杭州一大学“2元盖浇饭”13年不涨价,成网红后销量增6倍

澎湃新闻记者 姚似璐

2017-04-13 18:09 来源:澎湃新闻

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一个荤菜、一个素菜加一份米饭只要2元——杭州师范大学食堂13年没涨价的“2元盖浇饭”经媒体报道后火了。4月13日,澎湃新闻(www.thepaper.cn)从该校后勤集团饮食服务中心了解到,清明假期结束以来,该校平均每天(午餐、晚餐)售出“2元盖浇饭”的数量从之前的300份增至2000份。
“可能是其他校区的师生冲着网上‘良心食堂’的评价来体验的,也可能有外校的学生。”饮食服务中心经理方文伟告诉澎湃新闻,该校有四个校区,目前只有仓前、下沙校区的大众餐厅设有“2元盖浇饭”的特色窗口,每周一至周五中、晚餐供应。
大众餐厅的菜品每十天换一次,“2元盖浇饭”的菜是从所有菜式中挑选四荤四素,包括虎皮包肉、毛豆猪蹄、狮子头、宫爆鸡丁等,制作、品质、分量与其他窗口一致,全部为现做。12年来校区几经搬迁,但“2元盖浇饭”的特色窗口一直存在。
据方文伟介绍,设立“2元盖浇饭”窗口,最初是为关爱经济困难生。“当时有食堂员工看到贫困生为了省钱,常吃白米饭或馒头加一碗免费汤,觉得心疼。后经后勤集团商议,决定开设2元盖浇饭的专窗,让这些同学吃得好些。”他说,13年来这个服务定位一直没变,“之所以没在专窗标注类似‘专为贫困生服务’的说明,是照顾贫困生的自尊心。”
2元的售价则是根据当年一份米饭、一荤一素的原材料成本测算而定的。“当时普通窗口一荤一素一份饭的价格平均在三四元,现在因物价上涨已升至六元。但对‘2元盖浇饭’,我们从来没有考虑过涨价。”方文伟表示,承诺给学生的爱心一定要做到。
为保证特色窗口有序运作,方文伟表示,每年新生报到时,学校会有意识地引导学生,让他们知道“2元盖浇饭”是贫困生专窗。这么多年下来,从未出现学生争相购买的情况。
小部分学生可能碰到这个月生活费紧张,也会来吃,我们都欢迎。其实无论是不是贫困生,让学生吃饱、吃好就是我们的责任。”方文伟告诉澎湃新闻,食堂是学校的良心,做“2元盖浇饭”固然赔本,但“赚”来的学生感情千金难换。
据杭州师范大学官网介绍,其前身可追溯到建于1908年的浙江官立两级师范学堂。1978年,国务院批准建立杭州师范学院,2007年,学校更名为杭州师范大学。
责任编辑:张军澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
关键词 >> 2元,盖浇饭,杭州,涨价

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