记忆中的乡愁丨临夏特色面片

面食，那是我们西北人的一种执着。

【出镜记者：阮蓉蓉】

一个人、一碗面、一碗汤、别提有多舒服啦！

记忆中小时候，家里几乎每餐都有面，每当妈妈说：“开饭啦！”都会带着些许的失望，又是面啊......

长大之后突然觉得，再华丽美味的饭菜都不如一碗家乡面来的踏实。

对于吃这件事，我们总是怀着满腔的热情。

在临夏有这样一家特色面馆，店内的装修以现代与古典完美结合。在那条街巷中成为一道靓丽的风景，路过那里总会让人眼前一亮，都想进去看一看、尝一尝。

到了饭点时，在店内可以看到疲惫了一天的“打工人”、为了美好明天而奋斗的学生、以及温馨美满的一家人，都会选择来这家店吃上一碗热腾腾的面，来“回报”今天的自己。

盖碗茶在临夏是对客人最大的“当人”（是一种待客之道）。一坐下，服务员便会热情的上前给你倒上一盏盖碗茶，给你介绍店内最有特色的面食，让你感受家的味道。

【特色炒面片】面片玲珑小巧、薄厚均匀、色泽金黄红亮，颜色搭配鲜明，辣味适中，令人回味无穷。

【汤面片】比起传统汤面，只是在传统风味的基础上做了少许的改进 ，保留原有面片光滑劲道，是很多老人进店的必选。

看似小小的一碗面片，却包含着后厨很多师傅的辛苦，从揉面到揪面，再到回锅翻炒，全程行云流水、毫不拖沓、完美衔接，这才能让你吃上最纯正的一碗“乡愁”。

除了主食，这里的酱牛肉也很是美味，精选上好的牛腱、牛腩，喜欢口感劲道的可以选择牛腱，喜欢口感绵软的可以选择牛腩，让你回味无穷。

总之，说的再好，也要你亲自去尝尝是不是真的那么一回事！

原标题：《记忆中的乡愁丨临夏特色面片》

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