警惕混在健康食品里的“伪装者”,它们正在扼杀你的运动力

木马

2015-12-18 16:58 来源:澎湃新闻

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为了保持健身的好状态,你是不是为自己准备了一张长长的“健康食品”清单?但是,你知不知道在这份清单中,可能藏着几个“伪装者”。
对于健身者而言,他们总是会问什么食品健康,什么食品有害。美国营养与饮食学院的运动营养师希瑟·曼杰里就表示:“有些食物仅仅是营养价值较低,而有些食物则会损害跑者的健康。”
美国跑步杂志《Runner’s World》资深运动饮食专栏作家阿曼达·麦克米兰经过研究和调查,列出了7种健康食品“伪装者”,快来看看你有没有曾经受骗上当吧。

调味酸奶
乳制品富含钙、钾和蛋白质,但是调味酸奶主要由糖来调味——每份酸奶糖含量高达30克。这样不仅不易于健康,反而会影响控制体重,甚至影响运动状态。
“原味酸奶才是最好的选择。”希瑟·曼杰里说,“每份原味酸奶中含有8克天然乳糖,以及20克蛋白质,可以搭配新鲜水果与清脆坚果食用。”
功能性饮料
在“伪装者”的群体里,功能饮料和运动饮料略有不同。
功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮品,适宜于特定人群饮用。而运动饮料可以算是其中一种。
在功能饮料中,少量咖啡因可以提高运动员的身体机能,使得长跑更轻松些。但是从咖啡或能量胶中补充到的咖啡因并非完全带来好处。
2014年发表在《英国营养杂志》中的一项研究表明饮用含咖啡因的功能饮料仅能略微提高跑步速度和距离,但是接下来,在比赛结束后的数个小时内,更容易感受到烦躁、失眠和紧张等情绪。
运动饮料
不可否认,运动饮料在超过1个小时的长跑中能起到重要作用。然而,不少人经常在短时间锻炼中饮用运动饮料,甚至没有处于运动状态也会饮用。
“运动饮料的主要成分是糖,并且含有很多。”印第安纳波利斯圣·文森特运动中心的运动营养师林赛·郎福德指出,“当你坐着工作时,运动饮料并不会给你更好的工作状态,仅仅给了你多余的体脂。”
所以,运动后还是尽量喝水吧。
含部分氢化脂肪的食物
如果你在食物成分表上看到部分氢化脂肪,那么代表这个食物含有能够堵塞动脉的反式脂肪酸。
而即使在食物标签上,反式脂肪酸的标注为0,也不能说明任何问题,因为根据国际食品安全规定,每份食物中反式脂肪酸含量低于0.5克,这一项是允许标注为0的。
“反式脂肪酸会增加人体内胆固醇水平。”郎德福说,“身体很难将其转化为能量,反式脂肪酸对运动能力是有损害的。”
今年六月,美国食品和药物管理局宣布,将在3年时间内彻底消除食品中的反式脂肪酸。所以,在购买如家庭爆米花、果酱和饼干这些食物时,要注意阅读食物成分表。
“伪装”坚果酱
在欧美跑圈,花生和杏仁酱被视为跑者的好朋友。但是,在它们的成分表中应该含有相应的坚果、盐和其他相关成分。
“如果你喜欢甜口味,注意选择每份糖含量不超过3克的坚果酱。”郎德福表示。但如果你喜欢巧克力口味,就必须千万注意。
因为一些巧克力风味坚果酱中的糖含量可能每份超过20克,饱和脂肪酸也超过了4克。它们还可能含有部分氢化脂肪。
谷物面包
别以为在面包的前面加上“谷物”两个字,这就是适合健身者的健康食物了。事实上,这些面包仍然主要采用精白面粉作为原料。
要撕下这个“伪装者”的面具并不难,在购买谷物面包时可以从配料表中来辨别:第一成分应该是全麦粉或其他全谷物粉,否则本质上还是属于营养强化面包或白面包。
苏打水
喜欢运动的人一般都知道,常规苏打水是高热量无营养价值的食物,因而很多人会选择无糖苏打水。
但2014年在《自然》杂志发表的一篇研究发现,这类无糖饮料中的人工甜味剂可能会改变肠道微生物菌群,使得糖耐量受损,因而可能增加糖尿病的患病风险。
不仅如此,如阿斯巴甜这类甜味剂可能对你造成肠胃压力。
“偶尔喝苏打水不会对身体造成伤害,”美国弗吉尼亚州诺福克体能与营养工作室的专家吉姆·怀特说,“但是如果经常喝,甚至代替水,带来的后果一定是严重的。”
责任编辑:腾飞澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 健身,跑步,饮食

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