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漫画家小林笔下的徐闻“菠萝的海”

2021-04-01 18:00

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

（懂徐闻方言的都懂）

3月初以来

徐闻菠萝霸屏热搜

成为全国“网红”

中国菠萝看广东

广东菠萝看徐闻

徐闻素有“中国菠萝之乡”的美称

是全国最大的菠萝生产区

每3个中国菠萝就有1个来自徐闻

此刻

徐闻菠萝迎来丰收季！

徐闻菠萝全年皆有果

但最佳的品果季节在清明前后

菠萝又香又甜

切开后果汁如蜜

在阳光下有着透明的金黄色

让人垂涎欲滴

对付它的方式，在嚼和抿之间

丝丝缕缕，清爽之味萦绕在舌尖

在湛江，吃一口菠萝

像极和夏天谈了场恋爱

“徐闻菠萝”什么来头？

别着急

这有几个title～

听完准保你上头

��

家住“菠萝之乡”，美名“菠萝的海”

菠萝的海

就在湛江徐闻县

一望无际的田野

镶嵌着金灿灿的“果子”

天苍苍，野茫茫

风吹菠萝果飘香

站在巨大的菠萝基地中

似沐浴海风吹拂，看浪花朵朵

“菠萝的海”

是徐闻最浪漫的情话

徐闻的砖红土壤

被称之为“红土地”

是徐闻菠萝生长的天然绿色生态花园

这里的热带季风气候

造就了光照充足、

雨量充沛的自然环境

而这片“菠萝的海”

种植菠萝的历史

已近百年

说咱吃了一口“百年菠萝”

不过分吧？

“菠萝的海”到底有多大？

徐闻全县的菠萝种植面积

达35万亩！

年产量70万吨！

这里的菠萝不仅好吃

品种也多

更重要的是

还好卖！

近几天

来自天南地北的采购商

纷纷前来收购菠萝

每年3至5月份

是徐闻菠萝集中上市的季节

一件件，一箱箱，一车车

从田野走向餐桌

今年

“徐闻菠萝”还坐上了高铁专列

直奔北京、兰州等

全国多个城市

“徐闻菠萝”高铁专列

承载着徐闻人民的希望和诚意

与全国人民共享这份

来自祖国大陆最南端的甜蜜

徐闻菠萝价格好了

最开心的还是咱们的果农伯伯

一张菠萝日报图，让菠萝有了身价

菠萝收购商徐峰柱

这段时间经常盯着手机上的

一张菠萝日报图

上面有全国菠萝主产区前5名的

售货量和采购价格等信息

广东省农业部门联合企业搭建的

菠萝大数据平台

不单方便了卖家和买家

还在必要的时候

为政府决策提供及时的预警

让果农

卖出好果子

卖出好价钱

种植户签承诺书给菠萝办“身份证”

日前，徐闻县政府

与当地万名菠萝种植户

签下了13808份品控承诺“军令状”

在品控承诺书中

果农对每一亩菠萝地进行“身份登记”

确保每一个菠萝的品质有源可溯

保障每一颗徐闻菠萝

都能让消费者吃得放心、吃得满意

今后

在数字技术新手段加持下

生产、检测

监管、追溯

样样get

有这等品质保证的徐闻菠萝

“吃货”们还在犹豫什么？

那菠萝入菜的方法有哪些？

收好啦！

说到菠萝热吃

自是难不倒湛江人

凭着自身酸甜清香而多汁的优势

可口的徐闻菠萝入菜

烹煮炒焖，与海鲜、肉类组CP做成佳肴

咸中带甜，热带风味十足

菠萝咕噜肉

咕噜肉，是粤菜中比较有历史的一道菜，以猪肉与菠萝合炒再勾以酸甜汁成菜，清脆爽口，口感丰富，色泽明亮，非常美味。据说，由于这道菜是用甜酸汁和猪肉烹饪而成，酥香酸甜没有骨头，每每将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得“咕噜咕噜”直咽口水，于是便有了这个生动而又特别的名字。

菠萝炒牛肉

食材：菠萝、新鲜的牛肉（推荐选用带雪花的前胛肉）、青红椒切粒、葱段、蒜。牛肉用调好的汁拌匀、轻腌一下后，热锅冷油爆炒至八成熟后盛出。爆香葱段、蒜、青红椒粒后放入菠萝，轻炒半分钟加适量盐糖调味。倒入牛肉混合炒约十秒即可装碟。菠萝中有肉味，肉里有菠萝香，低盐提鲜带出来的酸中带甜，别有一番热带风情。

菠萝虾球

菠萝虾球是一道传统名菜。首先，菠萝削皮切块，略泡盐水后备用；虾仁剔去虾线，洗净沥干，加适量面粉、淀粉拌匀，放入热油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。然后，起油锅爆香蒜末，加入适量番茄酱、盐、米醋、砂糖拌匀，再加入炸过的虾球，淋上香油翻炒均匀，最后加入菠萝拌匀，收汁，即可出锅。虾仁外焦里嫩，渗透着菠萝的酸甜香味，口感适宜，鲜甜爽口。