逅清新小卷粉

2021-01-14 20:29 来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体

字号
微美芒市—芒市最具影响力的公众号↑↑↑点击观看精彩视频↑↑↑
一提小卷粉,每个人想到的自然是咱们轩岗清新越味小卷粉。新年初始,湖南卫视《日出之食》栏目组不远千里与它美丽邂逅,并记录下了小卷粉清新脱俗的诞生记。轩岗小卷粉是越南归国华侨带来的一门手艺,可汤食、油炸、凉拌。“日出之食”顾名思义早晨的第一顿美餐,湖南卫视《日出之食》栏目组此行就是奔着小卷粉清新鲜美的晨味而来。头天泡米,次日清晨生火涨水,用水瓢将米浆均匀涂抹在沸水锅上绷好的纱布表面,123456......约40秒后,米浆便凝固成片状,然后被一根类似于擀面杖的木棍卷起,放到竹编架子上冷却,再被极速敏捷的刀法整齐划一切成条状堆放好,等待“粉迷”们的到来。“来个大碗”“给个小的”......听到“粉迷”们灵魂深处的呼唤,一条条小卷粉欢乐下锅,沸水中滚烫一翻,再跳入碗中,泡在新鲜的骨头汤里,身上撒上肉片、葱花、黄豆、胡椒粉,便上桌任由“粉迷”们加入各种调料,然后美美滑入主人肚中。小卷粉之所以清新鲜美,就是缘于它的即做即食,哪怕不放任何调料,口感都是“初恋”般的味道,其鲜美嫩滑的口感是“粉迷”们始终如一的眷恋。不少“粉迷”利用周末、节假日时间专程驱车到这里“甩”上一碗,哪怕只是路过也不愿错过。你想它了吗?想就来,它一直都在轩岗等着你。文字:王晓倩
图片:来源于网络
视频:芒市融媒体中心
原标题:《风情芒市丨当湖南卫视邂逅清新小卷粉》
阅读原文
关键词 >> 媒体号
特别声明
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。

相关推荐

评论()

热新闻

澎湃新闻APP下载

客户端下载

热话题

关于澎湃 在澎湃工作 联系我们 广告及合作 版权声明 隐私政策 友情链接 澎湃新闻举报受理和处置办法 严正声明