一身“腱子肉”的比利时蓝牛：人为干预进化惹多方争议

据英国镜报报道，比利时的蓝牛由于其满是肌肉的体格，在社交媒体上引起了广泛关注。

蓝牛因其肉质紧实滑嫩，在市场上比较受欢迎。而外媒发布的一段比利时蓝牛在农场的视频，却引起了消费者的热烈讨论。从视频中可以清楚地看到，蓝牛与一般牛不同，体型明显偏大，全身肌肉都很发达，俨然是动物界的“健美冠军”。

消费者的意见大致分为两派。一派认为，这些蓝牛是由于人为注射而形成这样的体格，其背后原因是近年来不断扩大的牛肉市场，农户们为了追求利益而采取了这样的措施。而另一派则认为，蓝牛的品种天生如此，不会有什么影响。

据比利时当地农户介绍，比利时蓝牛确实是天生如此强健，但蓝牛这个品种却是人为培育出来的。他们选取了强壮种牛的精子，对其基因进行了人为干预，使其缺少一种控制肌肉生长的激素分泌。比利时蓝牛已在除比利时之外的许多国家进行培育，在吃同样饲料的情况下，比利时蓝牛更早熟，肥肉所占的比例更小。

一些动物保护人士认为，这种培育违背了自然进化规律，基因改变给比利时蓝牛带来了很多痛苦。比如，比利时蓝牛出生时的体积就比一般牛要大，因此有很多时候需要对母牛实施剖腹产手术。而刚出生的小蓝牛也因为舌头过大，在吮吸母乳时也很不适应。又比如，蓝牛因为其体型庞大，全身肌肉重，经常会有骨骼和韧带受损的情况。

在牛肉市场需求居高不下的今天，确实存在很多往牛肉里添加瘦肉精的情况，近年来更是曝出很多进口牛肉掺假的新闻，让消费者对于食品安全充满担忧。但饲养比利时蓝牛的农户坚称，比利时蓝牛的饲养过程中，他们并未添加任何添加剂使其体格强健，而是天生如此。