开餐厅开酒店,零售商跨界布局生活方式领域

澎湃新闻记者 叶佳雯

2017-06-08 10:18 来源:澎湃新闻

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从单一卖产品,到卖品牌,再到卖生活方式,是目前很多零售商的市场策略,但究竟什么才是生活方式?100个人可能有100个答案。不过还是有些零售商找到了其中的门道和精髓,将跨界玩出了花。
市面上有越来越多走无印良品“性冷淡”装修风格的酒店
之前盛传的无印良品(MUJI)酒店,早前一直说第一家是在北京,但据官方公布的消息,无印良品的第一家酒店会落户深圳,预计2017年下半年开业。这个集酒店、旗舰店、餐厅三合一的项目位于深圳市深业上城商场西北区,其中2楼是无印良品酒店的入口。从目前已有的消息来看,酒店将设置79间客房,体量不大,但有5种不同的房型。面积最小的是25平方米,最大的61平方米。除了餐厅、健身房、会议室以外,无印良品还会打造一个Open MUJI的社交空间,住客和全球各地的设计师可以在这里进行交流。
Café & Meal MUJI
事实上,这并不是无印良品的第一次跨界,自打在上海淮海755、成都太古里两家旗舰店加入餐饮业务后,品牌又在上海中山公园龙之梦店引入面包房;同时,无印良品设立了一个名为“新规事业部”的部门,主要负责餐饮(Cafe&Meal)和酒店(MUJI Hotel)两个部分。近期无印良品宣布营业利润创新高,并直接进入餐饮界,已将原来淮海中路无印良品旗舰店内的Café & Meal MUJI和MUJI BOOKS,改装升级为全球首家MUJI Diner——无印良品餐堂,于日前正式开业。
无印良品里售卖的商品几乎涵盖了生活的全部
开酒店也好,开餐厅也罢,无印良品的意图很明显,就是为了让用户爱上它的一切产品。就算你是无印良品的铁杆粉丝,可能也说不清它到底在售卖多少商品,目前,无印良品的总产品数超过7000种,即使是在面积最大的旗舰店内,也无法展示完整。但如果将不同的产品搭配在卧室、客厅、餐厅,或者是酒店客房这样的场景里,就能让消费者更好地理解它们的特点所在。
除了酒店业态之外,无印良品的子品牌线MUJI House也在筹备中,这个业务将在日本实践过的独栋建筑和廉租房改造业务引进中国市场。
在售卖生活方式上,宜家(IKEA)的野心似乎更大,集荟聚(LIVAT)购物中心、宜家家居、宜家办公楼、宜家创意公寓和酒店于一体的综合体项目,预计在2019年年底在长沙开业。宜家透露,酒店定位中档精品,在注重品质的同时兼顾性价比,服务商务和家庭旅客;50平方米左右的精品公寓将主要面向资金不足但有住房刚需的年轻人群,满足他们拎包入住的需求;办公楼也将增加服务性设计,如集中的大型共享会议中心和敞开式聚会的服务区环境等。这是这家来自瑞典的家居零售企业首次在中国开设酒店和办公楼业态。
酒店项目上,宜家计划与国际酒店品牌的专业运营团队合作。宜家购物中心负责项目的选址和建设,物业管理方面,将寻求专业的外部团队合作,若无法找到满意的供应商,也不排除自建一支专业团队负责的可能性。
米兰Moxy酒店
这并不是宜家第一次涉足酒店业,早在2014年9月,宜家与万豪携手打造的第一家酒店Moxy在米兰问世,主要面向“千禧一代”(指出生在1977年至2000年期间的人)。尽管此前宣传稿都在大力渲染“宜家的第一家酒店”的字眼,事实上,这家紧邻米兰玛律彭萨机场二号航站楼的Moxy酒店里完全没有宜家的家具的存在。酒店采用Tom Dixon的灯、Vitra的桌子、斯堪的纳维亚中世界风的家具,唯一与宜家有关的就只有在自助餐区售卖的瑞典肉丸了。
责任编辑:叶佳雯澎湃新闻报料:4009-20-4009   澎湃新闻,未经授权不得转载
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