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六十年前的井陉农村是这样过年的!

2021-02-18 20:23
来源:澎湃新闻·澎湃号·政务
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进入腊月,各有各的心事。干了一年,生产队会计核算账目,要给社员分红。尽管收入很低,大家都等着过年花。赶集买东西,置办大人、小孩新装。家里公公、婆婆当家的,要跟儿子、儿媳商量,看给哪个小孩买衣服。钱少不能都买,尽量给大的买,老大穿着小了,二的穿。年轻人当家的,夫妇商量,干了一年是否添置东西。总之,就是预算一下。孩子第一,然后是媳妇。实在不足,大人缝补再凑合一年。婆婆、媳妇碾米、磨面,准备蒸年糕、蒸馍馍、做豆腐、炸油糕、摊煎饼、蒸团子的食材。

村里的碾子不够用,每个小队从吴家窑定了一盘。一队安在大道旁,原五保户赵门叫老天的院里,也就是现在我二嫂素英院子。二队安在村中间四亩地东北角,也就是现在连连家院东边。三队安在西场,也就是闰年或死去的大拉堂家东边。

蒸年糕的黄米和参合的玉米,先要泡一下,捞出来箜干。提前去排队占碾子,碾子昼夜不停,人和牲口倒着。生产队的驴不够,队长润昌又想起新办法,用牛替驴去拉磨。怕驴偷吃,给它嘴里安上夹板,怕牛偷吃给它包上嘴罩。牛本不是拉磨的动物,走得慢,罩着眼,转着圈多了,也头晕呕吐,没办法对付吧。

不到腊月二十就开始杀羊,每人一斤,四毛钱,羊架子和羊头顶一斤肉,也是四毛,不过要抓纸阄,我们小孩们放假了,围着杀羊人看热闹,献媚着帮忙,一人捉一根羊腿,为了得到一个羊水泡。

年底了,也是农闲时,白天最短,是一年最冷的季节。生产队的活就是农田建设,雷伏天水冲垮的地堰、修地,不太忙。

妇女在家准备着过年和正月吃的,天冷了坏不了。磨面、碾米都是小活,蒸馍馍、蒸年糕是技术活,蒸馍馍要发酵,过火了就酸,碱面放多就黑,不好看,口感也不好。年糕黄米面、玉米面比例要适当,粘范正好。豆腐同样如此,卤水点豆腐,量、时要合适,还要用布压好。生豆芽、摊煎饼也是如此,是考验媳妇的一道试题。

大年傍晚,要将祖宗爷《家谱》请回来,挂在大辈房内,摆上小米捞饭和煮熟红豆,再放上素饺子,烧炷香供着。没有家谱的,用彩色纸叠好,写上香花、净水代替。切记不能上带荤食品。门上贴着春联,挂着灯笼,烟花炮竹放着,预示着年来。晚饭后,每人带着一壶酒,到大辈家。首先是祝福,大家有什么磕碰过不去的,从此以后化解了,这就算是祖辈留下来的一种家文化。午夜零点,炮竹连片响起,每家都在争第一份香火,半小时后才静下来。

初一早晨,早早起来,吃了饺子。从大辈始,近亲到街坊,挨门拜年。咱村不时兴磕头,见了面作揖、问侯、祝福。

文艺生活当然也是不可缺的,冬天晚上排练。丝弦《小二姐做梦》、《暨阳关》、《对花枪》等是压轴戏,那时没电,我大伯杨述负责汽灯,比自己家事还敬业。老兵来负责大衣箱,工作一丝不苟。年龄大的玉柱爹杨近林,上街的杨慧也就是黑小,赵金录小名常和,也就是三堂老爷,杨喜亮也就是我三爷,贵文姑他爹。下一拔我爹杨林、黑狗、赵元生、杨刚、喜喜、喂狗和荣荣,也都是主角。武场是杨美打鼓,文场是润昌、瑞昌。后来换成下一拔空空、明生、墨堂、录录等。在没有电影,没有电视和没电年代,正月红火就是唱戏。村与村互演,感情联络。和北要子村是好关系,北要子白脸社火初三到咱村,然后咱村去回访…….

物质匮乏的年代,吃饭也是有讲究的,初一早晨是白面羊肉馅饺子,中午是馏馍馍、糕、团子、煎饼、豆渣窝窝和红萝卜或白萝卜片加少量肉、豆腐、粉条的熬莱。孩子们争着吃馍馍,因为缺少白面,平时见不到。吃完馍馍吃年糕,最后才是豆渣窝窝。熬菜里的是肉、豆腐、粉条小孩争着吃,平时萝卜片常吃,所以不待见。初二、初三饺子不光是白面了,豆面、山药面都有。

年三天过完后,要走亲戚了,竹篮装上馍馍。馍馍也是几样,有实添的,有豆馅的、枣花的。咱村以东村,产麦子,馍馍又大又白,实添多,南边的不产小麦,多数是豆馅的,还有的表面白里面黑,更有甚者里面包着蔓菁。主家留馍馍也有规矩,留下四、五个,剩余压回去,不能空着走。

一晃,年三天过去,看戏、走亲戚到了正月十五。又热闹三天后,五道口送走了祖宗爷。孩子们没了盼头,该返校了。青山依旧在,旭日天天升,又一年的春耕开始了……

图片来源网络(版权属原创作者)

作者 | 杨文庭

原标题:《六十年前的井陉农村是这样过年的!》

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