对话郑多燕：减肥绝对不是饿肚子，看看我每天怎么吃？

49岁的年龄，30岁的颜值，20岁的身材……已经是两个孩子的母亲的郑多燕被称作“韩国健身女王”，被许多立志减肥的妹子视为偶像，而她自创的“郑多燕减肥健身操”更是让她红遍亚洲。

前一段，网络上传出了郑多燕“发福”的图片，不过在8月20日的上海书展签售活动上，出现在众人面前的郑多燕仍然保持着长腿细腰的好身材。

面对众多健身减肥者在瘦身和饮食方面的困惑，这位健身女王也接受了澎湃新闻的独家专访，她不仅分享了健身心得，也带来了自己在瘦身饮食方面行之有效的方法。

网络流传的一些食谱是“谣言”

在郑多燕眼中，好身材不仅是练出来的，更是吃出来的。她倡导的是遵循身体的“本能”，尽量少食多餐。

“我提倡的饮食方式不是遵从吃饭的时间而是身体的本能。我推荐的瘦身方式不是极端减少食量，也不是降低摄取热量，而是消除空腹感。”

郑多燕曾在采访中透露，自己每天6到8餐的习惯已经坚持了十多年之久，但少食多餐不代表比以前吃更多，而是将三餐的量分配到更多次吃，长久下来反而慢慢降低了自己的食量。

目前在网络上可以看到许多“郑多燕减肥食谱”，其中有些基本只包含米饭和蔬果，几乎没有肉类等蛋白质来源。郑多燕直言这是“假货”，“减肥也需要注重营养。”

“阿特金斯”减肥法行不通

交流中郑多燕透露，除了少食多餐，在营养素的补充时段方面自己也有心得。

“我一般在上午摄入碳水化合物，中午开始就补充蛋白质为主，特别是晚上碳水化合物一定不能吃。”

这不禁让人联想到曾风靡一时的“阿特金斯”减肥法。这是美国医生阿特金斯于上世纪70年代所提出的一种减肥理念，其主要思想就是减少甚至取消面粉，大米等碳水化合物的摄入，转而以肉类等高蛋白食物作为主食。

这一方法因为良好的减重效果而流行至今，但与此同时，关于其导致胆固醇过高，营养不良和酮症的风险也一直为人所争论。

郑多燕表示自己并不是这一方法的“粉丝”，“我认为减肥是因人而异，平衡才是最好的。摄入很少或者根本不摄入碳水化合物，可能只是比较适合用来在短期内速效减肥，从长远来看，对身体也是不利的。”

在她看来，这种太过“偏重”某一类食物的减肥法并不健康。

“减肥不是饿肚子”是郑多燕的信条，不吃米饭等主食，身体就会长期处于“饥饿”状态，这对减肥来说虽然能立竿见影，但却是“杀敌一千自伤八百”的下策。

碳水化合物作为能最快被身体利用的能量来源，一旦缺乏，虽然能“强制”身体消耗肌肉和脂肪从而减重，但也会导致疲倦，注意力下降等后果。

美国《赫芬顿邮报》曾报道，美国饮食指南建议每天摄入的卡路里有45%至65%来自碳水化合物，如果长期缺少摄入，可能导致口臭，代谢不规律，甚至微量元素缺失等问题。

“平衡”是郑多燕在减肥健身中最为看重的一点，饮食方面的平衡自然也是重中之重，最后我们就为大家分享一些郑多燕的参考食谱和吃饭“经验”。

郑多燕的一日饮食参考

早餐  7：00　 糙米饭、青江菜、豆腐炒绞肉、菠菜味噌汤、凉拌黄豆芽、小黄瓜

点心10：00　 胡萝卜优格雪克

午餐12：00　 豆腐鸡肉汉堡、番茄拌莫扎瑞拉起士沙拉、草本茶

点心14：00 　水果（奇异果、草莓、苹果）

点心16：00　 饭团（白萝卜牡蛎饭）、芦笋棒

晚餐19：00　 焗烤烟熏鸡肉、绿花椰沙拉

点心21：00 　大蒜茶

虽然顿数比较多，但务必注意每天摄入的能量总量不可超过限额。

郑多燕的饮食原则

1. 一天6到8餐，绝对不挨饿

少量多餐是不挨饿的黄金法则，但吃进肚里的食物都算要计入每日总量。

2. 禁食减肥法会导致复胖或易胖体质

禁食会逐渐降低代谢速度，导致易胖体质。　　

3. 主食要在傍晚之前吃掉

晚上摄取碳水化合物会变成体脂肪，一定要注意。差不多就是下午4点以后不吃主食。

4. 思考饮食顺序

先从富含食物纤维的蔬菜开始吃，例如沙拉或凉拌菜，接着再吃鱼和肉等含有蛋白质和脂肪的主菜，最后再吃饭、面包等。

5. 主食尽量选粗粮

尽量避开以精制、纯糖类制成的白色粮食，选择糙米、全麦面粉与五谷杂粮为主食。