丹麦喊你吃生蚝，但生蚝不是想挖就能挖的

丹麦西部海域瓦登海（Vadehavet）与利姆海峡（Limfjorden）遭“太平洋生蚝”入侵的事大家都听说了，丹麦驻华大使馆官方微博甚至发出了“求救信”，引发网友热议，甚至有网友提议开放“生蚝签证”。

每年3-5月以及9-10月都是丹麦的生蚝季

据悉这些“太平洋生蚝”已经对当地海岸的生态环境造成了极大的破坏，丹麦的科学家和渔民已经向丹麦自然保护局投诉很多次了，但是依旧没有办法处理这些棘手的入侵者。

太平洋生蚝起源于日本，是牡蛎类中个体较大的一种贝类。十年前进入德国，如今开始慢慢入侵丹麦。这些生蚝在丹麦没有天敌，除了人类。现在，整个利姆海岸线几乎都有它们的踪迹，很快地就会造成丹麦原生种生蚝的灭绝。想下水游泳的客人，也被迫必须穿上鞋跨过它们，以防止被太平洋生蚝坚硬的外壳割伤。

根据丹麦环境局的保守估计，这个海域约有3300吨生蚝。虽然丹麦政府鼓励大家去海岸边采集这些生蚝带回家煎炒烹炸，但没有多少人去这样做，因为丹麦人并不喜欢吃太平洋生蚝，他们更爱的是利姆产的生蚝。

对于这些外来生物，丹麦科学家们早在2010年就向丹麦自然保护局提出警告，但始终看不到当局提出对付外来种的办法，丹麦贝类研究中心主任彼得森（Jens Kjerulf Petersen）教授曾向自然保护局寄了一封信，信中明确指出太平洋生蚝入侵的严重性。

丹麦驻华大使馆“生蚝事件”引热议

4月24日，丹麦驻华大使馆在微博上发布了一个倡议：邀请中国网友来吃生蚝。一下子在社交媒体上炸开了锅，网友提议：把签证放宽，开辟吃生蚝签证，10年内无限次往返，每次停留最长一个月，估计5年内差不多就消灭这些生蚝了。丹麦驻华大使馆官方微博立即调皮地回应道：“丹麦驻华大使馆，各总领事馆和丹麦签证中心将于5月1日闭馆。若您计划赴丹旅行或者吃生蚝，请提前递交签证申请。”

丹麦驻华大使馆表示，发布这则有关生蚝的文章是希望呼吁公众关注环境问题，以寻求有效的解决方案。“我们希望提高中国网民对环境问题的认识，这是每个国家都会面临的挑战。”丹麦驻华大使馆新闻处负责人说。

之前苏格兰曾遭遇小龙虾泛滥

实际上，只要涉及到食物问题，似乎总能引起关注，无论国籍。之前德国大闸蟹泛滥，再有小龙虾入侵苏格兰，美国牛蛙、亚洲鲤泛滥……都让中国网友直呼“放着，我来”，还拟出了一整套烹饪方法。虽然小龙虾在世界很多地方被视作美味佳肴，但是苏格兰政府并不鼓励当地民众食用小龙虾。他们担心，万一小龙虾成为餐桌美味，引发当地民众人工饲养，会导致这一外来物种进一步扩散，破坏当地生态平衡。

肥美的生蚝广受中国食客喜爱

在丹麦泛滥的太平洋生蚝是美国西海岸十分流行的品种。其口感温和，海味不会太重，并有着淡淡的蔬果味，比较适合初次接触生蚝的人。两年前，太平洋生蚝同样也让澳大利亚人发愁，当地的生蚝约90%产于新南威尔士，当地出产的主要是悉尼石蚝，但养殖者发现太平洋生蚝开始大规模入侵新南海滩。不少悉尼石蚝的养殖者就会手持小锤子沿着海岸线进行“杀蚝”。据当地经验丰富的养殖者称，悉尼石蚝和太平洋蚝也很难辨认，它们的差异很小。

被太平洋生蚝入侵的利姆海域

彼得森教授也表示，他们曾经鼓励丹麦民众将太平洋生蚝带回家吃。但这只是一个象征性的行为，对于外来种的消灭没有太大的差别。丹麦环境保护局称，只要在物种入侵的早期进行有效的干预，实际上是能够成功阻止它们进行规模化传播的。

不过，如果你真的想趁着热点去丹麦吃生蚝，现在倒是个好季节。据了解，每年的3月到5月以及9月到12月都是当地的生蚝季，Limfjorden更是生蚝的天堂，可以先从国内飞到哥本哈根，再坐火车或者自驾就能到达目的地了。当地还有生蚝养殖场的自助游的线路，大约280克朗一位，还有各种定制生蚝游的项目，保证你生蚝吃到爽。

带着工具去丹麦抓生蚝吧

要提醒你的是，千万不要自己跑到海边抓生蚝，一定要跟着导游。一般来讲，生蚝的生长地距离海岸大约有1.5公里，最好穿上防水雨鞋，带好装备，而且抓生蚝是件很耗体力的事情，可以在背包里装一些能量棒和巧克力。生蚝壳非常锋利，开生蚝时当心不要划伤自己。