一身“腱子肉”的比利时蓝牛:人为干预进化惹多方争议

澎湃新闻 综合报道

2016-05-20 16:00 来源:澎湃新闻

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外媒发布比利时蓝牛在农场的视频。(00:44)
英国镜报报道,比利时的蓝牛由于其满是肌肉的体格,在社交媒体上引起了广泛关注。
蓝牛因其肉质紧实滑嫩,在市场上比较受欢迎。而外媒发布的一段比利时蓝牛在农场的视频,却引起了消费者的热烈讨论。从视频中可以清楚地看到,蓝牛与一般牛不同,体型明显偏大,全身肌肉都很发达,俨然是动物界的“健美冠军”。
消费者的意见大致分为两派。一派认为,这些蓝牛是由于人为注射而形成这样的体格,其背后原因是近年来不断扩大的牛肉市场,农户们为了追求利益而采取了这样的措施。而另一派则认为,蓝牛的品种天生如此,不会有什么影响。
据比利时当地农户介绍,比利时蓝牛确实是天生如此强健,但蓝牛这个品种却是人为培育出来的。他们选取了强壮种牛的精子,对其基因进行了人为干预,使其缺少一种控制肌肉生长的激素分泌。比利时蓝牛已在除比利时之外的许多国家进行培育,在吃同样饲料的情况下,比利时蓝牛更早熟,肥肉所占的比例更小。
一些动物保护人士认为,这种培育违背了自然进化规律,基因改变给比利时蓝牛带来了很多痛苦。比如,比利时蓝牛出生时的体积就比一般牛要大,因此有很多时候需要对母牛实施剖腹产手术。而刚出生的小蓝牛也因为舌头过大,在吮吸母乳时也很不适应。又比如,蓝牛因为其体型庞大,全身肌肉重,经常会有骨骼和韧带受损的情况。
在牛肉市场需求居高不下的今天,确实存在很多往牛肉里添加瘦肉精的情况,近年来更是曝出很多进口牛肉掺假的新闻,让消费者对于食品安全充满担忧。但饲养比利时蓝牛的农户坚称,比利时蓝牛的饲养过程中,他们并未添加任何添加剂使其体格强健,而是天生如此。
责任编辑:王辰澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 比利时,蓝牛,牛肉,肉制品,瘦肉精

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