把最熟悉的食物横向切开，就有了我们“不熟悉”的另一面

泡面、热狗、炸鸡块、爆米花、咖啡、可乐、甜筒冰淇淋……都是我们平时常吃的食物，再熟悉不过。等等，你真的这么想吗？住在纽约的摄影师Beth Galton和美食造型师Charlotte Omnes，有话要说。她们把这些“再熟悉不过”的食物横向切开，披露了我们所“不熟悉”的另一面。

澎湃新闻（以下简称澎湃）：怎么想到拍食物的横切面？

Beth：刚开始是一个客户，找我和Charlotte给他家的墨西哥卷饼拍照。为了获得最好的视觉效果，我们尝试了各种拍摄方法，包括把卷饼一切为二。我们发现，横切的效果最好，食物丰富的层次一览无余。获此启发，我们俩决定拍一组食物的横切面照片。

澎湃：为什么选择拍日常食物？

Beth：越是平时常见和常吃的食物，如果能拍出不一样来，才越让人觉得有意思，不是吗？

澎湃：像咖啡、可乐这样的液态食物，是不是很难拍？

Beth：没错，需要使用到一些小技巧。切开前，我们先往里面加了明胶，进行固化。不过最耗时的其实是拍烤火鸡，花了好几天才让一切都到位。

澎湃：爆米花和土豆泥照片里那飞溅的汁液又是怎么做到的？

Beth：为了捕捉那至关重要的瞬间，我们有用到黑色的背景板和高速摄影机，而且还失败了很多次。

澎湃：借由这些照片，最想表达什么？

Beth：在日常生活中，我们总是习惯于只看事物的表面，是时候把它切开来，看得更深入些了。