【问答】每天都喝咖啡有害健康吗？

        

答：对健康的成年人来说，每天适量饮用咖啡并无不良影响。

        科学界一直在关注咖啡对人体健康的影响。虽然目前对此已经有大量的研究，但这些研究结果却难以形成一个统一的结论。这表明，咖啡与人体健康的关系是一个十分复杂的问题，多种因素，包括咖啡种类、每天饮用量、咖啡制作方式、饮用者年龄等，都会影响咖啡对人体的作用。

        一些研究发现，适量饮用咖啡是有好处的，它能够降低包括早老性痴呆、帕金森症、心脏病、II型糖尿病、肝硬化和痛风在内的多种疾病的发病风险。但同时，也有研究发现咖啡使胃食管泛流及相关疾病的发病风险增加了，还有可能让孕妇和婴儿产生缺铁性贫血。

        咖啡的主要成分是咖啡因，这是一种可以作用于神经系统的兴奋剂，也是咖啡提神功能的主要来源。但同时，很多人相信咖啡中的咖啡因会引起偏头痛，虽然关于这一点还在争论中。另外，咖啡因也有可能引发心律不齐和睡眠障碍等症状，所以饮用要适度，不宜过于依赖咖啡来振奋精神和提高工作效率。

        可以确定的是，咖啡并不适合所有人饮用。肝脏疾病患者、消化系统疾病患者、孕妇、儿童等人群是不建议饮用的，老人也应少喝。但对健康人来说，目前的研究表明，适度饮用咖啡是安全的。

        一杯特浓咖啡(espresso)中含有咖啡因的量是100mg左右。而一个50公斤重的健康人，一次摄入7.5g－10g的咖啡因，才会达到产生危险的剂量，这相当于短时间内饮用了75－100杯特浓咖啡。因此，每天喝3－4杯咖啡是不会影响健康的。

        (耿志涛，北京师范大学生理学硕士) 

问：饭后立刻跑步会得阑尾炎吗？

答：饭后跑步确实不是好习惯，不过要把阑尾炎的黑锅都扣在饭后运动上，那可是太冤枉了。

        阑尾是动物和人类都有的组织，在食草动物中极其发达，在人类则明显退化。阑尾长在回肠和盲肠交界部位，一端在盲肠上开口，另外一边是封闭的，里面有大量的淋巴组织。曾经，阑尾被认为是无用的组织，只要出现炎症就要切除，但是最近的基础医学研究认为，阑尾也是人体免疫系统的重要组成部分，能不切最好还是别切。

        当消化不良，也即肠道蠕动不好时，食物无法迅速排出肠道，导致残渣在肠道寄存。而这些没处去的食物，就很可能会“走岔路”——错误地进入阑尾里。当这些食物残渣、粪石、甚至寄生虫进入阑尾时，会摩擦阑尾表面的黏膜，导致阑尾受到机械刺激，引发阑尾炎症。同时，由于阑尾和大肠一样也有各种肠道细菌，这些细菌会从破损的黏膜侵入血管，导致全身感染，造成高热、寒战等典型的全身中毒症状。

        绝大多数的阑尾炎都是由上述原因所导致的。不过，细菌感染的扩散也可能造成阑尾炎:如果患者之前有过其他部位的感染又没有治疗彻底，细菌可能会随着血液来到阑尾“定居”。这时由于阑尾组织受到细菌感染，就会产生炎症。

        这么看来，饭后跑步所导致的食物“错位”似乎就是阑尾炎的罪魁祸首？当然不是。要知道，当你吃完美餐后，这些食物要在你的胃和小肠里停留6－8个小时，而阑尾在哪里呢？在大肠起始部的盲肠末端。所以在饭后短时间内，因为运动而导致食物掉入盲肠的说法显然不可靠。

        所以，究其根本，造成阑尾炎的原因还得说是胃肠消化不良、肠道食物存积过多或出现粪石等。而在这些残渣中，粪石更是威胁之首:所谓粪石，就是由于食物残渣在肠道停留太久，水分被吸干，变成干燥、坚硬的粪块。而当它们掉进阑尾时，阑尾的噩梦就来临了。

        不过，就算饭后狂奔不会得阑尾炎，最好也别这么做:食物消化过程中产生的残渣可能会在颠来颠去的过程中损伤黏膜，同时，运动时血液会更多地供给运动系统，导致消化系统不能很好运作，不利于消化吸收。

        (王苏，首都医科大学临床医学硕士)