秋天要吃肉！看看全球最好的14家牛排餐厅

秋风渐起，是时候开始大口吃肉了！一份鲜美的牛排、一杯红酒（在美国，你想配一杯冰啤酒也是可以的）、大气的环境……还有什么能比这样的方式更舒适地度过你的进餐时间？不妨看看以下这些全球最佳牛排餐厅。

说到吃好的牛排，印象中的大部分的餐厅都位于欧美。事实上，在亚洲地区亦有不少值得尝试的餐厅。

Gibson牛排餐厅, 芝加哥, 美国

这家店在2015年的评选中，被评为全美最佳牛排餐厅。Gibson牛排餐厅是一家传统的美式牛排馆，以其食物量大而引以为豪。他们的牛都以谷物饲养，年龄都不超过120天，并宣称他们的牛排在整个美国是最美味、最鲜嫩的。

Moishes, 蒙特利尔, 加拿大

这家餐厅始建于1938年，由一个罗马尼亚移民开设，最初的名字叫做Moishe Lighter。多年来，Moishes美味的牛排吸引了不计其数的客人：佩内洛普•克鲁兹和罗伯特•德尼罗也在喜爱这里的明星之列。2013年，加拿大铁粉们为这家蒙特利尔最佳餐厅之一的餐馆庆祝了75周年开业纪念。

布宜诺斯艾利斯的La Cabrera牛排餐厅坐落在广受欢迎的Palermo区域，供应最顶级的食草牛肉，是全世界纯牛排主义者的圣地。在这里用餐有超过24 个选项的牛肉和大量的配菜。

La Cabaña Las Lilas, 布宜诺斯艾利斯, 阿根廷

牛排馆将上好的牛肉与阿根廷传统的热情与好客相结合。这里的牛肉都来自于老板自己的牧场。需要强推的是这里的ojo de bife 和 bife de lomo，或者，就像我们通常知道的，肋眼牛排和西冷牛排。

La Maison de L’Aubrac, 巴黎, 法国

24小时营业年终无休，这家巴黎钻石级的牛排店坐落在著名的香榭丽舍大街，专注于使用德奥布拉克牛，这是一个古老的品种，牛肉鲜嫩多汁，在法国享誉盛名。附近的巴黎人为了品尝这里美味的牛排，不分昼夜地在这里出没。

El Capricho, 莱昂, 西班牙

农场主兼主厨José Gordón （左）是El Capricho背后的智库，这是一家隐匿在Jimenez de Jamuzis小镇里的牛排馆。José总是能找到最好的牛，并且不寻常的长期饲养它们（平均五年时间），然后再将牛肉储存90天左右，以增强其风味。今年九月，José会前往伦敦参加“肉都市美食节”，所以，英国人民可以尝尝他独一无二的牛排。

Relais de L'entrecôte, 日内瓦, 瑞士

这家餐厅共有四家连锁，其中三家在巴黎，还有一家在日内瓦。Relais de l’entrecôte专注于使用后腰部牛里脊肉制作西冷牛排，在当地广受欢迎，被认为是能品尝到最好吃的传统牛排薯条的餐厅。

Hawksmoor, 伦敦,英国

被爱吃肉的伦敦人认为是城里最好吃的牛排餐厅的Hawksmoor，目前在英国拥有7家分店，供应美味的牛排和优质的服务。餐厅坚持采用英国本地精心饲养的牛肉来制作最顶级的牛排，而价格却是相当合理：一份由55天大的小牛的D型臀肉所烹制的350g的牛排，只需要支付18英镑左右。

虽然最早的Wolfgang Puck's CUT牛排店坐落在洛杉矶的Beverly Wiltshire酒店,但所制作出来的牛排却是位于伦敦的分店被认为是最好的。这家店位于多切斯特的梅菲尔酒店，这家屡获殊荣的连锁店供应最好的牛排、酒水和完美的服务。

Antica Osteria Nandone, 斯卡尔佩利亚, 意大利

这家店供应顶级托斯卡纳牛排，牛肉都来自于当地传统的契安尼娜牛，肉质鲜嫩，即使只是使用勺子也能轻易切开。虽然当地的很多餐馆都能吃到这种牛排，但这家餐厅却是做得最好的，而且就在你眼前进行烹饪。

Aragawa, 东京, 日本

自1967年开业以来，Aragawa餐厅只采用纯种的日本田岛牛。在这些优质的牛肉中，Aragawa会精选最高级别的来进行烹调。虽然，这里的装修有点简单，但是他们的牛排却会让你瞬间愿意为它花费几百英镑。

Kawamura牛排餐厅, 东京, 日本

这个获得诸多奖项的餐厅被认为有着全世界最好吃的牛排：神户牛肉，以其柔韧的口感、肥腻的肉质以及外表所呈现出的大理石纹理而闻名。这里的价格并不便宜:一块餐厅在竞拍中买到的120g的招牌牛排，食客需要支付约22,050日元（1155元人民币）。

The MEAT·扒餐厅，上海，中国

除了传统的战斧牛排，位于浦东嘉里大酒店内的The MEAT∙扒餐厅近期推出新品 “三剑客” 牛排。重约1.8公斤的带骨肋排一端上桌，便大到让人惊呼，可供3至4位男士享用。澳大利亚安格斯牛肉的带骨肋排肌理紧致、低脂多汁、甘甜醇美又富有嚼感，油花分布均匀，是牛肉最佳部分之一。

烹饪时，牛肉被浸入秘制汤料并在烤箱中低温加热24小时，控制肉质五分熟度，使表面焦香酥脆，汁水紧锁。上桌后切片，搭配西红柿、红酒汁及汁料，佐以土豆泥与桑梅红酒烩洋葱，牛肉几乎不需要咀嚼，入口即化。

国贸79西餐厅，北京，中国
除了顶着北京最高西餐厅的头衔外，位于国贸大酒店内的国贸79西餐厅的牛排也数一数二，比如澳大利亚和牛。为了方便不太熟悉牛肉的客人点菜，餐厅还给点单率最高的几种和牛按照肉质花纹纹理评分，从和牛5分到和牛9+分。通常来说，纹理越多，肉质越紧致，口感也更丰富。

相对来说，晚餐的牛排价格会有些昂贵，现在，你也可以在午餐时段以实惠的价格享用到。餐厅为客人提供四种午市套餐，第一种是传统的头盘、主菜和甜点；第二种是包含四道菜的新的午餐菜单；第三种除了菜品外，还包含软饮和酒；最后一种则是明星牛排升级套餐，和牛牛排不仅配有前菜，还有餐后小甜点。