深度观察丨“检测+两证+追溯”,长沙力保“菜篮子”安全

2021-02-28 17:56 来源:澎湃新闻·澎湃号·媒体

字号
原创 观察君 长沙观察
民以食为天,食以安为先。
近年来,长沙市以创建国家食品安全示范城市为契机,从源头抓起,全面推行食用农产品合格证、农产品“身份证”及赋码溯源制度,加强农产品从生产到流通的全程监管,让市民的“菜篮子”既丰盛又安全。
据长沙市农业农村局透露:2020年,在省、市农产品质量安全例行监测中,长沙市场上食用农产品总体合格率均达到 99%以上,浏阳、宁乡分别获评国家和省级农产品质量安全县(市)。
灌溉用水也要检测
早春二月,田野里的油菜花已经盛开,春姑娘的脚步,似乎比往年要急促一些。
在浏阳市沿溪镇沙龙村万亩蔬菜基地的蔬菜大棚里,合作社的菜农正忙着采摘辣椒、生菜和萝卜等蔬菜。这批蔬菜照例将运往长沙海吉星市场。观察君(ID:hncstv)了解到,近年来沙龙村每天向外供应数十吨新鲜蔬菜,蔬菜产业开始走向集约化、品牌化发展之路。▲沙龙村蔬菜合作社的菜农正在大棚内采摘空心菜
为了确保舌尖上的安全,浏阳市沿溪镇沙龙村坚持绿色、有机的蔬菜种植导向,产品从播种、移栽、生产全程跟踪监测,控制农药、化肥的喷施,打造“沙龙蔬菜”品牌,产品上市之前在合作社先自行进行农药残留等安全检测,数据上传浏阳农产品质量检测中心,反馈后无问题再上市。
“我们的有机肥占到76%以上,很少使用化肥。因为农业设施比较多,大多是人工锄草,除草剂都很少使用。杀虫也主要是用杀虫灯和粘虫板,即使打药也是合规的低残留生物农药。”沙龙村村支部书记罗平春告诉观察君(ID:hncstv)。▲浏阳市沿溪镇沙龙村蔬菜基地的太阳能杀虫灯
据罗平春介绍,现在村里的蔬菜销售已经全面推行食用农产品合格证和“身份证”制度,同时实现了赋码销售溯源管理,通过扫描溯源二维码便可登陆国家农产品质量安全追溯管理平台,产品名称、收获时间和数量、质检情况,生产主体名称和地址、联系人、联系电话等关键信息一应俱全。▲浏阳市沿溪镇沙龙村新丰蔬菜专业合作社的农产品身份证二维码
浏阳市古港镇也是重要的蔬菜基地,为了从源头保障蔬菜品质,镇上每半年还对蔬菜基地的灌溉用水做一次全面检测,防止重金属超标等水质污染。
观察君(ID:hncstv)了解到,2020年,长沙市印发《关于推进农产品质量安全追溯和“身份证”管理体系建设的实施意见》《长沙市试行食用农产品合格证制度的通知》,全面实施“两证+追溯”工作。全市960家企业注册国家农产品质量安全追溯管理信息平台;1020家单位纳入食用农产品合格证主体名录,累计开具合格证11万张,附带合格证上市农产品1.75万吨;341家企业1057个产品入驻省农产品“身份证”管理平台,32家企业128个产品实现赋码销售。
溯源秤大显神通
2月24日晚上23:00左右,红星农副产品大市场北门开始热闹起来,一辆辆远道而来的大货车满载着各种蔬菜排队进场。
此时,门口食品安全监测中心的值班人员也忙碌起来,逐车检查食用农产品合格证。有合格证的进行抽检,没有合格证的,先进行快速检测,检测合格才允许交易。▲红星大市场工作人员对进场交易蔬菜进行快速检测(剑裘 摄)
红星大市场市场监督部部长张晓玲告诉观察君(ID:hncstv),食品安全监测中心配备了12名专业检测技术员,24小时三班倒对进场交易的食用农产品开展快速检测和抽检工作。
截至2020年12月31日,红星大市场快速检测共计162921批次,合格162889批次,不合格32批次,合格率99.98%,共计销毁不合格产品929.29公斤。
