3块钱一碗的拉面算什么，蓬莱小面申请出战

山东临沂有一位卖拉面的大哥最近“火”了，不是因为他的拉面有多好吃，多诱人食欲，而是他从2006年开始摆摊卖拉面，3元一碗至今没有涨过价引起关注。

问他为什么不涨价？这位82年出生的大哥一脸真诚地说：“老百姓钱来得没有那么容易”、“我怕一涨钱，会有人就吃不起”。

每个善良的人都善于替他人着想，这样的人自带光芒，可以温暖他人，把人情看的比较重，把钱看的比较淡，在山东这个儒家文化的发源地上，“儒商”的精神也影响着这里的每一个人。

不过

在我们山东

3块钱一碗的拉面并不少见！

这不

烟台市非物质文化遗产——蓬莱小面

就申请出战！

蓬莱小面

是“行走”的蓬莱人的名片

那便是实在、淳朴、耿直

蓬莱小面基础版有：鱼卤、扇贝、海蛎、海胆，骨汤，大多3块钱一碗起步，最贵的要数大虾、海参、鲍鱼、海肠面，15-20几元一碗不等。总之海鲜与蓬莱小面是绝配，即使是3块钱的扇贝面，一样能吃出大块的扇贝肉和大分量的面条。这要是在一线城市，其他店面都得黄摊！

↑↑↑满满的都是扇贝

小面做法看似相当简单，你点的是什么面，就把对应煮熟的海鲜直接浇在面条上。每次店员麻利地在你还没反应过来，就已经拿大瓢把一勺海鲜卤淋在了鹅黄色的面条上面。操作流程和豆腐脑的步骤有些神似。

但其实蓬莱小面的用料、做工、火候都十分讲究，包括和面、溜条、出条、制卤等工艺流程。蓬莱小面量小、面细、汁鲜，综合了对于美食要求的色、香、味、形、器五个方面。在摔小面的过程中尽量将面拉长、拉细、拉均匀，从而象征着感情长远，健康长寿。

小面价廉物美

于店家，薄利多销

于食客，花钱少吃得饱

小面馆都是最不起眼的早餐铺子，街头巷尾破破烂烂一个小门面，几张破桌椅，每天早上买面的人排出好几队，大家认识的不认识的都能凑到一桌吃面。越地道的面馆，环境越破，对蓬莱人来说，吃的不光是面，还是那本地特有的烟火气。

随着人们生活水平的提高和物价的上涨，蓬莱小面售价从上世纪七十年代的5分钱变成了8分、1.2元，到了2003年前后，涨到1.5元，2009年前后为2元，现在基本在3元左右。可以说，蓬莱小面伴随了蓬莱人的成长和生活的每一天。

蓬莱小面

将实惠、人脉与蓬莱人对大海的深情

全部打包在一碗热腾腾的小面里

面条暖胃

乡味暖心

呼呼吃毕

浓香余口

韵味绵长

原标题：《3块钱一碗的拉面算什么，蓬莱小面申请出战》

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