【新春走基层】舌尖上的年味儿：丰镇“八大件”

对于大多数丰镇人来说，过年除了要穿新衣、贴春联，置办一套寓意吉祥、口味地道的“八大件”也是必不可少。日前，记者来到丰镇市一家秉承传统工艺制作“八大件”的老店，探寻独属于丰镇人的舌尖上的年味儿。

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对于大多数丰镇人来说，过年除了要穿新衣、贴春联，置办一套寓意吉祥、口味地道的“八大件”也是必不可少。日前，记者来到丰镇市一家秉承传统工艺制作“八大件”的老店，探寻独属于丰镇人的舌尖上的年味儿。

走进隆月记，一股夹杂着胡麻油、芝麻、面粉的独特香味儿扑面而来。老师傅马占明把和好醒足的面团碾平，分成一个个大小均匀的小份儿，面点师们再挨个儿划开几道口子，一拉、一叠，一扭，一个造型奇特的馓子就初具雏形了

酥脆的馓子、甜糯的糖枣、造型特别的麻花、口感清香的贵妃饼……同样都是面粉、白糖、芝麻、胡麻油，这些简单到甚至有些单调的食材经过面点师对比例的调整和手法的转化，却能做出十几个造型各异、口感不同的甜品，在满足人们追忆传统美食情愫的同时，也传递着对美好生活的祝福和向往。

由于口感香甜、老少皆宜又方便保存，丰镇人对甜品干货一直都情有独钟。或自家食用，或赠送亲朋好友，这些世代沿袭下来的美食总能凭借独特的工艺、地道的食材唤起人们记忆中的年味儿。

市民 李凤如：我是外地来的，来了丰镇20多年了吧，我们每年都会值班一些过年的干货啥的，也就是比较喜欢一些传统的过年的那种味儿。

乌 兰 察 布 云

wu lan cha bu yun

编 辑：庞 晔

出 品：乌兰察布广播电视台新媒体中心

原标题：《【新春走基层】舌尖上的年味儿：丰镇“八大件”》

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