中国奶业协会:中国奶制品安全性超过其他所有食品

澎湃新闻记者 李雅琦

2016-08-16 15:07 来源:澎湃新闻

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2016年8月9日,山东青岛一商场,一位小朋友在选购奶制品饮料。 视觉中国 图
乳品质量安全是消费者最关心的问题。2008年婴幼儿奶粉“三聚氰胺事件”,严重影响了乳品消费者信心,对中国奶业造成严重冲击。
8月16日,中国奶业协会组织编写了《中国奶业质量报告(2016)》(下称《报告》),并首次向社会公开发布。该报告在农业部、工业和信息化部、商务部、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部委的指导和支持下撰写,权威、全面、系统展示我国奶业发展和质量安全状况。
“目前国内奶业生产和乳品质量安全正处于历史最好时期,中国奶业的安全性超过中国所有的食品行业,甚至超过欧盟及其他国家的奶业标准。”中国农业科学院研究院王佳启表示。
据监测数据,2015年,生鲜乳抽检合格率99.34%,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%,生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准,也高于美国标准。乳制品抽检合格率99.5%,高于食品抽检合格率2.7个百分点。
中国奶业质量超欧盟
据介绍,7年来,农业部累计抽检生鲜乳样品15.1万次,监测范围覆盖全部生鲜乳收购站和运输车,从源头保证国产乳品质量安全。
《报告》显示,2015年,国家食品安全监督抽检食品样品,其中合格食品样品合格率为96.8%,抽检乳制品样品,合格率为99.5%,乳制品抽检合格率远高于食品抽检合格率。
2009年至2015年连续7年的监测结果表明,生鲜乳中,菌落总数、体细胞数、铅、铬、汞等检测平均值远低于中国限量标准,生鲜乳中不存在人为添加三聚氰胺、革皮水解物等违禁添加物的现象。国产与进口液态奶相比没有显著差异,进口UHT灭菌乳样品的糖氨酸含量高于国产UHT灭菌乳。
中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示,2008年以来,中国奶业痛定思痛、重新启航,政府部门狠抓质量安全整顿,经过8年的努力,国内奶业已逐步走出低谷,奶业振兴也有了很好的基础。
主要体现在三个方面:一是奶业生产逐步恢复发展。2015年中国奶类总产量达到3870万吨,居世界第三位,仅次于印度和美国;人均奶类消费量36公斤,比2008年增加6.7公斤。
二是现代奶业建设步伐加快。奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高,2015年存栏100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%,比2008年提高了28.8个百分点,规模养殖场100%实现机械化挤奶;奶农专业合作社超过1.5万个,是2008年的7倍多。
三是乳品企业竞争力进一步提升。伊利、蒙牛、现代牧业等奶业前20强企业乳制品产量、销售额分别占全国的51%和54%,主要乳品企业生产设备、加工技术、管理运营达到国际先进水平,伊利、蒙牛进入世界奶业20强,君乐宝婴幼儿奶粉通过国际公认的全球食品安全标准(BRC)A+顶级认证,现代牧业、飞鹤乳业获得世界食品品质评鉴大会金奖。
中国奶业产能过剩10%
全面开展奶站清理整顿,严格准入管理,坚决取缔不合格奶站,奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个。然而,最近奶牛养殖业面临价格下跌、企业拒收的双重困境,养殖者不得不“杀牛”退市。
据媒体报道,国内某大型农业集团每天约有240吨的鲜奶喷粉,其中有40吨只能以更低的价格卖给养猪企业。
谷继承在接受澎湃新闻(www.thepaper.cn)采访时表示,当前中国奶业存在10%左右的产能过剩,主要是生奶过剩,对于养殖户及养殖企业来讲,生奶产出不能及时收购的情况下,喷粉的选择是正常的,因为过质过期奶不可能进入市场。
中国农业大学李胜利在接受澎湃新闻采访时表示,大包粉是中国奶业产能过剩的主因,原本市场份额紧缩的同时,国外进口的大包粉对中国的原奶市场产生了冲击。
由于受到大包粉的冲击,国内原奶价格一再下滑。以现代牧业为例,作为中国最大规模奶牛养殖及高品质生乳供应商,在国内拥有27个万头牧场,养殖奶牛超过20万头。奶业持续寒冬,亏损蔓延到现代牧业这样的特大型牧场。根据现代牧业赢利警告显示,受进口大包粉和复原乳的冲击与影响,原料销售困难,现代牧业的原奶被喷粉,而与Success Dairy签订的对赌协议,让公司亏损超过4亿元。
谷继承对澎湃新闻表示,牛奶的营养最全面,可以养育无数生命,而这其中,鲜奶的营养价值最高。奶液从离开牛体开始,随着时间的流逝,营养价值逐渐递减。可以想象,那些远渡重洋从国外进口的鲜奶营养价值其实远不如国内的鲜奶。
李胜利认为,对于大包奶,我们可以不禁止它进入中国市场,但是,在中国市场上,由大包奶生产的乳制品,应该标注清楚为还原奶。
对于中国奶业过剩的企业及个体养殖户,中国农业部并没有出台任何补贴政策。谷继承表示,个别牛奶企业可能获得国家补贴,但是,个体养殖户并没有任何补贴,这其中只有个别企业会与签订合同的奶农约定部分补贴金额,但是更多的奶农则没有任何支持。
李胜利认为,世界各国的农产品或者奶业养殖户等,都有各种形式的补贴和保护,在中国则完全没有,这也是我们的农产品价格全面高于进口的原因。尤其是奶业,我们的成本远高于其他国家。
竞争力不及欧美国家
中国海关的数据显示,今年上半年,中国所购入的外国制造婴幼儿配方奶粉比去年同期增长了25%。
截至2015年,中国市场占到了全球婴幼儿配方奶粉市场的1/3。每年的进口额高达24.7亿美元,相当于整个欧洲的3/4。进口婴幼儿配方奶粉的价格一直居高不下。与之形成鲜明对比的则是普通奶产品行业的冷淡。
谷继承在接受澎湃新闻采访时表示,“我们的奶业竞争力不及欧美国家,从安全性的角度来讲,我们的牛奶安全性已经达到甚至超过其他国家,但是在竞争力方面,主要是竞争成本方面,在国际市场缺乏竞争力。”
谷继承表示,“主要原因是国外的牧场是免费的,我们的土地则不是,我们需要购买牧场用地,同时,还需要购买牧草及其他饲料。像澳大利亚等国家的牧场直接就是草原,存在天然优势,我们无法达到。”
另一个让消费者担心的问题是奶牛的健康问题,以新西兰的牧场为例,哪里的奶牛在牧场上天然放牧,无论是空气还是草原,给人非常健康的感觉。
中国奶牛的健康与天然牧场的奶牛健康相比结果如何?李胜利认为,世界各地现在饲养奶牛的方式多种多样,我们在新疆等地也有较大规模的牧场,而美国加州等地也有牛舍式的集中喂养牧草和饲料的喂养方式,不是说放牧就证明品质更好,关键是严密监测奶牛的健康情况,只要奶牛健康产出的牛奶品质是一样的。
商界
我研究乳制品产业十余年,关于跨境奶粉购买的问题,问我吧!
宋亮 2016-08-07 233 进行中...
责任编辑:孙扶澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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