【社论】外卖平台有监管责任

越来越多的都市人群开始通过外卖平台订外卖。但有不少黑作坊混迹于外卖平台上，给消费者带来食品安全隐患。明明是一个肮脏的“苍蝇馆子”，进驻某些外卖平台之后，取一个花里胡哨的名字（甚至还用假营业执照、食品安全证书），就生意火爆。一些生意越做越差的“苍蝇馆子”索性只做“线上生意”了。

方兴未艾的外卖O2O，如果没有特别的措施，很容易掩盖店家的真实信息。在一家实体店吃饭，多多少少还能直观地看到店面的卫生安全情况。网络订餐则通过平台的中介，完全掩饰了实体店所能曝光的问题，消费者无从透过手机来窥视一家饭馆的真实情况。

怎么办？外卖平台必须履行监管责任。食品关乎人们的身体健康。哪怕是线下的小餐馆，一般也会在墙面上挂卫生许可证、健康证，用以获得食客的信任。当餐馆进驻外卖平台，食客对餐馆的信任感某种程度上是通过对外卖平台的信任而建立起来的。外卖平台对所入驻的餐馆起到了一定的“増信”作用。因此，外卖平台应该对每一家进驻餐馆的证照资质、后厨环境等进行核查。

这不容易，但如果外卖平台不能保证送到客户手里的外卖是卫生的，那它所提供的便捷性服务就失去了意义。外卖平台手中有很多的监管牌可以打，包括：店家上传证书与政府登记信息，进行大数据比对；信用评分直接挂钩店铺排名；食品保证金制度；实体店抽检和第三方巡查机制。除了这些，只要足够重视，互联网新贵们应能找到更创新更有效的办法。

当然，光靠外卖平台自律也不现实，政府监管部门必须有所作为，督促外卖平台不得不重视线上餐馆的食品安全问题。