特产地｜莫干黄芽能否成为特色小镇的品牌

近年，浙江莫干山因以“洋家乐”为代表的民宿集聚化发展而一时名噪天下。随之而来，是德清县莫干山镇在多年沉寂后的快速发展，例如，竹制品（竹艺品）、早园笋、土菜肴、茶叶（莫干黄芽）等地方土特产，各类以文创为旗号的产品，以及休闲农业种植采摘和体验等业态纷纷活跃开来。土特产的魅力在于可以扎根于“土”，即特定的地方空间。 “特产”的繁荣振兴及其维系，常常内嵌于“特产地”的整体活化与可持续发展。

如今，地方政府和市场力量正在齐心协力打造一个全新的“莫干小镇”，以推进当地乡村休闲旅游产业的进一步发展。在国内“小镇”建设蔚成风气的时代，“莫干小镇”何以葆其特色？

“莫干黄芽”是怎样的茶

莫干黄芽是中国特有黄茶的一种，始自晋代，与唐时期陆羽《茶经》撰写有关联，而“浙，莫干山土人以茶为业，隙地皆种茶”（宋《天池记》），因其产于“清凉世界”莫干山，常含有嫩黄白毫芽尖，遂得此名。莫干山植被茂密，群峰环抱，常年云雾笼罩，空气湿润；土层深厚，松软肥沃，土质多酸性灰、黄壤，腐殖质丰富，适宜茶叶生产。不过，“偌大的莫干山，并非各山之茶皆可制莫干黄芽，唯横岭、梅皋坞、碧坞龙潭顶等几处海拔六百米以上乃出产，集八万多个嫩芽方合一公斤茶”（朱炜《莫干茶史》）。

但是，在品种繁多的中国名茶中，莫干黄芽一度不被外人所知。改革开放以来，莫干黄芽产区茶园面积约1万余亩，干茶年产量一般100多吨。如今，莫干黄芽已成为浙江省首批名茶之一，也是德清县首个获得“国家地理标志认证”的商标。莫干黄芽已经成为莫干山镇主要高档旅游产品，成为莫干山区旅游产业和山区经济的新增长点。2015年，全区莫干黄芽总产达到116吨，产值8650万元。每年清明前后，普通莫干黄芽的批发价（斤）通常需要600元起，精品则需要1000元起。

“莫干小镇”的空间发展和变迁

“莫干小镇”与行政区划层面的“莫干山镇”有重叠，而现有莫干山镇实际上是一个“新莫干山镇”。莫干山位于德清县西部，往往被德清人称之为“西部山区”，原来包括旧莫干山镇、筏头乡、南路乡等乡镇，在2016年元月合并为现有的新莫干山镇。而在2016年10月，新莫干山镇顺利晋级国家级首批“特色小镇”序列。

新莫干山镇囊括了原莫干山区全部乡镇，区域面积185.77平方公里，距县城中心约25-85分钟车程。有户籍人口3.1万人，常住人口3.1万人，共计18个行政村，3个居民区，其中两个居民区在村镇交接处，另一个在山上的景区里。

据莫干山镇旅办工作人员介绍，18个行政村基本都有民宿业。目前，莫干乡村（民宿）旅游已纳入德清县整体规划（参阅《莫干山国际休闲旅游度假区总体规划（2010-2020）》、德清县《民宿创办手册（2015）》、《德清县旅游产业发展“十二五”规划》、《德清县旅游产业发展“十三五”规划》等）。而齐心协力打造一个适应于新时期文旅产业发展的“莫干小镇”则成为当地政府、资本市场和民间的一个共识，至于小镇的具体“特色”内涵，尚在探索中，目前大致有“民国风情”、“裸心休闲”等版本。

实际上，受益于近年以民宿为主的乡村文旅产业发展等因素，整个莫干山区发生了不小的变化。仅从城乡规划角度的“空间”而论，已经出现了三重变迁。

第一重变迁体现在物质空间上，数百家各类民宿如雨后春笋般分布在莫干山村的各个角落。如今，山里山外大凡景致好一点地方，几乎已经被“分割”完毕了。空间由生活的场所变成了牟利的商品，也使得自然空间成为资本增值的载体与介质。原本免费开放的莫干山野，已经出现从“公共地”沦为“私有地”的争论。在某种程度上，莫干山区的绿色开放空间与“私有公共空间”之间冲突隐患已经存在。其次是要素资本型空间的变迁。随着休闲旅游业的成长，各路资本纷踏至来，尤其是大型外来资本（包括外国资本），其中自然也带有管理理念、技术、人才等生产要素。资本、政府、村民（村落），在此过程中均有盈利。最后一重变迁则是社会关系的重新建构。如美国空间理论学家爱德华·索亚所言，器物性空间资本化的过程也是特定生产关系再生产的过程，行动主体的人及其活动本身就是一种独特的空间。

