河北文安停业饭店复工，官方称控制餐饮油烟是治霾关键举措

河北省廊坊市文安县近日下发通知，要求12月17日至12月21日城区沿街油烟排放不达标的饭店、早点铺停业整顿，此事引发社会关注。

澎湃新闻从当地多家店主处了解到，部分停业整顿的饭店已从12月21日晚间至12月22日上午陆续复工。

有停业饭店店主称已自费安装油烟处理设备

12月17日，文安县环保局、县公安局、县食药监局3部门联合下发通知，要求城区沿街饭店、早点铺中没有安装油烟处理设施的、油烟处理设施无使用的、油烟排放不达标的自当日起停业整顿5天。

通知指出，对未落实相关要求的商户，环保局、公安局、食药监局等部门联合执法，依据相关法律法规依法进行查处和相应处罚。

文安县广播电视台12月20日的报道指出，县食品药品监督管理局对油烟排放不达标的餐饮门店进行停业整顿，并成立了十多个执法队伍，对全县所有餐饮门店进行全面检查。

上述新闻报道还通报了文安县十个大气污染防治督察组发现的问题。其中，左各庄镇南二环陕西面馆因使用燃煤炉取暖、大留镇聚善缘烤鸭因没有油烟处理设施而被点名。

澎湃新闻曾于12月20日电话联系了文安县城的部分饭店，其中4家饭店均表示已经停业，并指出，县城很多餐厅饭店都已关门。

停业整顿的这5天，各家饭店都在做什么？

一名炸鸡店店主12月22日接受记者采访时表示，经过此次整改，自家的店内已经自费安装了油烟处理设备。

另有一家涮锅店店主称，这几天他的店仅仅是关门而已，有关部门并没有派人来督促整改，他抱怨说，“这五六天损失了不少钱。”

12月22日，文安县食药监局办公室的工作人员再次对澎湃新闻记者强调，并非所有餐厅饭店都被要求停业整顿，而是按照《通知》上所说的，对“没有安装油烟处理设施的、油烟处理设施无使用的、油烟排放不达标的”进行整顿，“我们对这些不合格的单位都下发了整改通知，具体操作还在进一步跟进中。”

“有部分店家表示不理解。”这名工作人员指出，“但我们工作人员一直都悉心沟通，毕竟雾霾也让老百姓挺着急的。”

官方报道称控制餐饮油烟是治理空气污染的关键举措

廊坊市官方对此次餐饮业整顿颇为关注。

12月23日的《廊坊日报》刊登了两篇治霾相关报道，均提到了餐饮业油烟排放整改问题。

一篇题为《今日积霾明日祸 莫因晴阳迷双眼》的报道称，在具体工作部署上，廊坊市大气办已经按市委、市政府领导要求做出了5点安排，其中包括“解决主城区、人口密集区餐饮油烟直排问题。未依法安装，或安装却未正常使用油烟净化装置的餐饮企业，依法予以停业整顿。特别是广阳区、安次区、廊坊开发区，再发现有餐饮油烟直排的，要严厉追究相关负责人法律责任。三是彻底清理街头煎炒烹炸移动餐饮车和燃煤载客三轮车”。

报道称，“第四轮污染过程预计出现在24日和25日，但是23日的污染累积阶段管控工作极为重要。‘煤、烟、尘、车、烧’为五大重点。从颗粒物的污染特征变化来看，工业企业的停产限产、扬尘的管控、大型车辆的绕行管控、散煤燃烧的控制、餐饮油烟的控制均是前期减少细颗粒物数浓度的关键举措，只有控制住细粒子的累积，在污染的中期和后期才缩小颗粒物二次放大的危险。这就要求已经停产的工业企业一定不能复产，主城区没有油烟净化设施或者净化设施使用不正常的餐饮饭店必须关停，各区负属地管理责任。”

另一篇题为《“霾狼”在前莫轻视 违法复产必追责 市大气办发出紧急督导令》的报道中提到，按照廊坊市此前发布的“十条严控措施”的要求，已停产限产的企业、已停业整顿的饭店、已责令停止营业的加油站、已明确要求限行的各类车辆，在12月31日以前，绝对不允许复工复产复业复行。

这篇报道还指出，“一定要继续紧紧盯住严重影响我市空气质量指数的散煤燃烧、重卡入城、垃圾杂物焚烧和餐饮油烟等重点问题，深入查找污染源头，逐村逐户清，逐厂逐店查，逐街逐车控，逐类逐项禁。”