蓬江区市场监督管理局提醒您：春季小心野生毒蘑菇、河豚鱼中毒！

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春季万物复苏，气温回暖，湿度回升，

是食物中毒的高发季节。

为预防河豚鱼、野生毒蘑菇等食物中毒事故，保障春季餐饮环节食品安全消费，近日，蓬江区市场监督管理局开展食品专项行动，明确要求各农贸市场、超市、食品经营户禁止销售来路不明的野生蘑菇，禁止销售加工养殖河豚活鱼、未经加工的河豚整鱼、野生河豚及其他品种河豚鱼产品，严格落实食品进货查验、索票索证制度。据统计，行动共出动执法人员46人次，检查各类食品经营主体110家次。

蓬江区市场监督管理局温馨提醒广大市民：

为了您的生命安全和身体健康，请不采（捕）、不买卖、不制作和不食用野生蘑菇和河豚鱼。

01

警惕食用河豚鱼引起中毒

河豚鱼，很多人也称之为“气泡鱼”。河豚鱼含有河豚毒素，是一种有剧毒的鱼类，中毒后出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等早期症状，随后出现呕吐、步行困难、言语困难，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失，呼吸、心跳停止而死亡。目前尚无特效的解毒药和治疗方法。

为避免食用河豚鱼中毒，特提醒：

一是注意提高自我保护和防范意识

提高对河豚鱼及其毒性的认识，去除“吃河豚”的不良饮食习惯，消除“吃河豚”的侥幸心理，不购买、不自行捕捞和食用野生河豚鱼，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。

二是注意严格执行国家法律和相关规定

各类餐饮单位要以对公众生命健康高度负责的态度，自觉做到不购买、不捕捞、不加工制作河豚鱼。

三是注意学习掌握基本的紧急救援措施

各类餐饮单位要以对公众生命健康高度负责的态度，自觉做到不购买、不捕捞、不加工制作河豚鱼。

02

警惕食用野生蘑菇引起中毒

毒蘑菇是指食后可引起中毒的蘑菇类，又称毒蕈、毒菌、毒茸等。误食毒菇后主要出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状，部分严重病人还会出现狂躁、惊厥等精神症状，甚至很快昏迷、抽搐、呼吸衰竭，短时间内死亡，有些剧毒蘑菇一旦中毒死亡率高。有一些人吃了毒蘑菇会出现神经精神性中毒。重症患者出现精神错乱、幻视、幻听、狂笑、动作不稳等。目前对有毒野生蘑菇中毒尚无特效疗法。

为避免食用野生蘑菇引起中毒，特提醒：

一是不采摘

鉴别毒菌并不容易，大家最好不要轻易采摘不认识的蘑菇；

二是不买卖

勿在路边摊贩购买蘑菇，即使正规市场也不能放松警惕，没吃过或不认识的野生蘑菇不要偏听偏信，轻易买来食用；

三是不食用

集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食安全。

下面我们总结了几种常见的毒蘑菇，

生活中一定要小心，

千万勿采勿食！

▼

毒蝇伞

毒蝇伞因可以毒杀苍蝇而得名，内含毒蝇碱、毒蝇母等毒素。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。

狗尿苔

狗尿苔又称“致幻蘑菇”，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑、产生幻视，有的昏睡或讲话困难。其主要毒素为光盖伞辛类。由于中毒后引起跳舞、大笑，也被称作舞菌或笑菌。

致命白毒伞

致命白毒伞外形与一些传统的食用蘑菇较为相似，极易引起误食，其毒素主要为毒伞肽类和毒肽类，在新鲜毒菇中毒素含量很高。白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重，中毒者死亡率高达90%以上。

铅绿褶菇

铅绿褶菇毒性比致命白毒伞弱，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。

毒红菇

毒红菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状，一般发病快，病程短，除发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。

红网牛肝菌

此种菌含胃肠道刺激类毒素，中毒后主要出现神经系统及胃肠道病症。

赭红拟口蘑菌

赭红拟口蘑菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。此菌有毒，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。

灰花纹鹅膏菌

灰花纹鹅膏内所含的毒素主要是肽类毒素，会损害人的内脏器官，尤其是肝脏和肾脏。

白霜杯伞

白霜杯伞菌体中含大量毒蝇碱。另外含有胃肠道刺激物，中毒后会引起恶心、呕吐等症状。

窝柄黄乳菇

窝柄黄乳菇味苦辣，在黑龙江曾发生多人中毒，在西藏产区被视为毒菌。

墨汁鬼伞

墨汁鬼伞与酒一起食用时是有毒的。症状包括有面红、反胃、呕吐及心跳紊乱，于食用后20分钟至2小时会出现。墨汁鬼伞有着鬼伞素，会阻碍乙醛脱氢酶的运作，使乙醛积聚在体内。乙醛是乙醇的代谢物，是造成宿醉大部份症状的物质。

秋日小圆帽

秋日小圆帽又名纹缘盔孢伞，世界各地气候温和的地方都可以看到它的身影。它表面看似光盖伞属的致幻真菌，事实上却含毒伞肽毒素，毒性很大。

食用菌类注意这四个方面

1.野生菌不要混合食用

种类不同的野生菌混炒可能发生化学反应，没毒的菌会变成有毒的，加工时一定要小心。

2.炒熟炒透后再吃

最好买曾吃过的且没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃。

3.吃菌同时不要喝酒

吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

4.出现症状立即就医

吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听症状，应立即前往医院治疗。如果来不及就医，应立即采用简易方法迅速催吐，尽快排出体内残菌，减轻有毒物质的吸收。经过处理后，立即送医院进行诊治。

入口的东西千万要谨慎，

安全第一！

原标题：《蓬江区市场监督管理局提醒您：春季小心野生毒蘑菇、河豚鱼中毒！》

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