网友口中：100元吃撑的上海“隐藏小吃街”到底如何？

原创 水波蛋 魔都吃货小分队

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网友口中的“上海最好吃菜场”

真的好吃吗

。。。

01.

100元吃撑的“隐藏小吃街”

嘉荟市场，是本地人不告诉你的隐藏小吃街，甚至被网友尊称一声“上海最好吃的菜场”。精华都在“熟食街”里，这里，只有口口相传的地道小吃。

40家店，31家熟食小吃

短短100米左右的距离，一共40家营业中的店，而且其中31家都是即买即吃、深藏不露的熟食、小吃铺子。

10元/份，只能外带

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基本10元/份，没有堂食、没有服务，只能外带，甭管你是不是西装革履，在这里，都必须放下你的身段，才能吃到尽兴。

不讲究，是菜场最大的讲究

最新鲜的食材，现点现做。

爱吃的店都有，搞定懒人3餐。

竞争激烈，被挑剔的上海阿姨爷叔吃了30多年。

02.

抢外卖饭碗的地方

住在周围的北新泾居民挺有福的，小吃街就在家旁边，跑腿费都省了。不过，街上排队也是出了名的，平时不到4点就开始排队，逢年过节，很多店更是1小时起排。

①

唯一必吃榜“路边摊”

�� 特色椒盐排条

这家14年小店，带火了整个菜场。赫然列于人均上百的必吃榜之间，可以说是上海价格最便宜的必吃榜店。菜单上只卖2种东西：炸排条和炸猪排，都是称重卖。

排条分鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉，4个口味。炸过的排条第2次下锅，炸出的颜色好看，而且大火逼出了留存在排条里的油。吃起来皮酥肉紧，还有浓浓的葱蒜香。

�� 特色椒盐排条

地址：熟食街8号摊

②

追了2条街吃的糖藕

��黄河路糖藕

这家是黄河路上搬过来的、二十多年的老铺子。藕只选当中圆滚滚的中段，塞满糯米。加了桂花和蜂蜜，香气更浓。

糖藕切开的时候会拉丝，是因为阿姨选用的是当季最粘的糯米。最后打包，阿姨还会往盒子里加一大勺甜汤。

另一个秘制的招牌，就是酸辣无骨凤爪。加了柠檬，酸酸甜甜很是开胃。蒜也给得很足。

还有家里老人家很喜欢的炖煮甜品，胜在材料好，味道甜润。甜枣和扁豆爱好者，双厨狂喜！

�� 黄河路糖藕

地址：熟食街5号摊

③

26年，上海爆鱼1姐

�� 张阿姨老摊头活杀爆鱼

这条街上开得最早的爆鱼店就是这家，叱咤风云26年了。后来开的爆鱼店，都是被它带起来的。大腿粗的青鱼，现宰现炸，做得极快，站着等十几分钟，热腾腾的爆鱼，立马出锅。

猛火烹油，把鱼的鲜味，长时间地锁在了鱼肉里。带着镬气倒到卤汁里，趁肉还是脆的，浸一下就捞出来。

冷了依旧很好吃，松脆香鲜，骨肉混和，甜甜的酱汁刚好透进皮肉。家里来客，这道菜能让人刮目相看。

�� 张阿姨老摊头活杀爆鱼

地址：熟食街35号摊

④

“生吃海鲜”的宁波阿姨摊摊

�� 阿亮宁波菜

这家宁波阿姨开的店，也有十多年了。别处吃不到的蟹糊，是用酒腌制的生鲜，咸而不腥、酒味浓重，挖出一碟，沾点米醋，最适合下饭。在上海，除了个别菜场之外，很抱歉地告诉你，“过了这村，没有这店”。

蟹黄满满的醉蟹，刚吃的时候会不习惯它呛鼻的酒味，但是慢慢吃就能吃出蟹黄的鲜、蟹膏的糯、蟹肉的甜。

手工的桂花酒酿也要尝一尝，清甜的酒香很润喉咙。不能接受酒味的，就直接买酒酿吧。

�� 阿亮宁波菜

地址：熟食街内

03.

这些，是长宁人的早饭店

①

长宁人的大食堂

�� 华德饭店

长宁人的大食堂，从上世纪营业至今，最受阿姨爷叔的喜欢，队从早排到晚。除了饭店之外，还有5个卖糕点、卤菜、汤包、串炸等不同小吃熟食的门面。

几个门面里，排队最长的要属包子店。面皮是在华德饭店呆了多年的老师傅揉的， 白花花的有韧劲。中间也有浓郁喷香的肉馅肉汁。

�� 华德饭店

地址：天山西路245号

②

排队6小时的肉丸店

�� 夏氏怪老头

夏氏是高峰期排队2、3个小时，还创下过6小时排队记录的老牌子。肉丸个头大得像小拳头一样，肉都是在砧板上手工剁的，很有嚼劲，而且搓丸时，肉质更在反复地揉捏中变得更加紧实。

鲜肉丸子里加了马蹄，精七肥三的肉粒，能吃到马蹄的酥脆。还有蟹粉狮子头，蟹黄、蟹腿都是现拆的，吃完满嘴都是鲜味。

�� 夏氏怪老头扬州狮子头

地址：天山西路245号

③

能起沙的香酥饼

�� 会喝牛奶的香酥饼（清真）

“抱歉啊，豆沙和黑洋酥馅儿的，下午就卖完了。”这家开了4年，年纪不大，却是有些功夫在身上的。一般下午些，就陆陆续续有口味就卖完了。

现烤的饼上，密密地铺满了芝麻，香得来“一天世界”。中间有很多层起酥，吃进嘴是化成细沙一样的口感。

�� 会喝牛奶的香酥饼（清真）

地址：熟食街24号摊

④

1米宽的上海早餐

�� 香觅道炝饼

这店，专营手工面包、点心。老上海特色早餐，大饼一张，有1米来宽，切成一块块卖，不过常常有人一出手就是一整张。

外面焦黄的饼皮，一点也不会油，内馅儿则是很有筋骨的，拉扯开还会拉丝，感觉像是掺了点糯米。

�� 香觅道炝饼

地址：熟食街内

⑤

冷天续命摊

�� 佳佳栗子

如果不是到菜场，水波蛋都差点忘记刚出炉的蜜烤红薯有多诱人了。还有冰糖山楂，细细地裹上了一层糖粉，喂进嘴里就凉凉地化开。

�� 佳佳栗子

地址：天山西路245号三合一市场门口

⑤

还能吃遍这些

# 多的是老铺子

特色淮安钦贡肉丸

小宁波烤鸭

麻油酱草鸭

三村第一家夫妻肺片

谢记真功夫水饺馄饨店

...

03.

第一次来，怎么吃

第一次来，瞅准动作最麻利的店家，因为人气店铺，手速都经过排队的检验。

没事逛一逛菜场，补充生活所需

原标题：《抢外卖饭碗的地方，没服务，没环境》

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