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年味渐浓丨金昌餐饮企业推出“移动的年夜饭”备受青睐

2021-01-23 11:44
来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体
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“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符”。百节年为首,春节是中国农历新年,是中华民族最隆重、最热闹的传统佳节。如何确保疫情防控下的年味更浓,近日,记者对我市部分餐饮企业、商场超市及相关部门进行了走访调查。

今天推出第二篇:

金昌餐饮企业推出“移动的年夜饭”备受青睐

随着疫情防控举措升级,记者走访多家餐饮企业发现,新形势下年夜饭呈现出新特点,许多餐饮企业“应时而变”,错峰用餐,及时改变经营策略,春节前夕纷纷推出“移动的年夜饭”——年夜饭外送到家、半成品食材大礼包等,不仅缓解了自身的经营压力,也满足了消费者多样化的需求。

悦宾餐饮•花城锦都大酒店负责人裴志刚告诉记者,今年年夜饭的“主战场”发生了变化,他们已提前备货,推出多款不同档次的年夜饭,目前自己所经营的锦都、悦宾、醉金昌3个店共计54个包厢全部预定一空。另外,“今年的年夜饭我们做了两手准备。”裴志刚说,餐厅除了堂食外,还推出了内容丰富的熟食礼盒,“这些熟食可以给准备在家吃年夜饭的客人提供充足的备选菜品。”这类年货大礼包内容丰富,按食材不同分类,有传统菜系半成品的,也有创意组合装的,购买之后只需简单加热,即可享受一顿荤素搭配的美味大餐。

记者在采访中发现,我市所有的餐饮企业经营者都表示,将会无条件支持国家疫情防控的各种举措。“毕竟,平安是团圆的前提。”

“目前,我们尚未接到餐饮行业配合疫情防控的要求,所以年夜饭堂食按正常程序进行,若一旦被要求停止聚餐,我们将全额退还消费者订餐费用。”成都老码头负责人张鸿说。“工作人员会提前给订餐者提醒,过年期间所有就餐者均需进行信息登记,同时,餐厅所有工作人员每日也会进行测温登记,保证人员健康上岗,并对进店顾客进行体温检测。”

“今年情况特殊,我们餐厅关于年夜饭的所有工作都处于待定状态,食材不知道能不能大量备货,店里工作人员能不能放年假也无法确定。”菜根香负责人告诉记者,不论结果如何,现在必须做好的是餐厅疫情防控工作:“信息登记、测温,公共区域每天消毒3次,每个包间在客人走后都会及时用消毒灯消毒半个小时。”

全市各级市场监管部门要求各餐饮企业严格按照市县区关于疫情防控的通知、通告,签订承诺书,严格落实进货查验及索证索票制度,从严从实从细落实测体温登记、消毒消杀等各项疫情防控措施,对不按要求落实的餐饮企业将依法严肃处理。

文、图 / 记者 闫红海 文星乃

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原标题:《年味渐浓丨金昌餐饮企业推出“移动的年夜饭”备受青睐》

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