严防草鱼、鲫鱼、对虾等被喂禁药，上海将开展水产品集中治理

上海将开展以“草鱼、鲫鱼、大菱鲆、乌鳢、鳜鱼、南美白对虾”（五鱼一虾）和“孔雀石绿、硝基呋喃”（两药）为重点的水产品集中治理。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海有关部门获悉，为此，上海市食药安办等部门将成立专项整治行动领导小组。本次专项整治从2016年11月开始自查，2017年4月进行集中整治。

孔雀石绿等禁用化合物建实名购买和流向登记制度

10月24日，上海市食药安办、市农委、市卫生计生委、市食品药品监管局、市公安局、市通信管理局联合制定《上海市畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》（以下简称《方案》）。

《方案》要求，严格实施《饲料质量安全管理规范》，从源头督促饲料生产企业规范使用及产品标识；严厉打击超剂量超范围用药、违规使用原料药、不执行休药期、不按兽用处方药规定使用处方药、滥用抗菌药物等违法行为。

在水产品养殖环节开展以“草鱼、鲫鱼、大菱鲆、乌鳢、鳜鱼、南美白对虾”（五鱼一虾）和“孔雀石绿、硝基呋喃”（两药）为重点的水产品集中治理，“五鱼一虾”主产区和“两药”违规使用多发区要有针对性地制定“五鱼一虾两药”专项整治行动方案，督促养殖企业（场、户）强化内部质量控制，采取标准化、自检等质量控制措施，确保养殖水产品的质量安全。

《方案》要求，严格核查原辅料来源、质量检验等情况，认真核对批准生产的产品与原料药品种对应情况，发现非法添加、标签说明书增加主要成分或夸大适应症、不按规定标注兽用处方药标识等违法违规行为，一律严肃处理；进一步规范兽用抗生素经营管理，严格核查兽用抗生素标签和说明书、抗生素原料药销售记录，发现标签说明书增加主要成分或夸大适应症、把原料药销售给养殖场（小区、户）等兽药使用单位、不按兽用处方药规定销售处方药等违法违规行为，一律严肃处理。严厉打击生产、销售硝基呋喃等禁用兽药的行为，对于孔雀石绿等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立实名购买和流向登记制度，实施严格管控。

以整顿规范利用互联网发布兽药信息、销售兽药主体为抓手，摸清网上销售兽药特别是抗生素的基本情况，调查、收集、整理、汇总假冒兽药企业、发布假兽药信息、无证经营等违法违规形式的网站或第三方交易平台，经核实确认为非法的，依法予以处置；探索建立互联网兽药销售监管联动机制，形成长效工作机制，切实净化兽药网络市场环境。严厉打击利用网络销售硝基呋喃等禁用兽药的行为，对网络销售孔雀石绿等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立实名购买和流向登记制度，实施严格管控。

猪、牛、羊肉和“瘦肉精”成抽检重点

《方案》要求，以落实集中交易市场开办者管理责任和销售者主体责任为抓手，加强畜禽及水产品市场准入管理。督促市场开办者认真落实畜禽水产品市场准入、信息公示、市场抽检或者快速检测等义务，发现畜禽水产品存在不符合食品安全标准等违法行为的，应当立即要求销售者停止销售，依照法律规定或者与销售者签订的协议进行处理，并向所在地市场监管部门报告。严格监督销售者切实加强自律，建立并落实进货查验记录等制度，保证畜禽水产品来源可查。要把猪、牛、羊肉和“瘦肉精”列为监督抽检的重点品种和重点项目，加强冷库、储运及销售经营单位的监督检查，增加抽检频次，掌握本区域内猪、牛、羊肉质量安全状况。加强畜禽水产品运输、销售环节监督检查和监督抽检力度，严厉打击在销售过程中添加使用硝基呋喃、孔雀石绿等禁用兽药及化合物。

以畜禽水产品养殖及生产运输环节、市场销售及餐饮环节监督抽检为抓手，扩大对畜禽水产品中“瘦肉精”、抗生素等兽药抽样覆盖范围，增加风险隐患品种抽检数量和频率，切实掌握畜禽水产品质量安全状况。将畜禽水产品纳入本市食品安全信息追溯管理平台，发现兽药残留超标等问题样品，要实施来源追溯和去向追踪，及时将追溯情况通报相关部门，依法严肃查处违法行为。

据有关部门透露，本次专项整治从2016年11月开始自查，2017年4月进行集中整治。