资深食客告诉你,他们吃过的最难忘的一餐

Ring

2016-10-14 16:31 来源:澎湃新闻

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旅行中除了景色外,独特的美食也很重要。虽然“独特”这个词很常见,但大部分都不是真的独特。我们想要找到一些真正独特的、千载难逢的美食。
近日,CNN走访了一些旅行美食家,让他们描述一顿在旅行中吃过的,可能永远不可能再品尝到如此美味的食物。
本文为编译,有少量删节。
世界上最好的烧烤餐厅@西班牙
Stefan Chomka, 编辑, Restaurant magazine

穿过青翠的Atxondo风谷和白雪覆盖的Anboto山麓,就能抵达这座美丽的旧砖建造的餐厅——Asador Etxebarri,这也是家米其林一星餐厅。而在你看见它之前,就已经先闻到了食物的香味。
这里所有的食物,都在一个木制烤炉上烹制而成,芳香四溢。
印象最深刻的是一道小食:烟雾缭绕的西班牙香肠,搭配着豌豆的蛤蜊和咸鳀鱼面包,微咸的口感,充满鲜味。
尽管我已经很饱,但仍忍不住想要吃更多,于是又点了一份超大的加利西亚牛肉,和最简单的沙拉。
这里有我所吃过的最好的牛排和色拉(仅仅由生菜、极薄的洋葱和清淡的色拉酱制成)。
餐厅非常偏远,从圣塞巴斯蒂安出发有一小时的车程,这意味着我可能不会再去第二次。但它难得一见的美味食物却深深烙在了我的记忆里。
部落里的烧烤野味@萨摩亚

Andrew Zimmern,“Bizarre Foods”主持人
那次是和萨摩亚部落一起烧烤野味,用棕榈叶包起海鳗鱼在滚烫的岩石上烤炙,并用青柠檬和头顶的椰子树上的椰汁作为配料。巨大的蛤蚌像篮球般大小,金枪鱼在我们面前活杀,巧克力饮料是用新鲜的可可做的……我从来没吃过如此美味的食物,我想任何人应该都没有吃到过。
有着美味鹅肝的小店@西班牙
Amy Chen, 旅游杂志编辑

这是我无意中发现的一个小吃店,在巴塞罗那的L 'Eixample区。
我们的座位紧挨着打开着的门,服务员没有很殷勤地给我们菜单或是服务我们,当然,也没有服务任何人。
菜出乎意料的好吃——松脆的烤马铃薯蘸着辛辣的蒜泥蛋黄酱、小青椒和番茄。
而在那一周里,最吸引我的则是他们的香煎鹅肝。七年后,我仍然念着那鹅肝。
高原上的烤豆子@尼泊尔
Phoebe Smith, 旅行专栏作者Wanderlust travel杂志编辑

我想要推荐的这餐饭,它令人难忘的并不是食物,更多的是它所在的地理位置。
那是我在珠峰大本营的时候,经过了12天的徒步旅行后,我在这里住了2晚。
由于在途中,我有些轻微的高原反应,食物中毒和咳嗽,所以抵达的时候我不想吃任何东西。
但后来厨师为我煮了一盘烤豆。
我坐在那儿看着喜马拉雅山,它仿佛从我的帐篷这里开始无休止的延伸,看起来如此巨大宏伟。
这可能是一顿很简单的饭,但我真的永远不会忘记。
龙虾时间@圣巴茨, 法国加勒比
Katie Lee, "The Kitchen"、"Beach Bites"主持人, 烹饪书作者,美食评论家,厨师,小说家

在拍摄我的节目"Beach Bites"时,我和我的同事们在圣巴茨一个叫做La Langouste的小餐馆举行了一个晚餐派对。
餐厅就在海滩上,我们点了他们的招牌菜烤龙虾。我们就像一家人一样,有说有笑。
我想我永远不会忘记这样一个特殊的时刻。
芳香十足的烤乳猪@菲律宾
Chris Dwyer, 美食和奢侈旅游撰稿人, @chrismdwyer

我所要推荐的食物色香味俱全,环境又好的餐厅,必须是Antonio's,在菲律宾距离塔阿尔火山湖不远的一栋美丽殖民地风格的豪宅内。
这里的食物都产自附近的农场,又结合了欧洲口味,例如他们的慢火烤乳猪——lechon de leche,更因为当地芳香药草和香料而令人难以忘记。非洲黑巧克力里则充满了茶香和橙味。
毫无疑问,我和我的未婚妻将在结婚前几个月再回到这里,再次品尝他们的美食。
才开业三天的秘鲁菜餐厅@智利
Qin Xie, 美食、美酒、旅行记者, qinxie.co.uk

某天黄昏,我和一个朋友在圣地亚哥漫无目的地游荡,对于这个城市我们一无所知,直到饥饿带着我们走进了贝亚维斯塔区的一家餐馆——一个小小的秘鲁餐馆。
我们点了一些海鲜和两杯皮斯科酸味酒。
餐厅老板告诉我们,他们才刚开业三天,就引起了一阵轰动。
作为一名经验丰富的食客,这是唯一让我深深记得的美食。
责任编辑:叶佳雯澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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