庆丰包子成立管理学院暨包子文化研究中心，计划连锁门店上千

曾因习近平2013年就餐过而闻名的庆丰包子铺已于日前成立庆丰管理学院暨包子文化研究中心。

据庆丰包子铺官网消息，2015年9月16 日，北京华天饮食集团旗下品牌庆丰包子铺举行了庆丰管理学院暨包子文化研究中心成立仪式，这标志着老字号企业庆丰的人才培训与餐饮文化研究工作上了一个新台阶。

上述消息称，庆丰管理学院主要致力于培养值班经理、店长、区域督导及总部管理人员（加盟商）四个层级的中高级管理人才。该学院在选拔使用庆丰内部运营管理、人力资源、食品安全方面的资深优秀管理人员担任培训讲师的同时，聘请北京理工大学、北京工商大学、北京农学院等高校教授和知名企业同行担任外聘讲师。

而同时成立的包子文化研究中心则将承担包子发展历史、技艺、传承等方面的资料收集和理论研究，为中华饮食文化中包子这一古老品类的研究、交流、发展提供平台。

此外，据《北京晨报》报道称，庆丰包子铺相关负责人表示，目前各庆丰门店在售的基本都是猪肉大葱等传统馅料，现预备了20余种口味，包括从未在“包子家族”出现的芝士、咖喱鸡肉等馅料。

庆丰包子铺是北京市一家有60多年历史，以经营包子、炒肝为主的中式快餐企业。1956年公私合营后正式更名“庆丰包子铺”，2005年后隶属北京华天饮食集团公司。

2013年12月28日，新华社“新华视点”微博报道了习近平在北京西城区月坛路庆丰包子铺就餐。

截止目前，庆丰包子连锁门店已达到300多家。2015年初，在山东烟台，内蒙古通辽，河北唐山、张家口、保定、石家庄，河南郑州等地还陆续开设外埠连锁门店。

事实上，庆丰管理学院暨包子文化研究中心的成立计划此前已被媒体披露。

据《北京商报》今年7月报道，庆丰包子铺总经理高文慧在接受记者专访时，披露了庆丰未来五年的发展战略。除了此次成立的庆丰管理学院、包子研究院外，高文慧还透露，庆丰包子铺计划通过借壳上市的方式登陆新三板，借助资本力量实现更大发展。到2020年，庆丰包子铺要在外埠建设五大物流基地，连锁门店数量计划发展到1000家。