“中国羊肉粉之乡”授牌贵州兴义引争议，遵义筹划办节日反击

羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。这是对贵州羊肉粉的描述。

作为民间的一道美味可口的小吃，羊肉粉到底哪里最正宗引发争议。

今年10月下旬，中国饭店协会授予贵州兴义市“中国羊肉粉之乡”的称号。有网友认为遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉在贵州都很出名，这牌子只给兴义有失公平。

11月9日，中国饭店协会的工作人员回应上游新闻-重庆晨报记者称，把牌子授予兴义市最为看重的是当地政府对羊肉粉产业的重视程度，“如果遵义等地的羊肉粉产业发展得好，理论上可以拿回牌子。”

遵义饭协：筹划“遵义羊肉粉节”进行反击

应贵州黔西南苗族布依族自治州州政府的邀请，10月17至20日，中国饭协会长韩明率队对黔西南州贞丰、晴隆和兴义市饭店及特色餐饮行业进行考察。

最后，中国饭协决定授予兴义市“中国羊肉粉之乡”的称号。同时，贞丰糯食、晴隆“三碗粉”也获得“官方身份证”。

尽管这则消息引起了遵义、水盘水等地羊肉粉店主的不满，但燃起一场公开争论的是10月24日，贵州都市报发表一篇《一样的羊肉粉不一样的味儿 贵州羊肉粉都有“盖世绝学”》的文章。该文章把兴义羊肉粉、遵义羊肉粉、金沙羊肉粉和水城羊肉粉放在了同一个“擂台”，分别评点其历史起源、味道等。

此后，一些网络自媒体纷纷跟风发文，将几个地方的羊肉粉划成派系对比，争论愈演愈烈。10月31日，微信公号 贵州东西发起“贵州羊肉粉 到底哪家强”的网络投票。投票结果显示，水城羊肉粉、遵义羊肉粉排名均高于兴义羊肉粉。

值得注意的是，11月2日，贵州都市报记者前往遵义市烹饪饭店行业协会采访。彼时，协会正在筹划“2016中国遵义羊肉粉节”，以加大遵义羊肉粉的推广，增加知名度。同时，协会也表示将逐步规范遵义羊肉粉的选材、烹制方法。

遵义烹饪饭店行业协会这一高调回应，被看做是不服输的“反击”。六盘水水城、毕节金沙等地却没有相关单位公开回应“中国羊肉粉之乡”的争论。

11月3日，该微信公号再次发文《羊肉粉之争再升温：遵义人口诛中国饭协：羊肉粉之乡评给兴义，我们很痛心》，遵义再次站在了风口浪尖。

5天后，一直在引导此次事件舆论的微信公号贵州东西将矛头转而对准事件的“始作俑者”——中国饭店协会，发文让其收回“中国羊肉粉之乡”的牌子。

遵义兴义：有人欢喜有人愁

11月7日，遵义市红花岗区一家虾子羊肉粉馆叶姓老板告诉上游新闻-重庆晨报记者，自己不久前才得知“中国羊肉粉之乡”的称号颁发给了兴义，听到该消息后，她几乎难以相信。

她表示，自己经营的这间虾子羊肉粉馆分店已经有十多年了，总店历史三十余年。遵义虾子羊肉粉的历史能追溯至清朝，“起源是最早的”。

尽管该牌子对于店铺的生意不会有太大影响，但叶老板强调这块牌子依然十分重要，因为“这是对遵义羊肉粉的肯定。”

相比于愤愤不平的叶老板，位于黔西南布依族苗族自治州兴义市的刘老板语气则显得十分欢喜。她表示，自从兴义获得“中国羊肉粉之乡”称号后，她们店铺的生意也好了不少。

刘老板告诉上游新闻-重庆晨报记者，她经营刘记羊肉粉馆已经三十多年了，她祖辈都一直在做羊肉粉，最早能追溯至清朝末年。直到她这一代“刘记羊肉粉”已经成为兴义美食的金漆招牌。

谈及与遵义羊肉粉的对比，刘老板觉得兴义获得“中国羊肉粉之乡”的殊荣实至名归。她分析称，遵义羊肉粉的羊肉膻味较重，北方人吃不惯。但兴义羊肉粉的羊肉膻味较淡，能在国内更多的地方推广，更有优势。

中国饭协：发展得好就可能拿回牌子

为什么中国饭店协会会把“中国羊肉粉之乡”的牌子授予兴义而非遵义、六盘水等地？

贵州都市报报道称，中国饭协公开的评审结果从兴义羊肉粉的起源、味道特色等方面点评，并得出“贵州羊肉粉只能在兴义才能吃到最正宗的味道”的结论。

11月9日，上游新闻-重庆晨报记者致电中国饭协，却得到截然不同的答案。

中国饭协参加赴黔西南考察的一名工作人员回应上游新闻-重庆晨报记者，他们此前只收到黔西南自治州政府的邀请，因此并没有到遵义等地进行考察。

她解释称，授予“中国羊肉粉之乡”的牌子，当地政府的积极性是十分重要的，“你自己都不提交相关材料申请，又怎么会得到这块牌子呢？”她还透露，尽管授牌一事引起遵义等地的不满，但至今也没有收到他们的意见反馈。

该工作人员介绍，按照协会《中国XX美食之乡命名管理办法》流程，当地政府首先要提交相关申请材料，由协会专家进行评定初审。初审通过后，协会会组织考察团到当地进行实地考察。考察的内容除了历史、味道等，还包括当地政府对该产业的发展规划，产业链的完善程度，产业品牌化、规模化等多方面内容，“兴义市对这些方面确实十分重视”。

针对此次授牌引起遵义等地的不满，该工作人员表示，贵州关于羊肉粉起源的争议一直存在，并非因为授牌而起。

她强调，协会的初衷是通过授牌助推产业的发展，特别是黔东南自治州作为一个贫困区，授牌能鼓励当地加大力度以产业促扶贫，“如果授牌演变为区域之争，就丧失了它的意义”。

此前一日，中国饭协美食文化部相关负责人告诉上游新闻-重庆晨报记者，如果遵义等地羊肉粉产业发展得好了，“理论上有可能重新获得这块牌子”。 

（原题为《“中国羊肉粉之乡”授牌贵州兴义引争议 遵义连问为什么》）