今冬上海膏方更贵了：主要原料阿胶年年提价，今年再涨30%

冬至前后是一年中进补的最佳季节，尽管目前距冬至仍然有1个多月，但沪上各大医院及药店早已开启膏方门诊，市民预定膏方的火爆程度不逊于往年，与此同时，年年涨价的膏方今年价格如何，也引起社会人士的关注。

澎湃新闻（www.thepaper.cn）近日从上海多家药店获悉，今年市面上的膏方的价格仍然有所上涨，因为主要原材料之一的阿胶涨价幅度较大。一些知名品牌阿胶每斤比去年涨了400-600元不等，平均涨幅30%左右。

业内人士指出，阿胶价格从2006年开始呈现上涨趋势，10年提价16次，最高一次涨幅达到60%。涨价背后与阿胶原材料驴皮紧缺、驴业养殖经济效益低、农业机械化等因素相关，而如今越来越多的企业加入到阿胶行业中去，对原材料的需求仍将不断增长，上涨趋势预计仍然将持续一段时间。

主要原料涨价，商家调整配比来限价

澎湃新闻记者近日从上海一些药店获悉，尽管参茸等中药材价格与去年基本保持不变，但由于膏方的重要原料尤其是阿胶价格持续涨价，预计今年膏方市场平均价格较去年有10%到30%的上涨幅度。因为价格的上涨，一些药店的膏方销量已经呈现下降趋势。

上海多家药店近日在接受记者采访时指出，随着阿胶等原材料成本的上涨，膏方近年来也是水涨船高，但不少商家基本都对此有些担忧，害怕失去新老顾客。

包括雷允上、华氏大药房、上海药房等沪上多家药店负责人告诉澎湃新闻记者，东阿阿胶今年一斤是2365元，去年是1986元，福牌阿胶的价格今年一斤1980元，去年1380元，一个涨了近400元，一个涨了600元，其他品牌阿胶也在涨价，平均涨幅30%左右。

“吃膏方的还是以中老年人为主，其中一部分为退休人员，购买一次膏方的价格如今已经超过了3000元，有些接近一个月的退休工资，这样的高价位怕很多老顾客不敢再来买。”一家药店负责人告诉澎湃新闻记者，膏方年年涨价，如今市面上的膏方基本价格都在3000元-4000元，“为吸引新老顾客，今年会尽量让中医专家看诊时，将膏方价格限定在2600元左右。对于老顾客，我们会赠送一些生活用品，但优惠幅度还是有限。”

而另一家药店的内部人士则透露，随着膏方价格上涨，再加上竞争激烈，近年来该药店的膏方销售额已呈下降趋势，“对于药店来说，我们没办法控制原材料价格，只能通过减少膏方中的阿胶成分，减少冬虫夏草等一些名贵药材等，来降低膏方定价。”

此外，多家药店内部人士透露，由于膏方市场涨价，而除了中老年人群，前来开膏方的年轻人近年来占比20%到30%，较往年大大提升，其中大多数是金融和IT领域人事。已有药店开始与这类企业合作，向有需要的人群定向推销，“毕竟这部分人群相对来说对价格不是那么敏感。”

阿胶10年涨价16次，单次最多涨60%

山东是当前中国生产阿胶的大省，诸如东阿阿胶、福牌阿胶等国内知名品牌都产自于此。阿胶作为膏方中的主要成分，其价格直接影响了膏方价格。

一家阿胶生产企业的内部人士透露，当前阿胶的价格涨势很大程度上受到知名品牌的影响，尤其是“东阿阿胶”，该品牌如同行业风向标，只要它涨，其他品牌也跟着涨。而从2006年起，阿胶价格就一直处于上升趋势。此前2002年至2006年期间，阿胶价格因市场竞争激烈、毛驴存量下降快等因素处于低位。

据上述人士透露，在2002-2006年，曾出现过一些大型阿胶企业大打价格战，将阿胶价格压得很低，从而迫使一些小企业退出市场。同时随着农业现代化、机械化的发展，养殖毛驴的人越来越稀少，导致毛驴存量下降很快，由此驴皮采购成本上升得很快，而这期间一度有媒体曝光阿胶市场以次充好，拿马皮、杂皮等制作阿胶，对整个市场冲击很大。

经历了一段市场动荡，东阿阿胶成为行业领头羊，福牌阿胶是它的主要竞争对手。从2006年开始，东阿阿胶开始提升出厂价，一年提价一到两次，或者每隔一年提价一次，直到2010年山东省物价局不在对驴皮实行政府定价，再次使得阿胶价格猛涨，2011年一次性提价60%，这之后每年基本以15%-30%的涨幅提价。

据山东阿胶行业协会统计，2000年市场每张驴皮价格仅为20多元，2010年前后每张驴皮不足500元，而2014年则暴涨到1500元，2015年平均收购价格超过2600元。

驴皮涨，阿胶就涨。“2013年，一斤阿胶的价格到达630元，到了今年价格提升到每斤2300元。”这名内部人士透露，毛驴的经济效益也是在阿胶生产的基础上逐渐显现的，“原先农户只拿它当劳力，它并不像牛羊那样经济效益突出，养殖的人并不多。原先山东、河北等一些农业大省在经历了机械化后已经不是毛驴的主要产地，中西部地区如今是主要产地，如内蒙古、辽宁、新疆、青海等。”

业内人士预计，阿胶的价格近年来仍会出现上涨趋势，主要由于当前不少企业开始进入到这一行业，对驴皮的需求仍然在不断扩大。

真假难辨，监管存在漏洞

除了膏方要用到阿胶，类似阿胶固原膏、阿胶枣等衍生品也是颇受百姓欢迎的进补食品，这其中阿胶的成分又有多少？

在一家大型购物平台上，阿胶类食品售价大多在每斤六七十元至五六百元不等，贵的甚至达到2000元以上，不过上千元产品远不如百元产品畅销。某品牌1040克阿胶糕售价138元，月销量达到近2万笔，卖家称该产品选用真驴皮熬制，阿胶含量达到30%，并宣称产品通过DNA分子检测，牛马猪等成分均未检出，驴成分检出；而另一店铺售卖的“500克阿胶固元膏”，更是宣称配方有百年历史，采用“古法199天制作而成”等，原价格359元，促销价仅69元。

一名行业内部人士表示，只要对比当前阿胶市场价就可以知道，网上销售的阿胶类食品多半掺假，有些成分就是枸杞、红枣等一般的补品，而对于一般人而言，并不具备成分检测技术，难以甄别。

内部人士表示，对于阿胶而言，其加工成品可以分为药品类、保健品类和食品类，尽管当前有企业开发了相关的检测技术，各地食药监局都具备这个检测技术，“这种技术可以进行特征态检测，鉴别出是否含猪、马、牛等皮质成分，相当于基因检测技术的一种，这一技术也被划入2015年版新《药典》，这意味着阿胶作为药品在《药典》中有相关标准规定，但是作为食品以及保健品，目前还没有国家标准，阿胶类保健食品的原料原则上得从生产阿胶的药厂购买，但事实上，真正进行科学采购驴皮原料的并不多，一般消费者如果从一些非正规途径购买的阿胶，也不会找相应的检测机构去检测。”