前景虽美，但开一间精品酒店并不那么简单

随着旅游消费习惯的演变，住设计精品酒店，成为不少游客的新选择。而这些酒店似乎已经超越了住宿体本身，成为度假内容的一种。虽然前景看好，但业内人士表示，在中国做设计精品酒店并不是想象中那么简单。

“第8届最佳设计酒店大奖”最佳艺术人文酒店——三里屯CHAO

与传统豪华酒店相比，精品设计酒店已经不局限于住宿，更美的窗外风景，更舒适的硬件设施，更具特色的服务，更便于沟通的场所，都成为消费者选择它们的理由。由外滩传媒主办的“第8届最佳设计酒店大奖”近日举行，今年的主题是是“2017时髦避世”，作为精品设计酒店领域的观察者、推广者，最佳设计酒店一直在发掘符合世界潮流的设计酒店，为每一位酒店控们分享最新锐的生活态度视角。

“第8届最佳设计酒店大奖”最佳精品民宿大奖——腾冲安之若宿酒店

与此同时，《遇见最美设计酒店100家》新书发布。这也是大中华区唯一一本设计酒店精选，网罗了全球最美好的100家设计酒店，堪称中国版的酒店圣经。从2012年开始，最佳设计酒店精选的别册出了4本，仅供酒店从业者内部交流的书籍，意外收获了很多忠实读者，可见设计酒店已经进入了普通消费者的视线。不过一些酒店业内人士表示，在中国做设计精品酒店并不是想象中那么简单。

虹夕诺雅·东京

在日本，星野集团已经有103年的历史，旗下有5个品牌，其中大家比较熟悉的是虹夕诺雅，前身是温泉旅馆。1991年后，星野把温泉旅馆不断扩大，而且把公司定位于度假村管理公司。虹夕诺雅在日本的定位是奢华度假酒店，取得了巨大成功，品牌从2010年开始进入中国消费市场，直到现在才在大众心中稍有知名度。

“星野集团把中国作为长期市场来看，2010年到2014年全面加起来，大概只有几十位中国客人，但以单体酒店来说星野的中国客人是最多的。”星野集团中国区负责人韩美花在“第7届国际设计酒店论坛”上透露。

虹夕诺雅・巴厘岛美食

除了京都外，另一家被中国酒店迷追捧的便是刚开业不久的虹夕诺雅·东京。“东京对星野集团是新挑战，我们的强项在郊区，不在城市。”值得一提的是，今年初，虹夕诺雅首次在除日本以外的地方开店，落户巴厘岛。虹夕诺雅・巴厘岛采用全别墅作为客房，由技术娴熟的当地工匠使用巴厘建筑技术完成。入住这些传统建筑，可以感受到与周围连绵的圣山、热带雨林葱郁的大自然、神秘寺院和田园风景融为一体的奇妙氛围。

即便虹夕诺雅已经成为中国客人心中日本度假酒店的头牌，但韩美花坦言，在中国市场做顶尖酒店定位非常难，因此，星野集团旗下的另一个品牌“界”将会在中国市场作为主要推广的方向。

近年来，星野在日本收购了一些单体旅馆使用“界”这个品牌来运营，目前已经有14家小型温泉酒店，在东京设有一个中央厨房以及一个中央销售机构。以刚开业的星野界・Anjin为例，酒店沿海而建，是拥有无敌海景的温泉度假村。酒店各处都可以看到组合了船舵或提灯等海洋中的古董的艺术品，不仅所有的客房都为海景房，在最高层还设有景色绝佳的露天浴场。酒店8层更有以船的甲板为原型建造的观景台。

韩美花说，民宿和精品酒店的痛点在于做一家精品酒店时可以做的非常好，就像虹夕西诺雅一样，但要走向品牌连锁，走向海外的时候有很多难处，“我们积累了小型温泉旅馆的管理方法，所以在品牌管理和持续性方面有一些经验，这也让我们对打开中国市场有一些信心。”与此同时，韩美花也提到，在与中国市场磨合期间，面对速度优先还是品质优先的问题，星野坚持选择后者，即使放慢了在中国的发展速度。

裸心堡

与国外品牌的谨慎不同，国内的精品酒店已经初尝甜头，并加快了脚步。说到现在国内设计酒店里的网红，不能不提位于莫干山的裸心谷，近日，品牌旗下的另一家设计酒店——裸心堡在莫干山开业，已经出现满房局面。“我们实际上不考虑完全重资产的投入，刚开业两个多月的时间，裸心堡的营收和支出已经持平。”裸心集团市场营销副总裁王怡君女士说。

占地128亩的裸心堡，对裸心品牌有着相当特别的意义。除了重建裸心堡城堡的前身——苏格兰传教士医师梅藤更建立的城堡式别墅，更将裸心第一个度假村裸心乡当年的农舍，一同改建成95间各有千秋的客房。其中还有山林环绕的餐厅、水疗、无边泳池、馥郁别致的城堡花园、岩石剧场和精采的户外活动。奢华小院更保留裸心乡阿姨烧菜的服务。值得一提的是，裸心堡推出了一款独特的崖景套房凌驾于悬崖边，让住客可以远眺翠叠群山及郁郁葱葱的森林。与此同时，莫干山的另一家网红酒店法国山居也推出了了一个产品，住在莫干山山顶，据说要价18万人民币。王怡君认为，裸心堡和法国山居并不是竞争的关系，而是在产品上的互补。

酒店及旅游业资深投资顾问张磊也看到精品酒店的发展前景，他发现，这两年，越来越多高级酒店的从业人员将精力放在精品酒店研究上面，这也让他开始看好国内的精品酒店，“事实证明这样管理模式结合物业形态是很好的形态，包括人力资源、前厅、销售等结合起来，不单纯是一个简简单单住宿的问题，可能会想到品牌的东西、外延产品开发的东西，这样才能把精品酒店提高到一个更高的层面。”

花间堂

2009年诞生于丽江的花间堂，以独具特色的花间美学、家为理念的服务、融入每一地的人文和历史传承，开创了国内文化精品度假酒店的先河，旗下的酒店产品已逐渐拓展成花间堂唯美人文客栈与唯美人文度假村两个系列，截至目前，已开业的项目有19个。近日，品牌参展上海国际酒店及商业空间工程与设计展以“我们的花间堂”为主题，用线上、线下相结合的方式，首次在上海展示了花间堂的样板间。

花间堂样板间

不同于传统的样板房着重空间设计展示，花间堂在此主要体现的是一种度假方式，一种与地方、文化、民情特色相结合的生活模式，这正是花间堂的产品核心。花间堂还特别把2017年的品牌活动“音乐、茶、旅行”系列活动在展览现场还原，并邀请Vocal Asia ——中华畅声亚洲音乐协会，活跃于大中华区的阿卡贝拉团体及来自中国台湾的人文茶品牌王德传茶庄。

“设计精品酒店最初进入门槛比较低，但随着市场被细分，大家从多元角度深入之后，大家愿意做叫好又叫座的东西，有投资和有情怀的人，由专业的人通过市场调研打造无限接近情怀和适应市场的产品。”张磊认为，客房数在60间上下，按照规模和体量来说，投资规模在1亿以内的，只需要3到4年左右就可以有回报了。

不过，张磊也表达了个人对未来酒店行业忧患意识的态度：一个未来的隐患就是没有持续打造暴款能力，另外一个是财务危机意识。“这个问题在很多业主身上有印证，他们完全不知道酒店运营费用有多大。”