中国食材价格大涨，日本拉面叫苦：放弃招牌“干笋拉面”

中国农副产品价格上涨的蝴蝶效应已经传导至海外。

日经中文网4月18日报道称，部分从中国进口的食材价格持续上涨，让许多日本食品厂家和餐饮业感到苦恼，包括在日本以外也非常受欢迎的拉面。

据中国国家统计局4月11日发布的数据显示，今年3月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨2.3%，其中鲜菜价格同比上涨35.8%，成为推动CPI上涨的最大因素。

日经中文网报道称，食品批发商高濑物产的干笋批发价在过去两年间上涨了大约15%。持续的价格上涨使得一些拉面店甚至放弃销售招牌“干笋拉面”。

拉面中所需要的干笋是由“麻竹”（竹子中的一种）制成的，在日本90%以上都是中国产。由于更多农户转向种植易于栽培的桔子和香蕉，使得干笋的产量近年出现减少。

同样由于产量减少，拉面制作所需要的绿豆芽、荞麦面、大蒜等也出现了不同程度的上涨。

上述报道引用日本的贸易统计数据称，与前一年相比，2015年日本绿豆的进口价格上涨了30%，已经进入到历史最高价格的范围。从2015年春季起日本的豆芽生产企业向超市表示需要涨价10~20%。占据日本国内需求60%的中国产荞麦面与2年前相比上涨了30%。

报道称，绿豆、荞麦面减产都与中国当地农户转向种植收益更高的玉米有关。