上述的空间变迁也体现在莫干黄芽茶产业和茶文化之间。茶消费得到极大的拉动，甚至成为一种品味的再创造，这是因为茶文化往往还代表着儒雅、清隽、自然、雅致等寓意。对于莫干民宿最主要的顾客--长三角忙碌的都市人群而言，忙里抽闲到景致清幽的莫干山品味一杯好茶并“山居”几天，不只是对“慢生活”的向往和践行，还是自我身份标识的一种有效呈现。而为了标明“致力于慢生活或品质生活的缔造”，一些莫干民宿相继安排有“品茗”这一环节。在另外一些民宿，还设置有茶艺、茶道演示或培训，阅读沙龙，及小型艺术展等活动，如称之为“往来无蓝领，谈笑有金领（白领）”，估计也不为过。

莫干黄芽的再造

2013年以来的三年，莫干山茶农增收3180万元，人均增收2890元。茶消费及其推广是一种融合新旧元素的“传统”生活方式的再造。最近十余年，莫干黄芽市场的快速开拓，则受益于莫干山区产业形态的变迁，从单纯的第一产业发展到一二三产业的联动。

莫干山有很多主打茶文化与民宿消费相结合，装饰更具时尚现代感的民宿类型，其茶室可能由原废弃的蚕厂房改建而成，并已经自主开发出个性茶具、个性书签、特定内涵明信片，以及茶品包装等茶消费衍生产品。而群落化的莫干民宿店铺及其客人群体，正是莫干黄芽的重要主顾。另外，也出现了很多茶相关的活动。例如，已经举办了八届的“莫干黄芽茶王赛”的开设时间，与当地民宿产业兴起之时颇为接近。其他活动还有“莫干清凉茶会”、“中国十佳茶旅路线”和“中国三十座最美茶园”评比参与等。

但是，地方空间里茶和茶厂投资经营者、民宿投资经营者、村民、外来者（游客、创客等）等利益关联者关系而言，他们相互之间的交流并不深入。尤其是缺失与本地村民的有效沟通和交流，“各人各扫门前雪”情形居多数。对于民宿经营者而言，无论他们是资本型、情怀型、创客型，或兼而有之类型，若想在莫干山区长期发展下去，需要考虑如何与本地村民建立深度联系。比如，可以尝试学习和探索，怎样把自己投入到与当地人的关系中，而不单是与政府官员，地方管理人员，还包括与贩夫走卒，村野乡民等三教九流人员，相互之间如何进行平等交流。如果不能和这片土地及土地上的人建立深入的联系，不论是情怀、理想、还是资本运作，都可能化作浮云而飘逝。

“特色小镇”的品牌

未来，莫干黄芽能否成为莫干“特色小镇”地标品牌的代表之一呢？要想成为地标品牌还需要政府、市场和民间等多重力量的协调共进，包括但不局限于经济产业的促进和发展，还关涉到区域文化价值的融合、群体利益关系沟通、生态修复等。

而如从社会学“地域活化”视角去审视，未来“特色小镇”的品牌塑造，宜不主张一味开发，只追求利润和效率，而是在于培育爱护乡土的力量。台湾大学城乡所元老王鸿楷老师认为，关注“空间与家园的营造乃是凝聚社区意识、重塑地方认同的重要议题与过程”，构建发展出可以兼顾各方利益的良性社会关系网络。而这种良性的社会关系需要借助特定介质去联接人与人之间的关系，尤其是那些可同时融合新、旧元素的“传统”物品或方式。

具体到莫干山区的发展转型而言，莫干黄芽茶能否成为连接本地人和外来人的纽带，进而发展成为良性社会关系的“特色小镇”品牌？这取决于国家（政府）、市场和社会三种力量如何进一步结合去推广莫干黄芽产业，能否进行系统化、规范化和精细化的推广，这种推广不局限于一时的经济收益，而是着力于拓展茶消费背后的社会文化效应。而莫干茶文化与当地民宿消费如何进一步结合，提升二者融合后的文化附加值和产业附加值等等。

总而言之，专注于产业发展是一种定位，而置于上述“三重空间”视野下兼顾特定地域的生态保育、产业重塑、文化传承和创新等向度的整体活化，又是另外一种定位。进入新常态时期，除了要关注经济发展，更要关注对应的社会改良。这要看地方政府（莫干山镇和德清县）如何去权衡和取舍了。