数说年报|康师傅青岛啤酒利润下滑,方便面啤酒为何不好卖了

澎湃新闻 龚唯 熊平平 张泽红

2017-04-12 12:59 来源:澎湃新闻

字号
逼近5月,各上市企业陆续公布上一财年经营状况,喜忧都在财报中。业绩下滑的公司,或因经营失误,或因竞争加剧,也有因为行业惨淡。
澎湃新闻(thepaper.cn)发现,最新财报显示方便面和啤酒行业多家龙头企业经营惨淡,业绩下滑突显了什么信号?两行业属于快消品中最接地气的一类商品,量大面广,又反映出当下消费者怎样的消费观念?
方便面越来越难卖了
近日,康师傅公告了去年财务状况,2016年归属母公司股东净利润同比下降31%。作为该快消品领域的知名企业,康师傅是中国最大的方便面生产商,2016年利润大幅下滑,佐证近年来方便面行业萧条的事实,方便面越来越难卖。
老少皆宜的方便面已经逐渐被消费者“嫌弃”,另一项数据也证实了这一趋势。据中国食品科学技术学会面制品分会的统计数据,2010年中国方便面市场便迎来了拐点,数据显示,2010年方便面总产量为501亿包,达历史峰值,人均消费37.4包;至2015年人均26.3包,下降11.1包。
方便面行业销售额在2013年也到达拐点:2013年中国方便面行业销售额达581.6亿元,人均消费42.8元;至2015年销售额减少了90.7亿元,人均消费35.8元,下降7元。
具体到企业经营数据,康师傅和统一占国内方便面市场超过70%,其中康师傅占50%而统一占20%。两家企业自1992年进入大陆市场便进入持续增长期,迅速成长为台湾快速食品知名企业。
但查询两家企业近年财务数据,两家企业经营均遭重创。康师傅营业收入与净利润增速双下滑,经营受创。据康师傅公告,利润下滑主要因素并非自身经营不善,主要源于行业的萎缩,称“方便面市场整体销量衰退6.3%,销额衰退2.6%”,因此,康师傅在市场占有率未下降情况下,2015年该公司方便面业务的销售额和净利润分别下降12.69%、23.99%。而比康师傅盘子大的统一,因经营多元,经营状况稍好,但近年净利润增长亦趋缓,2013、2014、2015年连续出现负增长。
啤酒亦难卖
数据显示,啤酒行业也出现收缩。
自1998年始,国家统计局每年都对全国啤酒产量进行统计,据该数据显示,2012年啤酒产量出现1998年以来的第一次负增长;2013年达最大产量4982.79万吨;此后便连续两年下降,2015年下滑近5%,为18年以来最大幅度的负增长。
再聚焦到啤酒企业个体,据尼尔森调研数据,国内啤酒市场基本由雪花、青岛、百威、燕京、嘉士伯五大品牌占据,其中华润雪花(占比近23%)、青岛(18%)和燕京(11%)均是本土品牌。澎湃新闻通过财务数据发现,三家啤酒厂商销售业绩在2015年均出现下滑,且均下滑超过10个百分点。
青岛啤酒2016年归属于公司股东的净利润预计减少约39%,据青岛啤酒2015年财报显示的归属母公司股东的净利润为17.1亿元,下降39%意味着青岛啤酒去年少赚了6.7亿元。
青岛啤酒在2016年年报称,经营业绩下滑“主要受公司补交2007 年以前年度所得税(3.39亿元)税款差异的影响,2016 年度当年实现归属于上市公司股东的净利润为人民币10.43 亿元”,其在2015年报亦称“国内啤酒市场萎缩、国际化竞争不断加剧”。除此之外,三大本土啤酒商在分析行业时,均提及啤酒市场萎缩,啤酒难卖,利润受损严重。导致啤酒难卖,还有一重要原因是近三年夏天不像往年炎热。
贝恩:方便面、啤酒谋发展,须在产品升级有突破
方便面、啤酒难卖,个体企业利润下滑严重,两个快消品行业呈现萧条迹象,突显了什么经济信号,又隐藏了什么快消品消费趋势?
澎湃新闻通过数据发现,方便面和啤酒的萧条,背后最主要的因素是社会消费的升级换代,即消费者不再满足于当前市场上的产品,追求高品质、个性化、差异化的商品。
贝恩公司和凯度消费者指数发布的《如何把握双速前行中的中国购物者——2016年中国购物者报告(系列二)》,针对国内各种快消品渗透率作了调查,26个品类的平均渗透率为83%,其中10个品类超过90%;但从2012年到2015年,只有酸奶、彩妆、面巾纸和功能性饮料这4个品类的渗透率出现明显上升,其余快消品大多渗透率持平或下降。
上图为26个快消品类的平均渗透率及其变化率分布图,左上为“渗透率低且呈上升趋势”、左下为“渗透率低且呈下降趋势”、右上为“渗透率高且呈上升趋势”、右下为“渗透率高且呈下降趋势”。方便面分布在右下,啤酒分布在左下。
其中,方便面“渗透率高且呈下降趋势”,与行业内认为的“方便面市场持续萎缩”一致;与方便面稍有差异,啤酒渗透率偏低(刚超过70%),但仍不升反降。
渗透率指代的含义是在便利店渠道的占有度以及平均家庭的消费量,是快消商品市场行情的重要参考指标。方便面和啤酒渗透率近年持续下降,背后是消费者偏好的变化。
在讨论方便面行业时,经常被提出的问题是:十多年前,一份桶面价格是3元~4元,十年间物价上涨数倍,与方便面制造相关的棕榈油、人力成本、租金都大幅上涨,但现在泡面的零售价格只有小幅上涨。啤酒价格十年间变化幅度与方便面大同小异。
方便面厂商维持低价格源于企业的定位战略,长久以来,方便面厂商一直走低端路线,康师傅和统一在竞争中都保持这一定位,通过“量大面广”不停扩张市场,提高渗透率,在贝恩的调查中,方便面渗透率超过85%,接近牙刷。啤酒的产品差异化好于方便面,但主要啤酒商的主要战略仍然是低端化。
贝恩针对快消品渗透率普遍下降时亦指出,当前面临着国内市场消费升级,传统依靠稳定市场占有率做法已经很难维持发展,需要在产品的质量、性能、设计上进行突破,如投资并销售高端产品等。在方便面市场,日本、韩国高端方便面产品近年收到追捧;在啤酒市场,外资的英博啤酒依旧畅销。
校对:张亮亮
澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 啤酒,快消品,方便面,年报解读

相关推荐

评论(119)

热新闻

澎湃新闻APP下载

客户端下载

热话题

热门推荐

关于澎湃 在澎湃工作 联系我们 版权声明 澎湃广告 友情链接 澎湃新闻举报受理和处置办法