马鞍山这11道美食上榜！有你爱吃的吗？

由安徽省文化和旅游厅主办“皖美好味道·百县名小吃”活动已于日前落下帷幕。本次活动中，马鞍山送选了70多道美食到省里参与本次评选，其中有11道被评为省级特色经典美食，让我们一起去看看有哪些吧？

省级特色经典美食

当涂青山桃胶羹，采石矶茶干，含山封扁鱼，花山口袋鸭滋补煲，含山三口塘老鹅汤，当涂大肉面，含山县运漕鲍义兴早点套餐，花山霍里谢氏羊糕，和县霸王别姬，和县腊味糍粑，博望薛津馄饨

食一碗人间烟火，饮几杯人生起落，舌尖上品味马鞍山，有酸、甜、鲜、辣的感觉，是家乡的味道与记忆，看到这些美食，在外的你，会想家吗？

当涂青山桃胶羹

"桃胶"有着～植物燕窝之称!低热量还美颜，满满的胶原蛋白。

熬此汤羹，切记不可心急火燎，慢慢炖的过程，才能熬出来桃胶精华

采石矶茶干

“采石矶”茶干，产于安徽省马鞍山市已有两百多年历史，源于清朝嘉庆年间，是清造廷贡品之一。

含山封扁鱼

封扁鱼是选用鳊鱼为原料，填充肥瘦适中的猪肉，采用民间传统工艺，经腌制，传统卤制，风干制作而成的一种美味食品。

花山口袋鸭滋补煲

秘制锅底，菜品组合丰富。口袋鸭滋补砂煲以100%无添加的新鲜筒子骨调制高汤，配以党参等滋补药膳，加上绿色生态鸭肉和丹麦进口猪肚，成就一锅四季都滋补的美味。

含山三口塘老鹅汤

三口塘老鹅汤是将自然放牧的成年鹅现食现杀，加入盐、味精、生姜、黄酒、冰糖、香葱等多种配料，用高压锅大火压制40分钟左右即成。其汤色红润油亮，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道鲜美，汤味醇厚，用老鹅汤泡锅巴又香又脆。

当涂大肉面

肥嘟嘟的大肉片吃在嘴里一点也不腻，汁浓味醇的面汤喝到肚里真叫一个爽快。

当涂大肉面，又称205大肉面，于上世纪90年代中期落户于205国道当涂段，客人主要是路上跑车人，大肉面汁浓味醇、肥而不腻，名声渐渐传开，也因而得名“205大肉面”、“当涂大肉面”。如今，当涂大肉面已经是马鞍山众多小吃中备受市民青睐的佳品之一。

含山县运漕鲍义兴早点套餐

鲍义兴早点是含山县运漕镇最知名的早点，热气腾腾的煮干丝，汤汁饱满的汤包，金黄香脆的蛋锅贴，家的味道，越发清晰

花山霍里谢氏羊糕

霍里羊糕是五代人的百年传承，央视上榜品牌，从原材料的严格挑选到繁琐复杂的制作工序都十分讲究，一直沿用百年传承的手工技艺制作，是传统手工技艺的典型代表。正宗的“霍里羊糕”晶莹剔透、入口即化、酥而不碎、鲜而不腻，香而不膻，口齿留香，是原汁原味的民间美食。

和县霸王别姬

“霸王别姬”原名龙凤烩。霸王曾为虞姬设制“龙凤宴”。后有张三举人为之题诗云“一餐龙凤宴，尝尽天下鲜。珍馐佳环宇，疑是天九天。”"龙凤烩"即"龙凤宴"中的主要大件。其料用"乌龟"（龟属水族，龙系水族之长）与雉（雉属羽族，凤系羽族之长），故引申为龙凤相会得名。现以鳖、鸡取代龟、雉。取名“霸王别姬”。

和县腊味糍粑

刚出炉的糍粑，伸出筷子一夹，绛红的糖油粑粑软绵绵的，黏乎乎的，固执地抓住盘底，与宾客较着劲儿，扯细扯长了，还不愿松手，就像一段难舍难分的热恋——当一大块香甜的糍粑被送进了嘴里，咀嚼品味起来。窃以为，形容其味道，有五个字正好合适，即香、甜、软、爽、糯。

博望薛津馄饨

馄炖入口即化，余香不散。油条夹臭干是当地著名的小吃。咬一口油条夹臭干，喝一口混沌汤，细嚼慢咽，肉香、面香、油香、豆香，在淡淡的臭味下融和。我开始理解“臭美”一词，舌尖上的臭美是博望薛津人饮食文化中的特有品质。

你爱吃的美食上榜了吗？

（来源：见马鞍山）

原标题：《马鞍山这11道美食上榜！有你爱吃的吗？》

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