上海获生产许可食品企业连续7年减少,食药监局长:并非坏事

澎湃新闻记者 邹娟

2015-04-10 19:00 来源:澎湃新闻

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上海市食药监局局长阎祖强做客“2015民生访谈节目”。
       上海获得生产许可的食品企业数量连续7年减少,2014年底仅剩1543家,较2010年减少了近三分之一。
       4月10日上午,上海市食药监局局长阎祖强做客“2015民生访谈节目”时表示,获得生产许可的食品企业数量减少并非坏事,因为规模以上的食品生产企业总量占比正不断提高。他提出,面对食品行业“阵痛期”,食品安全工作要打“全面战”和“持久战”。
9批食品企业上黑榜        
       一年前的4月9日,阎祖强在民生访谈节目中表示,将采取多项措施,确保上海市民吃得放心。
       一年过去了,承诺兑现了吗?
       阎祖强首先透露了3个数据:2014年上海食品安全风险监测覆盖率已超过主渠道供应链的85%,主要食品种类的检测覆盖率也达到了95%,总体检测合格率达96.7%。
       他还介绍说,上海市食药监局于2014年首次试点食品安全监管抽检信息的网上公示,截至目前,已有9批食品安全严重失信企业登上公示“黑名单”。此外,食药监局还从2014年起,试点通过微博、微信等新媒体方式,向消费者发布食品安全风险提示,将隐患控制在萌芽状态。
       阎祖强表示,近年来上海通过体制机制改革,消弭了食品药品监管的缝隙;并通过监管重心向基层下沉,解决了食品安全监管的“最后一公里”难题。同时,上海运用网格化治理的思路,通过巡查、检查、监督性抽查,形成了食品安全的“地毯式”保障。
又一批食品安全法律将出台        
       统计数据显示,上海获得生产许可的食品企业数量连续7年减少,2014年底仅剩1543家,较2010年减少了近三分之一。
       对此,阎祖强表示,获得生产许可的食品企业数量减少并非坏事,因为规模以上的食品生产企业总量占比正不断提高。同时,这一数据也说明随着监管力度的增强,部分小型企业被迫退出市场,并“倒逼”企业提高生产质量和水平。
       阎祖强还表示,2015年的食品安全监督工作,将一手抓专项整治,一手抓长效化制度建设,同时出台多项相关法律法规。2015年,上海又有一批食品安全领域的法律法规将陆续出台,食品安全的可追溯机制、食品安全监管的网格化管理等工作都将得到制度规范。同时,在食品生产、流通和餐饮领域,2015年上海将推行标准化监管,并探索信息化、移动化执法。此外,食药监局自身也将进一步增加透明度,接受社会监督。
       他坦言,目前食品安全工作也面临诸多问题。其中,部分餐饮企业的卫生状况可谓一大顽疾。统计数字显示,上海餐饮企业2014年在卫生状况评定中获得“笑脸”评价的仅为29.4%,较2013年减少2.8%;“哭脸”评价为6.5%,较2013年增长0.1%。阎祖强认为,要解决这一问题需要打“全面战”和“持久战”,要持续不断地通过制度化和科技化加以推进。
完善追溯系统倒逼食品安全        
       阎祖强表示,目前农产品流通环节中,农业部门的条形码和商务部门规定的条形码,还不完全一致,因此给食品安全追溯带来了一定的阻碍。他透露,2014年上海市食药监与商委、农委等部门达成一致,将依靠云技术和大数据,统一流通商品代码,搭建食品安全信息平台,从而做到食品安全的可追溯。
       他认为,上海作为一座特大型城市,如何将食品安全风险控制到最低是一大难题。2015年,上海将通过追溯方法,倒逼食品安全。阎祖强表示,食品安全追溯已经被证明是保障食品安全最为切实可行,行之有效的方法。但他也承认,在食品安全追溯到各环节中存在分割,如何打通和整合这些环节,将是2015年的重要工作。
责任编辑:王维佳澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 食品安全,上海食品企业,生产许可,食药监

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