上海“网红葱油饼”因无证停业:区里召开协调会商讨解决方案

澎湃新闻记者 臧鸣 周航

2016-09-28 07:40 来源:澎湃新闻

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9月26日,上海南昌路,阿大正在做葱油饼。 澎湃新闻记者 张新燕 实习生 刘嘉炜
从1980年代一角钱一只葱油饼卖到如今5元钱,“阿大”吴根存在上海市中心卖葱油饼已有30多年。“阿大葱油饼”的名气由来已久,慕名前来的粉丝每天都在茂名路上排出长龙。不过,因为“阿大葱油饼”在民宅破墙开店,涉无证无照经营,9月26日,店铺再度被上海黄浦区市场监管局叫停。
9月27日,澎湃新闻记者从上海市黄浦区政府获悉,区内多个部门已积极协调处理此事,瑞金二路街道上门了解情况、帮助解决其生活困难。市场监管部门会引导、支持阿大合法合规经营。另据阿大透露,9月28日,黄浦区政府分管领导也将前往其所在的瑞金二路街道参与协调会,跟他商量解决方案。
阿大摊位前大排长龙。
网红美食涉无证无照
从最早在南昌路菜场里有证有照摆摊,到如今在居民区破墙开店,“阿大葱油饼”卖了三十多年,顾客多为附近居民和上班的白领。
2016年7月下旬到9月中旬,“阿大葱油饼”已暂停营业过一段时间。店主阿大告诉澎湃新闻记者,他是用一个多月的时间在医院治疗他腿部的静脉曲张病症。
9月下旬,“阿大葱油饼”重新营业。加之此前被BBC的美食节目报道过,回头客和慕名而来的新食客在“阿大葱油饼”摊位前早早就排起了长队。
阿大说,饼摊最早开在南昌路上菜市场里面,那时有证有照。后来,菜场拆了,他就在南昌路上摆点心车卖葱油饼。2000年,他又搬到南昌路茂名南路口的上街沿摆摊,后因占了上街沿,饼摊最后搬到了茂名南路159弄,在他家楼下的天井破墙开店。
“这样的场所肯定办不出证照。”阿大坦言,若要在现今的“阿大葱油饼”门面附近找一家能办证照的经营场所,少说得一个月租金两三万,“我1天葱油饼限量300个,每个5元,每周休息礼拜三。我还请了个钟点工,1天利润就500元,1个月的盈利不够付房租的。”
“阿大葱油饼”门店无证无照暂停营业。
市场监管局:支持其合法合规经营
因涉无证无照,“阿大葱油饼”又暂停营业了。9月27日,阿大在“阿大葱油饼”门面前贴了张告示称,“因家中有事,暂停营业二天”。 
澎湃新闻记者9月27日从上海市黄浦区市场监管局证实,2016年以来,上海市黄浦区市场监管局通过12331热线接多起消费者投诉,反映茂名南路159弄2号居民屋内有人无证无照制售葱油饼,卫生状况差,存在食品安全隐患,要求监管部门依法查处。
接投诉后,属地瑞金二路市场监管所执法人员依法开展调查,依法要求消费者反映的“阿大葱油饼”经营者关门停业,经营者也书面做出承诺不再从事无证无照经营行为,且在7月21日关门停业。
上海市黄浦区市场监管局方面表示,9月26日上午,据群众反映“阿大葱油饼”重新开门营业,瑞金二路市场监管所执法人员再次约谈当事人,要求其停止无证无照经营行为。同时,将“阿大葱油饼”的监管信息报告街道,街道领导表示将关心该经营者生活情况,并将会同各部门解决好该经营者目前的生活困难。
上海市黄浦区市场监管局方面明确表示,对于网友们关注的“阿大葱油饼”后续经营事宜,市场监管部门将会同有关职能部门积极引导、支持该经营者合法、合规经营。
多个部门上门商讨解决方案
9月27日傍晚,澎湃新闻记者获准进入阿大的家中采访,葱油饼铺楼上一间十几平方米的房间。一张床、一个单人沙发、一张饭桌和几把椅子就占用全部空间。
阿大告诉澎湃新闻记者,9月26日下午,他接到通知前往黄浦区市场监督部门讲述饼摊营业情况。9月27日下午,他所在的瑞金二路街道几个工作人员到他家去,一方面了解饼摊情况,另一方面慰问他的身体近况。就在采访进行中,黄浦区市场监督部门的工作人员也上门了解情况。
澎湃新闻记者9月27日从上海市黄浦区政府获悉,瑞金二路街道和上海市黄浦区市场监督管理局9月27日紧急开了协调会议,特地给阿大商讨处理方案。市场监管部门也会引导、支持民间美食葱油饼摊合法合规经营。
阿大告诉记者,9月28日,黄浦区政府相关领导将前往瑞金二路街道参与协调会,和他商量对策。
【专访阿大】“卖饼赚到三套房”是假的,房子是父母留下的
澎湃新闻:“阿大葱油饼”为什么停业了?
阿大:昨天(26日)工商让我去了,说我没有执照,要休息两天。这两天我也很累,正好休息一下。
澎湃新闻:“阿大葱油饼”涉无证无照被叫停后,接下来会怎么处理?
阿大:今天街道也来过(我家)了,一个是看望我身体,还有就是因为这个事。街道说明天区里开会,专门研究这个事情,有个黄浦区政府相关领导过来,现在还不知道结果。
澎湃新闻:当时BBC为什么会采访到你?您看过这个节目吗?
阿大:我也不知道怎么找过来的,(可能)名气太大了,很多人都知道。后来看过节目,我儿子拿给我看的。
澎湃新闻:最近几天,排队情况跟以前比怎么样?
阿大:这几天人最多了,都排到茂名南路那个服装店门口了,比世博会时候还多。我每天都是夜里3点起床干活,一个小时做30多个葱油饼,做到下午3点结束,一天卖300个。这几天早上8点以后来的就排不到了。(5块一只)这个价格也是慢慢涨上来的,从(上世纪)80年代一角钱一只,到现在这个价格。
澎湃新闻:网上传言说,你靠卖葱油饼赚到了三套房?
阿大:怎么可能。5块钱一只葱油饼,一天做三百个,赚多少钱算得出来的,不可能赚这么多钱。这边这个房子只有使用权,是我妈妈留下来的。还有娄山关路和瑞金二路两个老房子,那是我爸转业时分的,他是离休干部,我自己没买过房子。
澎湃新闻:那实际收入方便透露吗?
阿大:我每天是赚500块。我还雇了个钟点工帮忙,打扫卫生什么的,她每个月(酬劳)是4000块。
澎湃新闻:听说你还有个常年有病的弟弟要照顾?
阿大:已经照顾二十几年了。现在每半年给他两万块钱。
澎湃新闻:之前听说有人月薪3万聘请过你,有这么回事吗?
阿大:有的,是一个台湾人。那是很多年前了,我没去,当时要照顾我妈妈,她有老年痴呆,一直在床上窝着。我爸爸也是心脏病,去世前也一直是我照顾。
澎湃新闻:现在有别的地方邀请你去做,你愿意过去吗?
阿大:我身体不好,搬来搬去太累了。外面的房子怎么找得起,附近借个门面两三万(月租)。我每天卖300个葱油饼,你叫我给他打工去啊?也有餐厅找我去,我说再看看。
澎湃新闻:你已经60岁了,葱油饼你打算做到什么时候?
阿大:做到做不动为止。
责任编辑:姚秋韵澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 阿大葱油饼,无证无照

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