一口雪糕吃进超标56倍大肠杆菌,北京下架18种不合格食品

澎湃新闻见习记者 郦晓君 实习生 周婷婷

2014-07-23 22:39 来源:澎湃新闻

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一口雪糕吃进超标56倍大肠杆菌,北京下架18种不合格食品。

       酷暑难挡,各大超市、商场、街边小摊纷纷推出不同品牌、不同口味的雪糕,以此抢占夏日市场。但若是选购不当,可能会产生食品安全问题。
       7月23日上午,北京食药监发布通报,18种食品被检不合格并在全市范围下架,其中,七成以上的食品菌落总数超标。,北京市昌平金凯康冷饮食品厂生产的状元奶(牛奶口味雪糕),菌落总数实测值达标准值的56倍。
       吉林大学生物与农业工程学院孙永海教授告诉澎湃新闻(www.thepaper.cn),菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量。菌落总数一旦超标就说明食品是不合格的,绝对禁止流入市场。
       澎湃新闻从北京食药监官网获悉,目前这18款食品在流通领域已经停止销售,消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
       菌落总数是国家食品安全标准中重要的考核指标,不同食品有不同标准。
       孙永海说,消费者可以按照标准进行翻阅查询。雪糕中滋生的菌种主要是大肠杆菌,超标56倍已属于严重超标,抵抗力较弱的消费者在食用后,会引起腹泻、呕吐等肠胃道疾病。因此,监管部门对菌落总数的检测标准非常严格。
       澎湃新闻联系北京延庆合发冷饮批发部,相关负责人称,“状元奶雪糕已经不生产了,厂里不出货了,不清楚是不是因为菌落超标的事,反正我们这是没有了。冷饮都是在厂里检测完才来我们这,我们这没有出过什么问题。”当澎湃新闻追问抽查地点是否是延庆合发冷饮批发部时,该负责人表示不知情。
       近日,有多家媒体报道关于雪糕保质期标准由企业自定的新闻。这一消息让不少网友惊讶,没有统一、强制保质期的雪糕安全吗?
       据《福州晚报》7月22日消息,不同品牌的雪糕保质期不同。蒙牛、伊利等品牌的雪糕保质期为18个月;雀巢、和路雪的雪糕保质期则为24个月;此外还有一些雪糕的保质期仅为6个月。
       2008年,国家取消了统一冷饮保质期标准的硬性规定。中国经济网7月23日发文称,目前雪糕行业标准为商务部发布的《冷冻饮品 雪糕》,编号为SB/T 10015-2008,2009年7月1日起实施。该标准中对雪糕产品在感官和理化方面做出了相关规定,并对雪糕产品在贮存、销售做出了相应温度及环境的要求。
       对此,孙永海表示,因为雪糕作为冷冻食品,在不同的技术条件下能获得不同的保质期,监管方面难以做到统一。雪糕的保质期之所以很长,是因为其处于冷冻低温储存状态,但也正因为这样,一些不正规的厂家在某个环节没有做好措施的话,就会导致雪糕菌落总数激增,成为不合格产品。
       
责任编辑:黄志强澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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