吃在美国?对!来一次横跨东西海岸的美食之旅吧

编译 Daisy

2016-08-17 18:05 来源:澎湃新闻

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也许很多人都会吐槽美国的美食已经走上了下坡路,单调的种类、平淡的味道、千篇一律的连锁店难以让人满足。美国到底有没有什么能够满足他们胃口的独特餐厅呢?答案当然是肯定的,如果你愿意驾车来一次横跨东西海岸的公路旅行,你一定会发现,吃在美国也是一件惬意的事情。
本文为编译,有部分删节。来源:seriouseats.com
新英格兰(New England)
Maine Diner——龙虾派
这家餐厅的菜单极具缅因州的特色。来到这里,不妨先尝一口浓厚的海鲜奶油汤开开胃。据说这家餐厅的龙虾派还延续着店主奶奶的做法,龙虾肉被浸上了一层黄油,再倒上饼干屑与龙虾膏,口感实在令人惊艳。正餐过后,一盘热腾腾的蓝莓派或者印第安布丁一定会让你在回味中结束这场味蕾的盛宴。
Clam Box——炒蛤蜊
Clam Box的特色是当地产的蛤蜊。满满一盘炒蛤蜊里有当地的贝壳类,搭配松脆的洋葱圈、薯条、爽口的凉拌卷心菜,令人大快朵颐。
Dot's——莓果馅饼
喜欢这家咖啡厅的理由有很多。人们喜欢那儿的热火鸡三明治和手工奶昔,不过莓果馅饼是那里最受欢迎的特色食物。蓬松的煎饼上盛放着很多蓝莓、黑莓和覆盆子。再浇上一勺当地的枫糖浆,成就其完美的口感。
中南部(Mid-South)
Peak Brothers Bar-B-Que——烤羊肉
说起美国的烤肉,每个喜欢旅行的美食爱好者都知道,在南部人们偏爱烤猪肉,而在西南部却是烤牛肉更受欢迎。不过,如果你来到了肯塔基州西部,就来试试这里独特的烤羊肉吧。数小时的熏制使羊肉的肉质变得格外柔软,四溢的香气刺激着你的食欲。而在Peak Bros.餐厅,烤羊肉被切碎进行烹饪,更使得这种美味达到了极致。
Fulks Run 杂货店——乡村火腿
Fulks Run并不是真正的餐厅,那里所做的三明治也是再简单不过:无非是在两块汉堡面包之间夹上几片乡村火腿。不过,没人关心面包本身的口味,也没人在意调料的味道,因为火腿本身就带有浓郁的香味,那种只有时间才能赋予腌猪肉的深深的、复杂的香味。一旦你尝过这家店的火腿,其他乡村火腿一下子就逊色了。
深南部(Deep South)
Lynn's Quality Oyster——烤牡蛎
作为阿帕拉契科拉河优质牡蛎的供应商,在Lynn's Quality Oyster美餐一顿可一定不会让你失望。你可以剥开壳直接生吃这里的牡蛎,入口冰凉而又极为鲜美,咸与甜的味道渗透在其中。强烈推荐这里的烤牡蛎,微热的牡蛎上盖着一层薄薄的奶酪,再撒满辛辣的蒜末,又是一番截然不同的口味。
此外,美国深南部还有不少美食等待你的探索,比如Martin’s餐厅的香蕉布丁、ANGELO BROCATO'S餐厅的奶油甜馅煎饼卷等等。
中西部(Midwest)
Cherry Hut——樱桃派
在这家名叫Cherry Hut的餐厅里,你可以找到所有你能想到的由樱桃做成的食物,在旅游高峰季节,这里每天都会卖出500份樱桃派。蔗糖的甘甜刚好调和了当地樱桃微酸的口感,却又丝毫不会显得过于甜腻。烤好的樱桃派被切成一份份端上,它的美味一定会让你恨不得连同盘子一起吃掉,尤其是配上冰激凌会更为可口。
西南部(Southwest)
Santa Fe Bite——绿辣椒奶酪汉堡
没人知道是谁天才地发明了绿辣椒奶酪汉堡,不过无论如何它已经成为了新墨西哥州一道标志性的美食。在Santa Fe Bite餐厅,新鲜的牛肉可以按照你的要求进行烹饪,配上辣到让人窒息的梅西亚山谷绿椒和融化的奶酪,最后再夹进自家烘烤的软面包中为你端上。让我们暂且忘记营养金字塔,来尝试一下这部美食界的杰作吧。
西海岸(West Coast)
Moore Coffee——拿铁
的确,咖啡艺术对于很多人来说或许已经太过平常,但在西雅图的这家叫做Moore Coffee的咖啡馆里,咖啡艺术却成为了一种名副其实的艺术。郁金香、兔子、蝴蝶、喵星人、汪星人……在店员双手的“指挥”下,面前的咖啡不断地变化着各种图案。除了视觉上的享受以外,这里还能让你体验诸如欧洽塔咖啡之类的异国风情咖啡,每一杯都是一件可以带走的艺术品。
责任编辑:张颖澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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