7年后“蒜你狠”卷土重来价格翻倍,目前价格已现松动

澎湃新闻记者 邹娟

2016-04-17 20:04 来源:澎湃新闻

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今年开春一路飙升的菜价让市场大呼意外,甚至继2009年之后,再次出现“蒜你狠”现象,价格较去年同期上涨了一倍。
“蒜你狠”戏码重演,居民出现惜买现象;部分饭店要么调整配菜,要么停售蒜泥类蔬菜。
4月17日,澎湃新闻(www.thepaper.cn)经多方走访获悉,目前,上海整体蔬菜价格已开始松动,随着天气回暖,预计菜价将很快回到正常范围。
部分饭店或减少配菜或停售蒜泥类蔬菜
4月17日,在保定路菜场,大蒜头的价格为1.3-1.5元/个,9-10元/斤。
“以前卖1元/个,现在随便买两个蒜头就3元了,比鸡蛋还贵,真的是‘蒜你狠’。幸好只是调味菜,我就不买。”前来买菜的市民王先生说道。
在家乐福超市武宁店,散装蒜头零售价是每公斤22元。“这两天价格还便宜了一些,上个星期要卖到24元一公斤。”超市工作人员介绍,今年蒜头比去年同期高出一倍以上。
不仅仅是大蒜,今年开春以来,从叶菜到根茎类蔬菜,几乎都不同程度上涨,有价格指标之称的青菜,一度卖到5.0元/斤,比正常情况下贵一倍。上海江扬蔬菜批发市场信息显示,海南的冬瓜,山东、福建的黄瓜、蚕豆,都比去年同期高。
对于高涨的菜价,部分小饭店只能“变换招数”降低成本。
比如,华山路上一家蒸煮类快餐店,以往套餐配菜都为青菜,最近这段时间,要么换成豆芽,要么甚至没有配菜。“菜价实在太高,我们小本生意也不敢涨价,只能自己调节,降低成本了。”
而在长阳路一家家常菜馆,菜单上的蒜泥空心菜已暂停供应。服务员介绍,“大蒜太贵了,一盘菜起码两三个蒜头,加上空心菜也涨价,还常常买不到好的,所以进货也少,这两天都不供应这道菜,可能过几天会重新供应吧。”
“蒜你狠”又逢游资炒作
对于今年开春以来的菜价高涨,商务部曾公开表示,主要原因是天气反常,温度低、光照短,影响大棚菜生长,南方蔬菜减产,以及冬储蔬菜受冻、库存减少等原因。
上海客商刘先生告诉澎湃新闻,去年11-12月,北方产区40余天的低温寡照,影响北方蔬菜的生长;今年1月中下旬南方产区大范围的强降温、强降雨(雪),影响了南菜的供应,秧苗受损比较严重,部分品种的蔬菜有提前退市的趋势。而后续产地蔬菜还不能形成批量上市条件,蔬菜供应的衔接出现断茬现象。
大蒜方面,上海江桥蔬菜批发市场相关人士向澎湃新闻透露,大蒜主产区包括山东、江苏、河南、云南等地。去年年底,山东、江苏蒜苗遭大面积冻伤,产量锐减。加上前两年大蒜价格“一蹶不振”,打击农民种植信心,整体造成供应不足。
但另一方面,上周末,“新华视点”记者在山东金乡、河南中牟等大蒜主产区调查发现,产量下降、市场供求是这波“蒜你狠”行情的决定性因素,但其中也不乏投机者的推波助澜。
报道称,在投机者看来,蒜市犹如赌场。赌对了可一夜暴富,开豪车衣锦还乡;赌错了则倾家荡产,追债者令你有家难回。投机者通过多种手段影响价格,有小户炒家直言“今年投了100万元,差不多挣了100万元”,大户炒家的资金甚至过亿元。
2009年“炒蒜潮”中,全国大蒜半年上涨40多倍,很多中间商获得巨额利润。“蒜你狠”一词,也广为消费者知晓。而上海农产品批发中心市场消息透露,今年大蒜的价格翻番,已接近当年的“疯狂”。
蒜价、菜价已现松动预计下月将现回落
据农业部监测,4月12日全国“菜篮子”产品批发价格指数比3月30日降了14.4个百分点。重点监测的28种蔬菜平均价格4.74元/公斤,比半月前下降14.7%。
4月16日,家住临青路的安女士告诉记者,“这两天菜价好一点了,四五元一斤的青菜,今天在欧尚超市搞特价,2元/斤。”
上海江桥蔬菜批发市场是上海最大的蔬菜集散地,一级批发市场,商贩郭先生经营大蒜批发11年。其告诉澎湃新闻,前两天,大蒜的批发价为6.5元/斤,比去年翻了一倍,“这两天也已经有松动了,差不多6.3-6.4元/斤也能拿到。”
“现在,海南的新蒜已经少量上市,加上天气回暖,上海本地菜也将陆续上市,预计下个月,蔬菜价格就能看出明显的下调,大多蔬菜都会回到正常范围。”江桥蔬菜批发市场相关人士分析。
此外,业内人士透露,每年6月到9月是新蒜上市的时候,还有一个多月新蒜就会上市,到时候价格肯定会降下来。反而“蒜你狠”之后随之而来的往往是“蒜你贱”。近些年,大蒜价格的“过山车”状况频现,一方面反映出当前农产品市场的信息不对称,一点儿风吹草动都可能带来行情的巨大波动;同时表明由于大蒜市场总体体量小,价格很容易遭到炒作。据介绍,这几年蒜头价格的忽上忽下,“大蒜之乡”山东金乡当地人都称之为“白老虎”,意思是说它够凶悍。
责任编辑:陈逸欣澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 菜价,蒜你狠

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