通报！涉及沃尔玛、旺中旺超市…

沃尔玛

鸿子旺中旺超市

晴悦港式餐厅

多家米粉店

……

被点名通报了！

近日，南昌市市场监督管理局对125批次食品进行了抽样检测，涉及粮食加工品、茶叶、饮料、方便食品、食用农产品、餐饮食品、调味品、豆制品、炒货、糖果制品、食用油等。其中合格110批次，不合格15批次。

其中，

东湖区鸿子旺中旺超市的泥鳅

被检测出恩诺沙星超标；

深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌八一广场分店的

上海青被检测出毒死蜱超标；

青山湖区爱辣屋餐饮万达店的大菜盒

被检测出大肠菌群；

东湖区花园角集贸市场小熊水产行的鲈鱼

被检测出恩诺沙星超标；

青山湖区晴悦港式餐厅梦时代广场店的盘子

被检测出大肠菌群；

青山湖区鸿达生鲜月坊店的韭菜

被检测出毒死蜱超标；

安义县黄氏米粉加工店的米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐；

青山湖区宋氏米粉店的湿米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐；

青山湖区旺达米粉作坊的米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐；

高新技术产业开发区溢美铁板烧店的杯子

被检测出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂，碗

被检测出阴离子合成洗涤剂；

青山湖区港明记茶餐厅的杯子

被检测出大肠菌群；

东湖区有胜水产行的带子

被检测出镉超标；

东湖区天健小吃店的湿米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐；

东湖区福源饭庄的湿米粉

被检测出脱氢乙酸及其钠盐。

名单如下

科普小百科：

恩诺沙星

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定了鱼（皮+肉)的最大残留限量是100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934）中规定消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群。造成大肠菌群超标的原因，可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。

毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763）中规定了毒死蜱在食用农产品中的最大残留限量。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定了食品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响，因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗，餐具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

来源：南昌市市场监督管理局官网；

原标题：《通报！涉及沃尔玛、旺中旺超市…》

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