美国明星主厨教你“如何吃出好身材”!原来喝啤酒是减肥的

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2015-03-24 17:50 来源:澎湃新闻

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适量的啤酒会给身体带来意想不到的燃脂效果。东方IC 图
       靠吃也能减肥你信吗?美食不总是让你囤积脂肪的,同样也有让你燃脂的食物,一切的关键在于你吃什么。
        美国家喻户晓的明星厨师罗科·迪斯布瑞托对减肥食物颇有研究,他也是著名的运动手环Fitbit的健康饮食顾问。根据多年的烹饪、饮食经验,他还撰写了一本名为《吃出好身材》的新书。
        对于正在健身和减肥的人,罗科也在《吃出好身材》中给出了最适合的五类燃脂食物。这些食物可以让你的身体加快新陈代谢,并且取代那些并不健康的高卡路里食物。
天然甜味剂:罗汉果
       罗科说很少有甜味剂是没有热量而又纯天然的,“甜叶菊也是一个纯天然的选择,但罗汉果没有刺,而且在中国有悠久的药用营养史。”
       由于是天然甜味剂,罗汉果取代了糖,并且没有热量的负担,相反如阿斯巴甜、糖精这样的人造甜味剂会打乱人体的代谢机制和胰岛素的产生,影响你的减肥计划。
       罗科建议烹饪和饮用水需要糖分时,可以加入天然罗汉果,这样有助于避免额外的热量。
乳制品的选择:扁桃仁乳(美国大杏仁乳)
       罗科表示自己平时的饮食中一般会尽量避免乳制品,因为其中含有乳糖和酪蛋白,“这些化合物很容易充当人体的环境诱胖剂,因为它们会在身体内产生一些化学作用,导致体重增加。”
       罗科建议在饮食中可以用扁桃仁(也就是我们俗称的“美国大杏仁”)乳代替一般的牛奶。扁桃仁乳不含胆固醇,也不含乳糖,准确的说,它是纯天然植物性的。扁桃仁乳方便在家制作,主要是用扁桃仁加水在搅拌机中搅拌打磨而成。此外也可以在其中并加入一些其他坚果,这样可以提供人体足够的维生素D,还能提高钙的摄入量。更重要的是,不加糖的扁桃仁乳虽然缺乏香草和巧克力糖那样浓烈的味道,但同样单位数量的扁桃仁乳比普通牛奶的热量要低30至60卡路里。
无麸质的食物:鸡胸肉
       很多人从网球明星德约科维奇的身上了解到了麸质食物容易造成身体过敏。而这位当今男子网坛排名第一的选手也承认自己开始食用无麸质食物后,身体状况和体能都有了明显的提升。
       如今也有不少面包房开始售卖无麸质的面包,但相比那些高价食品,鸡胸肉无疑是最具性价比的无麸质食物。罗科解释说,鸡胸肉是最有效的燃脂食物,且不含麸质,更重要的是,鸡胸肉中的瘦蛋白可以帮助人体新陈代谢,在消化过程中,加快消耗热量。
碱性食物:啤酒       
        越来越多的运动员和营养学家如今开始推崇食用高碱性食物,罗科也恰恰是这种新兴研究的支持者。“高碱、低酸的饮食可以减少肠易激综合征、避免炎症引发阿尔茨海默病(老年痴呆)。”罗科介绍称,如西兰花、豆豉、杏仁、藜麦和啤酒都是高碱性食物,尤其是适量的啤酒会给身体带来意想不到的燃脂效果。
酵素食物:洋葱和大蒜
       罗科说,对于健身和减肥的人群而言,肠道菌群都必须保持完美的平衡,“否则我们的胃肠道不提取营养或者也不会燃烧应该消耗的食物热量。”
       罗科建议,健身和减肥人群应该多食用洋葱和大蒜作为饮食搭配,这些都是简单的食物补充,并且富含菊粉——一种益生元纤维,可以更好地帮助你的肠道蠕动,消耗食物热量,减少脂肪堆积。 
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责任编辑:朱轶澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 燃脂食物

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