提到食品溯源的问题,张晓玲建议观察君(ID:hncstv)看看市场正在推广的“溯源秤”。这种秤每台成本2000元以上,除了计量精准外,关键是可以打印溯源二维码小票。目前,在猪肉、白条鸡鸭等卖品较为单一的摊位上已经全面推行使用。▲红星大市场猪肉摊上的溯源秤(剑裘 摄)▲红星大市场猪肉摊点溯源秤打印出来的带有溯源二维码的票据
观察君(ID:hncstv)扫描小票上的二维码发现,显示的页面有猪肉摊主的详细信息,包括当天猪肉的进货凭证和检验检疫票据等,顾客买了肉回去如果发现有问题,只要保留了小票,不怕摊主不认账,同时顾客还可以对摊主进行评价和投诉。
在没有溯源二维码的海鲜水产等摊档,经营户每天都做好食用农产品进货查验记录台账和销售台账,保留相关票据。▲红星大市场某海鲜水产经营户的进货查验记录台账簿(剑裘 摄)▲红星大市场市场监督部工作人员正在查看经营户的进货和销售台账(剑裘 摄)
据长沙海吉星蔬菜批发大市场办公室负责人介绍,市场采购端正在推广的智能交易机,进销存形成电子台账,未使用智能交易机的,使用市场监管部门的手工台账册。来货则一直采取门禁系统,进场刷卡缴纳交易服务费的同时,通过系统记录来货数据。
快检室成农贸市场标配
民有所呼我有所应,民有所期我有所为。
观察君(ID:hncstv)发现,在长沙市的各个农贸市场,经营户保存进货台账待查已经成为规定动作。在香樟路旁的凤凰园农贸市场,所有猪肉摊上都悬挂着当天的进货凭据和肉品品质检验合格证。▲凤凰园农贸市场猪肉摊点及留存的进货票据(剑裘 摄)
在桂花公园旁的一家农贸市场,除了摊主自己制作的水豆腐外,出售的香干、油豆腐、萝卜干、剁辣椒等食品都有进货的凭据,万一出现食品安全问题,完全可以追溯供货商。
在这家农贸市场旁的一间办公室,观察君(ID:hncstv)见到了正在进行快速检测的工作人员小方。她是第三方检测单位深圳市通量检测科技有限公司的技术员,负责7个农贸市场的检测工作,每周每个农贸市场要检测36个批次的食品,一年下来每个农贸市场要检测1728个批次,市场里销售的每一样农产品都要检测一次以上。
“蔬菜是检测农药残留,肉和水产是检测兽药残留,干货和豆制品主要检测非法添加物,比如二氧化硫、甲醛、吊白块等。”小方告诉观察君(ID:hncstv)。▲第三方检测公司技术员小方正在桂花小区农贸市场进行农产品快检(剑裘 摄)
目前,长沙市已经建成200个农贸市场(生鲜超市)快检室,对入市的食用农产品实行每天检测,基本上做到了全覆盖。
从生产到流通,从产地到批发市场再到零售市场,长沙市对食用农产品层层检测,层层把关。同时,全面实施食用农产品合格证和“身份证”制度,通过二维码、进货和销售凭据等形式实现农产品的可追溯性,有效保障了“菜篮子”的安全。据长沙市食安办透露:当前,群众对全市食品安全满意度达85.8%,食品安全形势稳总体中向好。
捍卫食品安全,不仅要只争朝夕,更需要持之以恒。食品安全监管永远只有进行时,没有完成时,漫漫食安路,长沙市将一以贯之地走下去。
撰稿丨郭建球 黄 轶
制作丨曹 芹 陈梓欣
编审丨黄 轶 肖 斌
统筹丨文 琳 朱 麟
策划丨鲍新文 伍立新
原标题:《深度观察丨“检测+两证+追溯”,长沙力保“菜篮子”安全》
阅读原文
关键词 >> 媒体号
特别声明
本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该作者或机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。

相关推荐

评论()

热新闻

澎湃新闻APP下载

客户端下载

热话题

关于澎湃 在澎湃工作 联系我们 广告及合作 版权声明 隐私政策 友情链接 澎湃新闻举报受理和处置办法 严正声明