Instagram网红甜点师的巴黎之选

Cindy

2016-07-13 17:24 来源:澎湃新闻

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为实现成为一名优秀甜点师的梦想,33岁的Tal Spiegel去年从特拉维夫移居到了巴黎,就读于著名的费朗迪厨艺学院,并在1977年始创的名店Pâtisserie Gerard Mulot担任甜点师。除了甜点,Tal的另一大嗜好是收集漂亮鞋子。几个月前,他开了一个Instagram账号(@desserted_in_Paris),将令人垂涎的各式甜点和五彩缤纷的鞋子相搭配,迅即走红网络。而他为我们所推荐的巴黎甜点店,也都是亲测后的良心之选。
L'Atelier de l'Éclair
尽管开业时间很短,却已是巴黎人最爱的闪电泡芙专卖店。闪电泡芙的名称由来,据说是因为法国人实在太爱吃这种甜点了,总是以快如闪电的速度把它吃光!为了确保最佳口感,店内的闪电泡芙几乎都是现做现卖,什么口味都有;即便是最常见的巧克力口味,也在外形上加了许多创意及别致装饰。
9 Rue Bachaumont
Des Gâteaux et du Pain
镇店的甜点师Claire Damon曾师从“大师中的大师”Piere Hermé,而且还是位漂亮女士。或许是这个缘故,店内的甜点也承袭了女性特有的细腻柔美与优雅干练。最受欢迎的是几款草莓甜点和柠檬挞,层次丰富多变化。其实吧,就连日常的面包也很好吃。
63 Boulevard Pasteur
Le Café Lenôtre
在法国餐饮界有“Lenôtre王朝”一说,而王朝的丰碑即肇始于Gaston Lenôtre开设第一家甜点店。经典甜点是歌剧院蛋糕,其中的朗姆酒与巧克力、咖啡口味既形成鲜明对比,又巧妙融合。香榭丽舍大道上的这家店原本是1900年巴黎世博会展馆,更妙的是,你还能在此学上一手。
10 Av. des Champs-Élysées
Hôtel Plaza Athénée
虽然是酒店而非严格意义上的甜点店,但光凭Christophe Michalak和Jérôme de Oliveira两位明星甜点师都曾归于其麾下的事实,可想而知这儿的甜点究竟有多棒!新来的甜点师Angelo Musa也不遑多让,是“甜点世界杯”的冠军。所以,别错过这儿的下午茶。
25 Avenue Montaigne
La Grande Épicerie de Paris
这儿其实是一间食品商店,不止甜点,新鲜食材、香料杂货、奶酪美酒等同样应有尽有。由于隶属LVMH旗下的Le Bon Marché高档百货,店内制作的甜点,无论品质还是规格自然也非常高。如果你不想一家一家地跑,直接来这儿就行了,汇集着各式法国经典甜点。
38 Rue de Sèvres
Fauchon
与La Grande Épicerie de Paris不相伯仲,但历史更悠久,诞生于1886年,比埃菲尔铁塔还要大三岁。它首创了香茶——水果茶和花茶,所以在茶点方面格外出色,比如花边脆卷、布列塔尼蛋黄酥饼、玛德琳蛋糕等,堪称法国人难忘的情感遗产。
24-26 Place de la Madeleine
吸睛好吃上档次,相信你也会心甘情愿地加入排长龙的队伍。
责任编辑:乐浴峰澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 旅行 巴黎 美食

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