800幅照片告诉你,为什么到了东京后就会爱上日本

澎湃新闻记者 徐萧

2016-03-31 07:36 来源:澎湃新闻

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很多人都不明白的一个问题是,为什么原本不喜欢日本的人,到了东京后,就会突然爱上东京,乃至日本呢?
2014年,上海交通大学出版社出版派出了两位编辑到日本东京,用800多幅第一手的照片和简明的文字展现出东京在生活层面的丰富细节,并于近日出版为《我还是喜欢东京》一书,3月25日在上海书城举行了新书发布会。
《我还是喜欢东京》是上海交通大学出版社“感受世界名城细部丛书”的第一本,全书分为两部分。第一部分由800多张彩色图片及相应配文构成,分为垃圾分类、残疾人和母婴关怀、超市购物、洗手间、城市生活、道路交通、微笑服务、医院看病、责任制、图书馆、公共安全、料理文化、人性化设计共13个主题,全面丰富地展示了东京这座城市让人感觉温暖和便利的各种细节。第二部分 “在日华人大家谈”,邀请了李长声、蒋丰、姜建强、莫邦富、张石、刘拧、唐辛子、亦夫、万景路等旅日华人作家,以专栏文章的形式分享了他们对于东京这座城市细节的感受。
在发布会上,上海交通大学出版社社长韩建民表示,读过此书,或许就会明白,一座将细节做到极致的城市人们怎能不爱。旅日华人作家、腾讯·大家专栏作者姜建强则认为,日本人对细节的追求在我们中国人看来近乎“变态”,“他们可以63年就做烧咖啡一件事,从他们的角度来说这是很自然的,没有这种对极致细节的追求,他们做这件事就没有意义了。”
城市文明的高度就在于细节
在东京,仅垃圾分类和处理方式就多达518种,电梯、地铁自动售票机必有盲文,超市里的水果会标明甜度,女性洗手间会设置多角度的镜子以供化妆,ATM机边上会放上固定的计算器,排队的队尾会竖起写明需要的时间,派出所布告栏会每天更新交通事故的数字……在《我还是喜欢东京》的两位编著者眼里,正是这些细节决定了一个城市的文明高度和人居适宜度。
“我在日本坐公交车,一上车就把我震住了。每个座位旁边都有一个按钮,按一下,司机就知道下一站你要下。”而这正是启发韩建民策划这样一套展现城市细节丛书的源起,他觉得,相比于我们的用嘴来叫,一个按钮立马就体现出从容来了。“如果你不从容了,你就感觉文化上弱了,实际上这个按钮,在技术上一点都不复杂。”
日本人之所以如此注意细节,在姜建强看来,这和他们的文化性格相关。他认为,日本这个民族不善于宏观和整体的思考,但是长处就是对小处和细部的追求。“日本有个文明评论家说,中国是中心文化,面对这样一个文化,日本人总有处在下风的感觉,所以他们的文化是边境文化。因为中心达不到,所以就把边缘上的东西做到最好。”姜建强介绍说。
“中国人的心态有点急”
除了本身文化的特性外,姜建强认为,教育也是日本人在公共场合人性负面东西暴露比较少的原因。
“日本人教育孩子也是从小的方面着手,长大以后要做什么,成为什么样的人之类。他们小学经常搞调查,长大后想做什么的。女孩第一位的理想是糕点师,男孩是驾驶员。我们小学生很少会出现这样的结果。”姜建强认为,这不是说日本的小孩子不上进,“我们说人往高处走,你怎么把自己看得这么低呢?不是的,他们就觉得驾驶员挺好,合格的糕点师也蛮好。喜欢之后就去做,就会把这行做好。”
因此,在日本经常可以听到一个人一辈子做一件事的故事。“我们网上也经常传的,一个60多岁的人烧了50多年的饭,他就做一件事,怎么把白米饭烧好,他做了50年。从12岁开始烧饭,烧到现在,现在他开了一个饭店,天天外面排队。东京银座有一家咖啡店,很小的,但是这个经营者今年101岁,他烧了63年的咖啡,他的咖啡里面不含任何东西,就是纯的。天天外面排队。63年就烧一杯咖啡。”姜建强举例说道。
“中国人的心态有点急。”韩建民感触颇深的是,曾经去希腊参加书展,希腊文化部长说你们中国发展真快,很伟大,但在最后敬酒的时候说,“你们搞那么快干嘛,前面是上帝。”
尽管我们或许做不到像日本人一样,但是具体到每一个体现城市文明的细节上,姜建强感觉,有些我们是可以学习和模仿的。“比如说日本的书店,他的书怎么排列的,怎么把客人的视线转到最需要的地方。有些东西不是凭空现出来的,你必须有一个参照性,才可以学到。”韩建民对此也很有感触,“我在日本乘电梯,会看到角落里都有一把椅子,可以让那些上下几十层的老人坐。这个也是可以学的。”
“文明的提升需要读书”
不过硬件设施可以学习、移植过来,但是效果如何,却是取决于软件的,也就是人,比如说垃圾分类,中国城市的垃圾箱仅有“可回收物”和“不可回收物”两种,都没有得到很好的贯彻。
“当你真正爱这个城市的时候,那些不文明的东西,就会随之而散。要多读书,读了书才能了解城市的历史和文化,对城市才会有深厚的感情。”韩建民认为,今天中国人很多的问题,包括造假、素质等问题,都是和读书不够有关系。“文明的提升需要读书。”韩建民说。
尽管多媒体同样对日本人的阅读造成了冲击,但是在日本地铁里仍然可以看到很多人在读书、看报。“因为他们已经养成了阅读的习惯,很多日本人出门都随身带一本书,甚至是一些做风俗行业的女孩。照理说这个行业有什么必要看书呢?从我们的视野出发,这个行业应该是很低下吧,做风俗的。她们说什么?我做风俗就不能喜欢看书了吗?这就不一样了。”姜建强介绍说,和我们以年轻人为主不同,日本经常光顾书店的是五六十年代出生的那批人,“这就是阅读习惯的养成,从小教育的结果。”
责任编辑:梁佳澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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