河北|这11批次抽检样品不合格！

近期，河北省市场监管局公布了最新一期食品抽检结果。此次抽检茶叶及相关制品，淀粉及淀粉制品，粮食加工品，肉制品，食品添加剂，食用农产品，食用油、油脂及其制品，水果制品，速冻食品，糖果制品，调味品，饮料等13类327批次样品，检验合格316批次，不合格11批次。不合格批次信息如下：

01

衡水蘭悦餐饮有限公司使用的复用餐饮具（生产日期/批号：2020/10/23）

大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为衡水市食品药品检验检测中心

02

南和县邢州农批市场顺兴粮油副食门市销售的标称冀州古圣调味品科技有限公司生产的白醋（生产日期/批号：2020/5/1）

总酸的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为河北省食品检验研究院

03

新乐市忻周超市销售的标称石家庄市珍好食品有限公司生产的果仁核桃露(植物蛋白饮料)（生产日期/批号：2020/9/1）

蛋白质的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为河北省食品检验研究院

04

三河市润林食品有限公司生产的荷叶鸡（生产日期/批号：2020/10/15）

菌落总数的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为廊坊市食品检验所

05

北戴河李福英水产品商店销售的皮皮虾（生产日期/批号：2020/10/12）

镉(以Cd计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为秦皇岛市食品药品检验中心

06

河北省衡水市桃城区石占毫销售的油条（生产日期/批号:2020/10/14）

铝的残留量(干样品，以Al计)检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为衡水市食品药品检验检测中心

07

大城县友家便利店销售的韭菜（生产日期/批号:2020/10/16）

腐霉利的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为北京市产品质量监督检验院

08

邯郸市复兴区箭岭野尚膳包子店使用的复用餐具（生产日期/批号:2020/10/23）

大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为邯郸市食品药品检验中心

09

北戴河区老聂水产商店销售的皮皮虾（生产日期/批号:2020/10/12）

镉(以Cd计)的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为秦皇岛市食品药品检验中心

10

武邑县烤尚引烤肉自助餐店使用的复用餐饮具（生产日期/批号:2020/10/20）

大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为衡水市食品药品检验检测中心

11

邯郸市晶龙泉饮品有限公司生产的天然泉水（生产日期/批号:2020/10/24）

铜绿假单胞菌的检出值不符合食品安全国家标准规定

检验机构为邯郸市食品药品检验中心

投诉举报方式

河北省市场监管局已责成

相关设区市市场监督管理部门

按照有关法律法规的规定，

对本次监督抽检不合格产品及

相关单位依法处理。

如发现食品安全违法行为，

请拨打“12315”热线，

或者

通过本微信公众号投诉举报

点击公众号右下角

“投诉举报”→“12315”

即可进入投诉举报平台

部分检验项目说明

01

大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

02

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) 

阴离子合成洗涤剂，即日常生活中经常用到的洗洁精、洗衣粉、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分为十二烷基苯磺酸钠。该物质为低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用，复用餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

03

总酸

“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。

04

蛋白质

蛋白质含量不合格可能是生产企业对原辅料质量控制不严格，也可能是生产企业未按照产品配方标准生产。

05

菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

06

镉

镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

07

铝的残留量（干样品，以Al计）

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

08

腐霉利

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

09

铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

信息来源：省局食品安全抽检处

编辑整理：河北市场监管